Ossetyske pies binne sûnt âlde tiden bekend. Se wurde makke mei in grut ferskaat oan filling. Eartiids waard allinnich ûnfeilige frisse dough brûkt foar har tarieding, mar yn 'e rin fan' e tiid feroare har resepten wat. Litte wy fine hoe't jo in dough foar Ossetyske pieren te pakken.
It resept fan 'e test foar Ossetyske poppen
Yngrediades:
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- heule oplossing - 7 g;
- miel - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- lytse sâltwinning.
Preparatie
Kefir is wat beheine, en it miel is sêd mei seidich sâlt. Dêrnei sette wy gers yn kefir, spielje in pear mûlken fan miel en liet de spin foar 15 minuten. Dêrnei fertsjinje it gers yn 'e miel en knead de teig. Lit it mei in hûd omleare en lit it foar 1 oere yn in waarm plak. Op de dough foar Ossetianske puten op kefir oanwakke siedend siedend en knipte yn 3 dielen, it meitsjen fan ballen. Litte it ynstrumint foar in oar 30 minuten, en yn 't tuskentiid, meitsje elke stof.
Bezdorozhevoy tee foar Ossetyske poppen
Yngrediades:
- miel - 2 artikels;
- molke frisse - 0,5 st.
- ei - 2 stikken;
- Olive olie - 1 teelike;
- spices.
Preparatie
Wy sielje it miel en gie it op 'e tafel mei in depresje yn' e midden. Ijgen wurde mingd mei olive-oalje en wurde stadichoan waarm miljeu ynfierd. Hjirnei wurdt it resultaat fan it melke yn 'e mâle rûn en it dûnte goed fet. As it elastysk wurdt, foarmje wy de bal, wrap it yn in wiete tuchel en lit it foar in heale oere. Oan 'e ein fan' e tiid rôlje de dau mei in rollende pin en gean nei de tarieding fan pies mei elke filling.
Douch foar Ossetyske poppen
Yngrediades:
For opary:
- Instant yeast - 1 tsp;
- Sûker wyt - 1 teelike;
- miel - 1 teelike;
- Milch - 1 teelike.
Foar de test:
- kefir - 250 ml;
- miel - 600 g;
- molke - 150 ml;
- bûter - 30 g;
- Sâlt is moai - te tastean.
Preparatie
Yn in lyts glês útgripe droege hefstok, smyt in lyts miel, sûker en lit warme molke. Druk alles goed en ferlitte de sponge om oan te passen, yn 'e hjittens te setten. Yn in oare skouder, sjitmour, prate Kefir by keamertemperatuer, molke en addt de smelte bûter. Dêrnei geane wy in pyn fan sâlle, prate wy de oanwêzige sponge en we knetsje in plastysk, homogenee dough dy't net oan 'e muorren fan' e skûlen stjit. Dêrnei ferpleatse it yn in film en lit it foar 2 oeren. Sûnder ferdrokke tiid meitsje wy in oefening foar Ossetyske piet op jo fermelding.