Wy allegearje graach graach graach fan fisken te hâlden. Mar it grutte fangen foar de frou fan 'e ferfearde fiskman is altyd de gelegenheid fan lange needlizzing: wêr wêr't safolle fisken te setten? As jo net kinne útfine wêr't de fisk fûn is, besykje it te meitsjen foar takomst brûken. De ienfâldige en meast foarkommende metoade is droege. Hoe sâlje en droege fisken, meast bekend is alle leden fan 'e famylje fan' e fisker mei ûnderfining.
Hoe thús fisk?
De meast geskikt foar droege is in fisk dy't omheech oant in kilogram. It is it bêste om rivierfisk te droegjen, omdat it fan medium fet ynhâld is. It moat grûnwolle gewoopt en reinigje. Yn dit gefal moatte skalen wurde litten. In lytse fisk wurdt skjinmakke fan 'e buorkerij, wylst in grutte fisk makke wurdt mei in grutte ynsizzing op' e rêch fan 'e kop en oan' e tail.
Earst moat de fisk goed sâlt wurde en dan droege. De ambassadeur foar it droechjen is needsaaklik om te tekenjen fan in fisk fan in overbosbefeart. Om dit te dwaan, moatte jo mar sâlte soargje: it foarkomt fuortendaliks yn 'e fisk en bemiddelet folle feiligens. Yn in lytse beppe moatte jo lagen fan fisken en sâlt leare, de topline moat sâlt wurde. Sâlt moat de fisk folslein dekke. It is mooglik om de smaak oan te meitsjen tusken de lagen in lyts byldblêd. Foar it droegjen fan 'e fisk, moatte jo it ferskine yn dizze bakje ûnder de jok hâlde. It pelvis moat yn in kûle plak set wurde. No moatte jo kontrolearje oft de fiske klear is foar droech. Om dit te dwaan, sjoch dan de kleur fan it fleis sertifisearje: it moat griis wêze. No nimme de fisk en lûke it, nimme it troch de kop en de sturt: in karakteristike krêft jout oan de readens fan 'e fisken.
No kinne jo fan oertsjûgjende mucus en spices loslitte. Hoe lang nimt it om de fisk te weitsjen foardat it droech? Sawol as hoefolle tiid jo op pylkjen brocht hawwe. As de fiske opheart, kinne jo prate oer har readens. No is it nedich om it út te lûken en troch in droege tappel te wipe. Om dat de fisk net mei maggots begjinne, behannelje it mei ûnfeilige sânflowerjild of in oplossing fan siedigens.
Ready to fish fish thread on the thread or wire, most often the lower lip or through the eye. As jo de fiste hingje, besykje it mei gaze, om't it mei de eksterne omjouwing belêste wurdt. Hoe lang nimt it foar droege fisk? As regel, yn 'e loft wurdt de fisk yn in wike droech.
Drytige fisk wurdt yn 'e kuolkast goed opslein. It is it bêste om yn in plastike tas of parchmentpapier te pleatsjen sadat it net feest. Kleine fisken fiskers faak grize yn fiskmiel en foegje oan it ear of oare fiskers.