Strudel is in tradysjonele Eastenrykske dessert. De wichtige easken foar in test is syn dikke. It moat tige dünn wêze, dus sil de strudel sanlik en loft wurde. En de tradysjonele stof foar strudel binne applen. Se moatte needsaaklik wêze fan in fêste klasse, sadat yn 'e tarieding de stikken yntakt bliuwe en net kôke. Foar mear details, meitsje de klassike appelstrudel yn 'e recipes presintearre yn dit artikel.
Recipe foar appelstrudel mei nûsten fan klear makke puff pastry
Yngrediades:
- tee flaky - 0,5 kg;
- bûter - 25 g;
- apples fan fêste soarten - 5 pcs .;
- wetter - 1 glês;
- sûker - 200 g;
- citroen - ½ pcs .;
- jolk - 1 stik;
- almonds roast - 200 g.
Preparatie
Want Puff pastry is meast ferkocht ferkocht, jo moatte begjinne mei it feit dat it moat foarkomme, mar it is winsklik om cool te bliuwen. Om dat te dwaan is it genôch om him om sawat in oere op kamertemperatuer te lizzen.
Apples binne skjind, de testen skieden en yn kubes te snijen. Yn ien glês wetter squeeze de helte fan de citrusap en set de appel krom foar 5 minuten. Dit sil de oksidaasjeproses stopje en yn 't koekje de applen sil net dûnkerje. Neidat se har yn in oare kontener sette en trije oseoazen fan sûker besmetsje, ming goed en flipje it oer de kolander. Sa wurde wy fan oertsjûge sûgels loslitte, as jo mei sûker ferbine, apples begjinne it te foarkommen, it jout gewoan út.
De tee wurdt dún yn in rjochthoeke rôle en fettet mei bûter, lofts 2 sm út 'e râne. Sprinkle mei amandels, yn in krûm mei in blender smakke (it sâlt sâlt en lit it net útlitte), allinich de helte fan 'e amandels brûke, de rest fan de sprinkele toppings. Apples ferspraat lâns de koarte kant, sprekt mei sûker en amandels, ynsichtich yn 'e rol foldocht, linende rânen lâns de kanten. Slopje de boppekant mei skippe eiol en meitsje transverse besunigingen om steam te kommen. Ofen waarm oant 195 graden en bakke 35 minuten.
Apple strudel mei sineam fan pufffeestdough
Yngrediades:
- Teepfeiersjinst - 0,4 kg;
- Apples binne bêst - 4 pcs .;
- Oranje liqueur - 40 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- cinnamon - 1 teelike;
- Sûker - 125 g.
- Butter - 40 g.
Preparatie
Knipene applen yn dûnse platen of lytse kubes, sprekje mei sûker en sineam. Wy mingje en litte fergje. Underwylst wurdt dûnte dûkt fan it sintrum rôle, sadat in rechteppe oanbean wurdt. It lûke mei bûter en sliepe op ¾ fan 'e hiele dau, net de rânen besette. Fanút de top, lês stikjes fan bûter, wapelje it healwei yn in rol, en fêstje de sydkanten yninoar, as as se sealing. Dus alle sap bliuw binnen. Folje de rêst, fan 'e top meitsje wy punktueren mei in gabel, sadat de stoommel komt as it bakken komt. Bake 45 minuten by 195 graden. Wy klearme karamele fan oranje lizzer en sûkerpulver en klear de rôl fan boppe.
Koe apple strudel koekje mei rozen út puff pastry
Yngrediades:
- dough flaky bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- biskuit koartebread cookies - 100 g;
- Apples binne sterk - 5 pcs .;
- rum - 20 g;
- rozen - ½ beker;
- sûker - 150 g;
- sûkerpulver - 75 g;
- bûter - 40 g;
- vanilline.
Preparatie
Raisins socht yn siedende wetter. Apples binne skjinmakke en yn in lyts kubje smiten. Yn 'e snoeiende panne sine wy de bûter en stjoere de apples en heal de sûker om te langerjen, oant de oerfloedigens ferdampt, foegje dan de rum en ferminge it. De tee is in bytsje rôlje, smoare mei bûter en spiisde mei koekjes, en litte de rânen fergees. Wy ferspriede apples, rozen en spylje de oerbliuwende sûker mei vanillin, rôlje yn rollen en reitsje de rânen. Bake 50 minuten by 175 graden. By it servearjen, bespuiearje mei sûkerpulver.