Hering is in skaai fan earmige fisk fan 'e Seldev-famylje, in objekt fan massenfiskers, in weardefolle itenprodukt beskikber. Hering fan ferskate soarten libbet benammen yn it noardlik diel fan 'e Atlantyske en Pazifyske Oseaan, yn' e Arktyske Oseaan. Der binne ek soarten soarten dy't yn sawol en sâlt wetter libje kinne (se migrearje troch de mûnen fan rivieren).
Oer de foardielen fan in bekende en prachtige fiske
Heringfilet is in nuttige en nuttige produkt dy't stoffen nedich is foar it minsklik lichem. Yn it fleis fan harringen (ferskillende soarten, seks, plak en tiid fan fangen) befettet yn trochsneed sa'n 16-19% protein, oant 25% fet, en dêrom omega-3 polyunsaturated fatty acids, dy't de bêste natuerlike antyxidants binne. Ek har herring is ryk yn Vitaminen A, E, D, PP en groep B, ferskate spoar eleminten (ynklusyf fosforus, kalzium en iodine-kombinaasjes). In regelmjittige ynklúzje fan goed taretende herring yn it menu draacht by oan it optimisearjen fan it kardiovaskulêre, nervige en digestive-systemen fan it minsklik lichem, ferbetteret de immune status, ferbetteret fyzje, dwersfunksje, hûd en nails. Konsumint fan ljochtgesmoldere, marinearre of gekke herringingen yn swangere froulju yn ferstannige mânten (net mear as 500 g per wike) hat in foardielich effekt, sawol op 'e sûnens fan' e takomstige mem en oer de ûntjouwing fan 'e fetus.
Kaloryske ynhâld fan harringen
Kalorie-ynhâld fan harringen hinget ôf fan 'e fette ynhâld fan in bepaalde eksimplaar, mar wurdt normaal bepaald troch de soarte, seks, plak en tiid fan it fangen. Yn trochsnee kin de kalorike ynhâld fan 'e herring kin fan 88 oant 250 kcal per 100 g produkt.
Hering is normaal ferkocht:
- sâlt of siedd;
- friske gefrucht of frisse;
- smokke.
As de herring sâltet, kin it yn molke of siedige wetter socht wurde. Smoarch hering is net prinsipe nuttich, jo kinne ien kear yn 'e moanne allinich in pear kearen leverje.
Frukt gefoelige herring kin selsstannich op ferskate sûne manieren makke wurde:
- koar yn 'e boer of steam, of simmer mei griente;
- sâltearre (yn 'e foarm fan filets, kapsketten, slits of hiel, geef of ûnbedutsen);
- Ferment yn in marinade út natuerlike produkten (frucht, sauzes, fruit , griente, spesier, sâlt, grienteel, knoflook).
Solim of marinate sâlt harrjen foar minstens 2 dagen (ûnbrutsen - net minder dan 5).
De kalorike ynhâld fan 'e fertige herringing hinget ôf fan de metoade fan tarieding.
Hjir binne de wearden fan ûngefear kaloaren per 100 g fereare fisken:
- sâlt, marinearre - fan 150 oant 250 kcal;
- gebrûkte, smoarch - fan 180 oant 220 kcal;
- kocht of dampen - 130 kcal.