Beef befettet in soad vitaminen, nuttige eleminten en hat geweldige smaak kwaliteiten. It wurdt brûkt foar it koetsjen fan earste en twadde kursussen, as gefolch, elke kear opnij te setten foar behanneling.
Tsjintwurdich sille wy beskôgje hoe't jo it soarte fan fleis meitsje en alle eigenskippen oan it maksimum hâlde, en ek in geweldige sêfte struktuer krije fan beeffasers en bepale mei de tiid fan it koekje foar elke spesifike gebrûk fan dit fleisprodukt.
Hoefolle kofje om sop te koekje?
As jo gebrûk meitsje om sop, borsch, rassolnik of in oar earste skûtel te meitsjen, dan foardat jo de fereaske koartiid bepale, oandachtje op de kwaliteit fan it fleis. Jonge pear pulp sil klear wêze om in oere, en it fleis op 'e boai is kocht langer dan de lea en it moat bewarre wurde mei in middelbere sied foar twa en in heale oere. Yn elts gefal, en net sa't it soarte fleis jo foarkomme, in pear minuten foar it sûkjen en foar in oar fiif minuten, moatte wy de foam fan 'e siel ôfbringe. Dizze proseduere sil de leechste transparânsje krije sûnder it admixture fan flokken.
Hoe lang duorret it it kofje om kofje te koken oant klear foar salade?
Yn tsjinstelling ta it kofje fan fleis foar soap, foar salade, as regel nimme wy in hiel stik, dat, ôfhinklik fan it ferplichte diel, hiel gewoan wêze kin. Dêrom is it hjir nedich om guon ienfâldige regels te hâlden en dan sil it resultaat altyd folslein wêze.
Dus, as jo it fleis begjinne foar in salades te koopen, kies in panne troch de grutte fan gewoan in bytsje mear fleis. Nei allegeduerigen wurdt it minder wetter brûkt foar it iten fan it fleis, de lekker en ryk wurdt it smaak. Yn dit gefal moat de flüssigens it produkt op in boartje ophelje om op syn minst ien sintimeter.
Wy folje it fleis yn in bakje mei kâld wetter en steile siedende wetter, en allinich stjoere wy it nei it fjoer om te koekjen. De tiid foar it koetsjen fan in beef sliep dy't sa'n ien kilogram is mei in gemiddelde ien en in heale oere. Mar altyd kontrolearje de willekeurens mei in skerpe mûs, in hûntsje te pakken en kontrôle foar sêftens. Hy moat "maklik" ynkomme en ek sûnder muoite "út" fleane. As it nedich is, wurdt it proses útwreide oant it winsklike sêftguod oanbean wurdt.
As it fleis foar salade yn tritich minuten fan it begjin fan it proses gewaaket, sakje wyt, poppen fan swart en pompe piper, laurelblêden, bulb-ionen, en ek karotten, pearels en sellen as jo wolle.
Hoefolle kochkeapel te koekjen?
Om 'e rôlleaze foar in sâlt of oare interessante spullen te koofen, folje it mei wetter en nei it siedjen kochtsje wy op it fjoer fan' e swakste yntensiteit foar trije en in heale oere. Mei it gewicht fan it produkt oer ien en in heule kilo, ferlingje de koarte tiid mei heal oere. Krekt as yn it gefal fan fleis foar salade, sille wy sâl, spices, sipel en woartels by it koetsje tafoegje.
Oan 'e ein fan it koetsproses moatte de tonge fuortendaliks yn iiswetter yntuberd wurde en fuortendaliks fan' e hûd gield wurde troch it op 'e basis mei in mes.
Hoefolle kofje of kofje te koekjen om it soft te meitsjen?
De tiid fan it kokenbeef hinget ôf fan 'e fereale fan it bist, dat is de boarne fan it produkt en de grutte fan it fleiskeat. Om jonge beef te kochten, saneamde smaak, sil it folle minder tiid nimme, om't de struktuer fan har fleisfasers folle sêfte en sêfter is. Sa, bygelyks, as jo in oere en in heule ferplicht hawwe om in stikje fleis te krijen, dan sil men genôch wêze foar fûgel.
As gefolch dêrfan observearje wy dat de koektiid yn elke yndividuele gefal eksperimint fêststeld wurde moat troch de sêftwittenskiptest.