Lykas de measte oankeapte produkten, marshmallow marshmallow is opfallend oars fan wat jo koekje kinne mei jo eigen hannen. Home marshmallow binne folle sêfter, net sa ticht en makliker yn 'e mûle te ûntlofen. Mear details oer hoe't jo in marshmallow thús meitsje, sprekke wy hjirûnder.
Marshmallow thús
Jo kinne jo marshmallow fersiferje mei elke smaak (of jo kinne sels op 'e klassike ferzje mei vanilla stopje), wy stoppje by in mingfoarm fan smaak en kofje.
Yngrediades:
- gelatin - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Grûnkartamom - 1 teelikop;
- wetter 130 ml;
- Sûker - 295 g;
- mais siroop - 235 ml;
- sûkerpulver.
Preparatie
Foardat jo in marshmallow thús meitsje, kieze kiefere kofje yn in bakje, dêr't jo alle yngrediïnten oanmeitsje. Boppe op 'e kofje, jitte gelatine en kadamom tafoegje. Bliuw de gelatinale granele foar 15 minuten, en jo sille de siroop nimme.
Foar de siroop yn 'e pot sitte sûker en smyt it mei mais siroop mei wetter, sette dan op it fjoer en wachtsje oant it gemikt berikt in temperatuer fan 115 graden.
Druk op 'e mieler en begjinne de siroop te lizzen nei de gelatine. Foegje alle siroop, set de snelheid oant maksimaal en slaen allegear oer 12-15 minuten. Ready mix foar marshmallow distribearje yn elke folle foarm en leave foar 4 oeren. Nei't de marshmallow lucht marshmallow wurdt oerbrocht nei in goede sprinke sûkerpulver en snijder mei in skerpe mûs, nei it wipjen fan 'e lêste dip yn oalje mei in servet.
Hoe kinne marshmallow marshmallows mei sûkelade thús meitsje?
Puree fan jo leafste frucht of beire, of chocolade, kin in ideale oanfolling wêze foar thús-loftmjippearkes. Wy besleaten op 'e sûkeladefaksje te stopjen, te meitsjen mei de tafoeging fan kakaopudding.
Yngrediades:
- gelatine - 20 g;
- wetter 235 ml;
- Sûker - 235 g;
- kokoa - 55 g;
- mais siroop - 235 ml;
- sûkerpulver.
Preparatie
Gelatine folje yn 'e helte fan it wetter en lit it swelle. Meitsje de twadde helte fan it wetter mei sûker en mais siroop. Ingrediïnten moatte yn 'e kunde komme mei in konsistinsje fan siroop mei in temperatuer fan 120 graden. Begjin de hurde siroop op 'e gelatinelaasjegroep, wêrnei't de yngrediïten snel en krêftich binne. Yn it ein, add the cocoa and whisk again. Yn totaal sil it snoeren sa'n 15 minuten duorje. Dêrnei fertsjinje de marshmallowmassa yn in smoardere foarm en lit it frije. Ready homemade marshmallow sliep en rollje de stikken yn pulverisearre sûker.