En wistest dat jo kinne dûkens en sâlt fleis yn 'e sleat foar it bakken meitsje? It skûtel kin net opdroege wurde as op dizze manier gekocht wurdt en it docht as genôch genôch en aromaat.
It resept foar swurd yn 'e sleat
Yngrediades:
- pork - 1 kg;
- bulb - 2 stikken;
- knoflook - 4 klokken;
- droege basil - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- baai litte - 2 pcs .;
- spices - te tastejen;
- wetter - 2 s.
Preparatie
No kin jo sizze hoe't wy it pork yn 'e sleat koetsje. Meat ite yn kâld wetter en droech goed op in papierhúshâlding. Dêrnei meitsje wy marinade te meitsjen: wy reine lûd en slaadje mei dûnse heulringen, it knoksel mei in flach ûnderdiel fan 'e blêd fan' e mjit te ferbrekken, en de citroen yn slizen te knipen. No yn 'e olivelje in wat kâld wetterje, sâlt sâlje nei smaak, grûnpiper en smeitsje de massa goed. Dan, wifkje, sette it oerbliuwende wetter oan. Foegje citrus, basil, bayblêd, sûpe piper, sipel en knoflook.
Nim it swietje yn 'e marinade, set it yn' e koelkast en ferlitte it foar sa'n 12 oeren. Foar it koetsje, bine wy de hülse oan 'e side, it swiete yn it skip te setten, in lytse marinade te lizzen en it oan' e oare kant te binen. Set de sleat yn 'e bakfoarm en stjoere se nei de oven foar 50 minuten, opheven oant 190 graden.
Soargje dan de heale skip sertúnje, de sleat fan 'e top ôfnakke en it swietje foar in oar 15 minuten yn' e oven sette om in goudene krust te foarmjen, wêrtroch it fjoer op 230 graden wurdt. Fertrike fleis is wat gekke en ôfset yn partijen.
Pork yn 'e sleeve mei griente
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- droege krûden - basil, thyme, rosemary;
- witte kok - 800 g;
- karotten - 4 pcs .;
- bulb - 3 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- Champignons - 200 g.
Preparatie
Pork wurdt gewoopt, sâlt fan alle kanten en rûkt oerfloed mei spices. Ferpleats it fleis yn in búk, dekselje mei in lid, of ferhege it op 'e boppekant mei in fiedingsfilm en set it foar in dei yn' e koelkast, sadat it fleis útinich en sâlte wurdt. Dêrnei ferspreide wy weintsje yn in sleat foar itenjen. Gemakjes wurde gien, wosken, snel yn grutte stikken en sette yn in tas om it fleis. Garlicnekken wurde slaapd, en kampongnen snipe yn heale. De rânen fan it pakket wurde sletten, op in bakblêd set en setten foar 25 minuten yn in foarheakke oant 250 gradenofen. Dan wurdt de waarmte fermindere oant 180 graden en it fet foar in oere oere bakke.
Pork mei prune yn 'e sleat
Yngrediades:
- prune - 200 g;
- pork - 1,5 kg;
- mayonaise;
- suster;
- Soja saus - te tastejen;
- sâlt, piper.
Preparatie
Earst meitsje wy marinade te meitsjen: mozny saus , sûk en maagonaasje mingje. Meat ite, droech, yn parten ôfsnien, mar net oan 'e ein, sâlt en piper. Yn elke ynsidaasje leine in pear stikken pronkjes en folle de swiete marinade lûke, en it yn 'e ynsegingen útfiere. Wy ferlitte it fleis oant de oare deis te pakken, en ferpleatse it yn it sleat foar it bakken. Wy stjoere it skûtel nei de oven en wachtsje oer in oere en in heale. Dan nimme wy it swiete mei pronkjes en servje it oan 'e tafel.
Pork mei ierappels yn 'e sleat
Yngrediades:
- pork - 1,3 kg;
- potatoes - 1 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- mayonaise - te taste;
- spices.
Preparatie
Wykee is gewoopt en mei help fan in tofu wee weinich feiligens. Yn in lytse skolke mingje de rûne en swarte peppers, foegje in lytse sâltsje en krûde knoflook. Alle seldsume ming en reekje dizze miel fan swart. Leave it fleis foar 30 minuten, en dizze kear sille wy de skine yn 'e heale skjin en skine. Add to the potato mayonnaise, salt and pepper. Pork is yn in sleat foar itenjen set, om ús hinne fersiere wy ierappels en spuit de rinnen fan 'e sleat. Bake ien en in heale oeren yn 'e oven by in temperatuer fan 200 graden.