Bakkee fleis is in poerble alternatyf foar yndustrywurken en yn tsjinstelling ta de lêste bringt it lichem net allinich in smaak fan wille, mar ek in foardiel.
Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't it kofje yn it oven te koekjen. Nettsjinsteande de eigensinnigens fan dit fleis yn in protte skûlen steile bliuwt, mei dizze metoade fan it tarieding docht bliken dat it spesjaal sanlik en sêft is.
Beef yn 'e oven yn in foil stikje bakje - recipe
Yngrediades:
- in inkeld stik rindelpulp - 1-1,5 kg;
- Olive olie - 100 ml;
- paprika grûn sûpe - 5 g;
- koariger terp - 5 g;
- swart grûn piper - 5 g;
- fraaie ierde piper - 5 g;
- knoflookpulver - 5 g;
- onionpulver - 5 g;
- marjolein - 5 g;
- snaar - 5 g;
- nutmeg - grûn;
- Sâlt - 20 g of smaak.
Preparatie
In stikje rindelpulp is goed gewoopt en droech droech mei papierenhandoeken of servetten. Yn 'e bôle kombineare grûn paprika, koriander, swarte en frappende piper en nutmeg, foegje puebleare sipel, knoflook, marjoram, sâter en sâlt. Folje de skerpe gemiken mei oliveelje en mingje. De resultate gruel rôt op alle kanten fan de fleiskeat en lit op 'e keamertemperatuer op syn minst trije oeren gean. Jo kinne, fansels, fuortendaliks iten koenen, mar yn dit gefal sil it skûtel yn 'e fertroude foarm har smaak ferlieze.
As jo derop sjogge, is der sâlle yn dizze marinade, wat wat oars is oan in protte oanbefellings foar it bakbak yn foel yn 'e oven. It leauwe dat it skûtel sâlte moat foardat it servearjen is, oars sil it fleis mear sap ferlieze en in lyts droech krije. As jo it meast sûpe fleis wolle krije, en jo net tinke oan it feit fan in aparte sâltferbrûk, dan marinearje it rôef sûnder har partisipaasje.
Set it marinearre fleis op in flak fan foel, falt yn 'e helte, dûbelje mei itselde dûbelblêd en seker it goed op' e kanten. Wy pleatse it beef yn foarkleed op in bakbak en set it op in trochsneed nivo fan de oven foar 200 graden. Hoefolle pakken om it fleis te fekken, moatte jo sels bepale hokker fan 'e dikte fan it stik, de eigenskippen fan' e oven en fansels op 'e winske sêftens. Yn trochsnee is it njoggentich en njoggentich minuten.
As jo wolle, kinne jo it topblêd fan 'e foil fuortsmite, de pan omheechje nei it heechste nivo fan' e oven en it beef ûnder de grille te bakke nei de winske brúnde ta.
How to cook beef in the oven in foil in soy-garlic marinade?
Yngrediades:
- pulp fan beef - 1-1,5 kg;
- knoflook - 6-7 tosken;
- Soja saus - 75-100 ml;
- koarander - 10 g;
- basil droech - 10 g;
- zira - 10 g;
- Grûn read en swart piper - om te tastejen
- Olive olie - 35 ml.
Preparatie
In skieding fan beef is wosken en goed droech. In marinade foar beef, om it iten yn in oven yn foarkleed sil yn dit gefal in mingfoarm fan sojessoos mei spices. Om it te meitsjen, skjinje wy de klokken fan knoksel, pleatse se op in snijbrêge, besykje it mei in fiedingsfilm en brek it, oant wy in kûle krije. Ferpleatse de knobelmassa yn 'e bôle, spuite yn sojessoos, gie yn' e sir, droege basil, koarander, grûn swart en read heul piper, mingje en it soarte marinadefied foar trije oeren yn 'e keamertemperatuer of sân
Nei't de tiid troch iten is, sette wy it fleis op in dûbelblêd fan 'e foil, de oerbliuwsels fan' e marinade útje, it beef fan alle kanten lûke mei oaljefolle en dekke mei de twadde selde dûbele snút fan 'e foal. Slaakje de blêden op elke side, drukke se gerjochtich oan it fleis en pleat op in bakblêd, op in trochsneed nivo te heakjen op 200 gradenofen. Yn 'e rin fan' e oere en in healoel wurdt it bakte kofje klear. As jo wolle, kinne jo de foarkar ûntlofje en it fleis meitsje kinne fan boppesteande ûnder de grille.
Op 'e readsigens litte wy it fiets rêst fyftjin minuten by kamertemperatuer, en dan mei in skerpe mjit ôfspile en dielen kinne.