Bulgur is krûp, dy't ûntstien is as resultaat fan it ferwurkjen fan weizenkorn. Op ús merk ferskynde it relatyf koart, dus hiel gewoan minsken binne bekend mei dit produkt. Mar yn 'e Midsieuwen kenne minsken minsken oer de foardielen fan bulgur- pap of de ôfrûne tiden, wêrtroch't it it meast foarkommen wurdt as garnish foar fisk, fleis en griente. Litte wy besykje út te finen hokker orientale keuken, in lyts bekende bulgur foar ús.
Komposysje fan porridge bulgur
Dit produkt is fol mei essensjele nieren:
- Vitaminen В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- ash;
- food fibers;
- Untereatige fatty acids;
- cellulose;
- manganese;
- magnesium;
- izer;
- phosphorus;
- potassium;
- calcium;
- koper;
- Zink en oaren.
De foardielen en kalorie-ynhâld fan bulgur
De foardielen fan it gebrûk fan dizze sâlt binne tige tûk, litte wy de basis eigenskippen beskôgje dat Bulgur:
- Perfekt ferwurde en absorbeare, net ferkringend de mage om te wurkjen op wearzeging en tear.
- Posityf beynfloedet de betingst fan hier en hûd.
- Troch de grutte ynhâld fan B-vitaminen fersteret bulgur it nervous systeem.
- Kontrolearret it metabolisme, en net yn dit proses fan mislearrings.
- Splits fet, remt tefine en toxine.
- Strukturearret it hert en bloedfetten.
Wat de kalorie-ynhâld fan bulgur is, is it hiel gewoan en omfettet sawat 342 kcal per 100 g droege ierdbeien. Mar as jo it koekje, dan sille de "gewicht" yndikators ite, dy't har figuer folgje, om't dan de kalorike ynhâld fan de bulgurpas meardere kear legere wurde, allinich 83 kcal per 100 g. Dêrom kin bulgûr sûnder konsumeard wurde troch minsken dy't mei oergewicht gewicht , fansels, yn redenen. Oan 'e wei is de glycemyske yndeks fan bulgur likernôch 55, dit lekker wurdt as gemiddelde beskôge, en betsjut dat it gebrûk fan pap net de figuer net beynfloedzje en sil gjin bydrage leverje oan de accumulation fan fet.