Fans fan ferskate fiskers binne feilich dat dit artikel leuk sil, om't it praat oer in ûnbidich lekkere skip - karp is mei piljes kocht.
Karp is mei piljes oanbean
Yngrediades:
- karp (2 kg) - 1 stik;
- onion - 3 stikken;
- Champignons - 400 g;
- thyme - 3 twigs;
- swart grûn piper, koriander - 0,5 teaspoons elke;
- oaljefant;
- sâlt.
Preparatie
Wy geef de fisk, skjinje it en grouwe it. Frying pan opwaarmet, giepe yn fekânsje olie en as it waarm is genôch, ferbrekke wy leuk, snijde yn grutte stikken en frije it. As it transparant wurdt, adde wy piljes, slikken, spesjalisten, sâlt en thyme. Tushpilsjes mei lûkjes op hege waarmte oant de flüssigens ferdwynt folslein. Wy folje de fisk mei in pilmermomming, de rânen fan 'e abdij binne noch befestige mei toeppiken, of sead.
Wy sette it op in bakbak, oeral. By in temperatuer fan 180 graden bakke 50 minuten. Foar it servearjen, de toskeppkes te ferwiderjen, ferpleatse de carp mei paddestokken nei in grutte flakke skûtel en snij it yn servetten stikken al op 'e tafel. Mushrooms mei lekjes wurde in geweldige side-skip.
Karp mei sauerkraut en paddestoelen
Yngrediades:
- karp - 1 kg;
- koar - 0,5 kg;
- Pilsen - 400 g;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 3 klokken;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- oaljefolle - 40 ml;
- wyt droech wyn - 50 ml;
- Besteat foar fisk, swarte piper, sâlt.
Preparatie
Grinje de lûd en fry it oant it dúdlik is. Meitsje de snoeide paddestoelen en, rûn, frije 5 minuten. Mei sauerkraut squeeze it sâtje en sprekt it yn in fretten pan mei piljes en tongeltsjes, drukke wy dan in knobel fan knoksel, mingde en stjoere foar sa'n 10 minuten.
Wy skjin en fiede de fisk, meitsje 2-3 ynsjes oer de kassa fan 2 kanten. Fan bûten ôf sille it mei sâlt, piper en spesters foar fisken reitsje. It ynterieur moat net salzen wurde. De oerbliuwende 2 klokken fan knokkel sette wy yn 'e klokken. Stuff fisk is klear mei puppes. Wy sette de karp yn 'e bakfoarm, omkrigen de rest fan iten. De kikkert mei sûrmee lûke en spiizje mei sûkerjen. Foart yn 'e foarm fan droech wite wyn en by in temperatuer fan 220 graden bak foar sa'n 20 minuten.
Carp ferdwûn mei piljes
Yngrediades:
- karp (1 kg) - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- Champignons - 150 g;
- ginger (puder) - 3 tsp.
- Soja saus - 20 ml;
- wyt droech wyn - 20 ml;
- wetter - 200 ml;
- potato-stoarm - 1 tbsp. spoon;
- grienteelje foar fretten;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Wy reinigje fisk, wachtsje, snelje yn lytse stikken en briede yn heale oalje. Foegje de ûne, sliepende fúgels, soad saus , wyn, ginger en wetter. Om te tastejen, allegear is podsalivaem, dekke mei in lid en op in heule waarmte, foar sa'n 10 minuten. Dêrnei addzje de stoarm yn wetter ferwetterje en fierder te koken oant de saus ôfbrekt.
Carp bakken mei boekeweat en poddestuollen
Yngrediades:
- carp grutte - 1 pc .;
- onion (grut) - 1 stuk;
- Champignons frisse - 400 g;
- buckwheat groats - 100 g;
- kochende wetter - 300 ml;
- oaljefant;
- oregano, marjoram, sâlt.
Preparatie
Buckwheat waskje en mei siedende wetter te smieten. Hâld it mei in lid en leave de oere by 3. As net alle flüssigens opnommen is, fusearje it. Wy sloegen poddels yn grutte kubes. Yn 'e hjerst sloech in heule ringen. Yn in brânende panne sette wy it grienteel op te heakjen en de űnnôgje oant gouden. Dêrnei adds champignons en meitsje allegear foar inoar 5 minuten. Foarefoerden en sâlt. Stir en betize oant dien. Meitsje de boekwâld mei piljes. As it nedich is, add salt. Yn 'e abdij fan' e bûnte fisk lizze in bytsje fûgels en mei help fan toeppiken befetsje de rânen. De oerbleaune bokchwyt mei paddestoelen wurdt om 'e fisk lizze yn in roasterop. Bake carp mei piljes yn 'e oven op 200 graden 30 minuten.