Reizen fan pies mei onions binne geweldich, mar se binne alle farianten fan it klassike Frânske sipeltsje. Tsjitseionpiet is in lekkere en leech kaloriekaaien dy't min waar mei thee of kofje te iten wurdt. Dêrneist is dit in uitstekende appetizer of oanfolling om transparante soppen. Meitsje in tsiisfûgels mei ounjes yn 'e klassike ferzje, en gebrûk fan ferskate tafoegings: hûke, minst fleis, sausage.
Frânsk Onion Pie
De leafde fan 'e Frânsen foar lieten is al lang bekind troch it resept foar sûpe sop , en hjir is in oare klassike resepsje, dizze tiid fan' e Frânske tongsdei.
Yngrediades:
- onion - 11 pc .;
- kâlde bûter - 280 g;
- miel - 200 g;
- hurd tsiis - 50 g;
- fettige sûker - 50 g;
- jolk - 1 stik;
- wyn wyn (wyt) - 5 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Dijon Senf - 1 teelike;
- Sâlse sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Miel de flier, sûker, jolk, ½ tsp sâlt, add 180 g oalje en it iten mei in mes yn in lyts kraan. Dêrnei rôlje de bal út 'e teat en distribje it evenlik yn in ferdielbere foarm sadat de hege kanten krije. Wy stokje dough mei in gabel en sette de mûs yn 'e frizzer. Wy skjinje en feie de űnsen yn 'e kubjes.
Melt yn in grutte sautekop 100 g bûter, ferspriede de űnen en kooe oer healwetter foar 30 minuten, faak rûzje. Foegje it gewicht, sâlt, sâlt, mingje en stean oant kocht. Wy nimme de foarm mei de dau fan 'e frizzer en sette se yn in foarheakke oven foar 200 minten foar 20 minuten. Op dit stuit reitsje de tsiis op in grutte rôt.
Wy nimme de keuken út 'e oven, sette de spiisde űnen yn, smyt de cheese fan boppe, meitsje de temperatuer sa'n 170 graden en sette de toer yn' e oven foar 20 minuten. Ready pie, foardat jo it út nimme, moatte jo it koelje.
Onion pie
Yngrediades:
- miel - 250 g;
- friske hefstien - 20 g;
- warm melk - 125 ml;
- bûter -120 g;
- sâlt - te tastean;
- onion - 2 kg;
- aaien - 2 stikken;
- jokjes - 3 stikken;
- Bacon, brisket of fet mei fleisstratum - 50 g;
- cumin - ¼ tsp;
- geef crème - 180 g.
Preparatie
Wy brouwe de hef yn waarme molke, gie it gemak yn 'e mûle, sette in heuvel, sprekt in bytsje mei de oerbliuwsels fan moarne, boppe en ferlit 15 minuten yn in waarm plak. Dêrnei add 20 g bûter en ¼ tsp sâlt, knead de te en lit it foar in heale oere gean. Hjirnei, miskien nochris mingje en gean nei 30 minuten. Wy skjin en skinkuyu-ûnevenen mei dûnte ringen, fry it op 'e oerbleaande bûter oant gouden. Shake eieren yn in bakje, ferjit se mei spiisde űnen. Finke it fet te smiten (spesje, brisket). Rôlje de dau en sprekt it yn 'e mûs. Wy distribearje de leuk yn 'e foarm mei in aai en spesjaal, sprinkelen mei cumin. De foarm wurdt yn 'e oven set, heulend oant 220 graden, foar 10 minuten bakke. Redigearje de temperatuer yn 'e oven oant 180 graden. Yn 'e foarm formje in gemak fan jonkjes, smaak en sâlt en in oare 50 minuten.
Onion pie mei tsiis
Yngrediades:
- sûker - 300gr;
- kaas "Roquefort" - 400gr;
- onion - 500gr;
- flier - 400gr;
- bûter - 240gr;
- ei - 4 stikken;
- wyt wyn - 100ml;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Skeppelje yn in grutte kontener, sâlt, wyn en smeltsje bûter (200 g). Wy knetsje de dau, packet it yn in fiedingsfilm en foarkomt it foar 30 minuten yn 'e kuolkast. Onion snijde yn dûnte ringen en fet it yn bûter foar 10 minuten, litte koelje. Oven reitsje op 200 graden. Koe snel yn kobes, mei murde smaak en aaien mingd, tafoegje tafels, sâlt en piper. It oalje mei in bakfoarm lûke, de dough yn in glêde lagen fersprieden mei hege bommen. Wy distribearje de filling, set it foar in heale oere te baken. Slaen de tsiiskoek mei de sûker warm.