Om de ierdappel garnish pikken te krijen sil de rôle fan sellerij helpe, dy't op elke merke kocht wurde kin foar in ridlik priis. Nettsjinsteande it feit dat yn 'e ramt fan ús moderne koken sielwerfwurden dúdlik ûnderskatte is, wurdt it aktyf breaid, bakt en bakt yn' e wrâld. Natuerlik is reine sellenis puree in skûtel dy't yn smaak betiisd wurde kin, lykwols, as it mingd mei ierdappels of oare woartels is, de sellen ferliest in noflike smaak.
Om it skûtel te meitsjen, wurde allinich de woartels opnommen, it puir út 'e stien fan sâléery is net opslein yn' e hichte fan har fibrousiteit - sokke puir sil gjin noflike smaak of noflike konsistinsje hawwe.
Rezept für puree aus Selleriewurzel
Yngrediades:
- Selleriswurzel - 500 g;
- Blomlauw bloei - 500 g;
- sâlt - 1/2 tsp;
- Butter - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
De sielerynwurde wurdt skjinmakke en yn kubes fan midsmjittich ôfnutsen. Ynflorescensjes wurde grûnwetter gewoopt.
Wy sette in grutte poal fan wetter op it fjoer, en boppe opnij in koer foar dûmny. Set yn in korb fan sâlte en koals, dekke mei in lid en kieze foar 15-20 minuten, oant sêft. As jo in elektrofoarm hawwe, brûk it.
Wy splitje it griente yn twa dielen en elk reitsje wy oant uniform mei in blender. Meitsje de smoarge ierappels mei bûter en sâlt.
Hoe kinne koartsûke puir mei sâltwinning koekje?
Yngrediades:
- pompoen - 500 g;
- olie oalje;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- tarragona - 2 siden;
- knoflook - 1 keuken;
- Selderwerfwurde - 1 stik;
- crème - 1/2 tbsp.;
- baai litte - 1 pc.
Preparatie
Oven waarm oant 180 graden en bakke in kermis yn, neidat se yn kubes ite, oalje en sprinkelen mei blêden fan tarragon. Ek fetje stikken fan in kobalt mei in knobel fan knoksel. It bakken moat 30-35 minuten nimme.
De sieleryk waard skjinmakke en yn kubes ôfnakke. Wy bringe wetter nei in koel en sette in baai leaf yn. Boerje de sielerypjes oant sêft. Mei in blender brûke de krukken en sâltwinning. We fiere krêft as nedich, ek as sâlle en piper.
Puree fan selderswurden mei woartels
Yngrediades:
- karotten - 500 g;
- Selderwerfwurde - 1 stik;
- Rosemary - 1 branch;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- brún sûker - te tastean.
Preparatie
Koarntsjes en sâlterijwurden wurde skjinmakke en yn kubes ôfnutsen. Wy stelle woartels yn in búk, sakje wetter en set in rûte fan rosemary. Koekje de griente oant sêft, wêrnei't it wetter drained wurdt, mar inkele 1/2 pear flokje litte. Ferfarskje it griente yn 'e bôle fan' e blender en sliepe mei bûter, sâlt mei sâlte, sûker en piper. Hâld opnij, stapke de bewarre flüssigens stadichoan nei iten. De fertige stokke potato's moatte homogene en glêd wêze.
Mashed potatoes mei seleksje
Yngrediades:
- potatoes (grut) - 3 pc .;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Selderwerfwurde - 1 stik;
- crème - 1 item;
- bûter - 100 g.
Preparatie
Potato's en sellenrút wurde gien en snie yn kubes. Wy sette griente yn in keuken en wetter wetterje. Wy sette de panne op 'e brân en lit har ynhâld ferwite nei sêftens (sawat 10-12 minuten). Dan wurdt it tafallige wetter drained, en de sâléery en ierdappels wurde yn 'e blenderskip pleatst.
Ingrediïnten foar ús puirseizoen mei in groeiende snaartsje en piper, heakje de heale bûter en in pear jellen fan smaak. Witte de smakke ierdappels oant glêd. As de konsistinsje fan 'e smoargende ierdapparaten jo net oanpakke - foegje in lytser mear smaak en bûter, en dan werneare it skodearjen. Oan 'e wei kinne jo de puere fan ierappels en sâltearje mei in ienfâldige presins foar ierdappels, en foar in gruttere uniformiteit kinne jo troch in sjipping wipe wurde.