In protte húshâldingen wegerje de hûnbrêge te koekjen, sa't faak skippen fan droege binne. Dit momint is maklik te fêstjen troch it yn 'e slach te frijen. Mei dizze koeke bliuwe alle sêften, tanke troch de smjunt, binnen, en it skûtel draait tender en gewoan lekker om te smaakjen. Kippe boarst kin marineare wurde foardat se yn spices koken en kinne jo gewoanwei fjochtsje, en fuortendaliks frije. Ferskillende opsjes foar it meitsjen fan hoannebast yn in batterij yn in frettenpanne wurde hjirûnder neamd.
Kipfilet koppen yn fjoerde frying pan
Yngrediades:
- filet fan kip - 450 g;
- sâlt - te tastean;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- oaljefolle oalje;
For batter:
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- Sâtle crème of mayonaise - 2 tbsp. spoons;
- wynmole - 4 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Kipfilet wosken, droech en snijden yn longitudinale platen. Elk fan harren sloegen wy mei help fan in keukhammer, dy't mei it fiedingsfilm befette. No in lyts prisalivaem en seizoen mei in mingfoarm fan grûnpippers.
Eieren sille mei sâlle sakje, sûker en maaieinizje oanmeitsje en mingje. In lytse moarns en rimen adden, berikke wy de konsistinsje fan 'e teat as in pankoek. De massa moat homogene wêze en gjin flokke klompen befetsje.
Elke oanpast stikje fleis wurdt yn batterte fiverd en pleatst yn in frettenpane yn in frettenpane. Fry foar fiif oant sân minuten oan beide kanten op in moderate fjoer. Ruddy arbeide skippen binne klear.
Chicken Breast Recipe mei tsiis en fretten pan
Yngrediades:
- filet fan hûnbrêge - 550 g;
- hurd pikant tsiis - 100 g;
- sâlt - te tastean;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- oaljefolle oalje;
For batter:
- aaien fan hynder - 3 stikken;
- mayonaise - 3 tbsp. spoons;
- wynmole - 6-8 s. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It waskke en droege filet fan hûnestok wurdt yndield yn ferskate stikken en slaat mei in keukenhammer. Dus dat it fleis net splinterje en beat evener wurdt, jouwe wy it foar it proses fan tapping mei itenfilm.
Eiers slaat mei sâlt, meidwaan oanmeitsje en mingje. Wy jouwe yn it miel en brek it om homogeneity mei in wisk of in mischer. De konsistinsje fan 'e fertroude klompen moat lykwols fergelykje mei de pankake-test.
Wy passe de hurd tsiis troch in rôp en sette it oan in bôle.
Elke sop sop en sprinkele mei grûngemal fan poppen. Dêrnei we dip it mei ien side yn 'e smakel en pleatse it op' e sjitke panne mei heulende oalje. Skeppelje mei spannende tsiis en in leppelde dekking mei in batteropop om 'e kaas folslein ûnderfûn. As de snoekbrún út 'e boaiem falt, makket it folle sesje wer oan' e oare kant en stean oant klear.
Wy advisearje jo te probearjen hurdbrust yn bier. Berjochten fan bier meitsje de tender en loft, it skûtel liket opsettend, en de smaak fan it bier fielt net iens. Hoe meitsje in bier oanpakt foar hûnbrêge, lês hjirûnder yn ús resipe.
Kippe boarst yn in bier yn in fretten pan
Yngrediades:
- filet fan hûnbrêge - 550 g;
- sâlt - te tastean;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- oaljefolle oalje;
For batter:
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- bier - 300 ml;
- grienteel - 35 ml;
- wynmole - 250-300 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It waskke en droege filet fan hûnenbrêge is ferdield yn stikken ûngefear ien sintimeter yn dikte en ôfslút mei in keukhammer mei in film. Dan prisalivaem, sprekje mei in milled gemalen fan poppen en leave foar tsien minuten.
Underwilens beat de aaien mei sâlt, it bier, it griene oalje, de sâltweide moarnsmiel en mingje oant homogenous en it ûntbrekken fan mieltsjes.
Yn 'e brânpanne gie it fekânsje oalje en waarm it goed. Elke kroech fan fleis wurdt yn batterte fan beide kanten yntslein en yn in frettenpane pleatst. Fry oant brúnde en klear.