Hepatike pankoeken binne krekt it skûtel dêr't jo in ûnkrêftich brûkber brûk meitsje kinne, mar it tastean spesifike produkt - de lever, om har te foardielen dyjingen dy't fljocht ôfwize om it yn har reine foarm te brûken. Goed, echte fans fan iten fan 'e leverje, kinne gewoan ûnbeskriuwbere ekstasy wêze om it orizjinele snack te iten.
Levenske pankakken út hynderlever oanferve mei moeras - resipe
Yngrediades:
- frisse hynder - 550 g;
- hûnen - 3 stikken;
- molke - 490 ml;
- miel - 165 g;
- starch - 30 g;
- sâlt - 15 g of smaak;
- oaljefolle oalje;
Foar it filling:
- karotten - 250 g;
- onion - 250 g;
- Knofje (opsjonele) - 1-2 tosken;
- oaljefolle oalje;
- mayonaise ;
- grûn swarte piper, sâlt.
Preparatie
De tarieding fan pankoeken begjint mei de behanneling fan 'e lever. Wy sjogge sesje, sille it yn stikken nuttich meitsje as it nedich is en sille it yn in blenderfanger grindje of litte it troch in minder te passe mei in prachtige rút. Nei de hepatike massa, gie yn 'e molke, foegje de aaien, gie yn it miel en stoarm, adde it gemienskip in bytsje en sûfte mingde. Foegje in pear izelepoaten fan fekânsje oalje en as de massa flokke draait, smyt in wat mear miel of stoarm.
Fry liver pankakes, lykas tradysjonele pankakes, lûke de fretten pan mei in fynste oalje.
Yn parallel mei de pankakken meitsje wy it filling. Peinje de ûneven mei lytse kubes, en moarden wurde gien en ferwurke op in rôver. Passeruem yn heulende oalje yn in brúnpanne foar earste luchok, en nei fiif minuten sette wy karotten en tomatoegrienen ûnder it lid fan 'e lege yntinsive fjoer oant sêft. Oan 'e ein fan it proses sjogge wy it gemalen mei sâlt en grûnpiper. Nei it koeljen sakje it grienteegemik mei mayonaise, as jo wolle, snoeide knoflook en mingje.
Foar elke pankoak set de filling en fersprieden om 'e perimeter hinne, it produkjen fan rol, snel it yn' e heale diagonaal en liz it op it skûtel.
Rollen fan levenpankjes mei Koreaanse moeras
Yngrediades:
- Lever gjin - 550 g;
- onion - 75 g;
- hûnen - 2 stikken;
- molke - 490 ml;
- miel - 95 g;
- bakpulver - 0,5 tsp;
- Sâlt - 0,5 tsp.
- oaljefolle oalje;
- karotten yn Koreaansk;
- mayonaise.
Preparatie
As yn 'e eardere resept, ferwurkje wy de lever en sliepe allinich, allinich dizze kear mei glêde leuk en hurde leppels. Yn 'e ûntfangen grindere heapatyske môle wee wy yn molke, rydje yn aaien, smyt yn miel, tafappe puoller en sâlt en rêst oant de grutste mooglike homogeneiteit. Wy bakken it resultaatmiddels fan levenpankjes op in oalje, krêftige panne en lit it klear wêze. Dêrnei fetje wy it oerflak fan 'e produkten mei kwalitatyf mayonaise, de koreaanske koerden lâns de hiele perimeter te fertsjinjen en de rollen op te rolljen. Jo kinne se hielendal ferlitte of knipje foardat se yn twa dienen.
Lebben pankakes mei tsiis
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 550 g;
- onion - 75 g;
- kip frisse aaien - 5 pcs .;
- molke - 125 ml;
- miel - 100 g;
- salt;
- oaljefolle oalje;
- kaas hurd - 320 g;
- mayonaise - 275 g;
- Knofje (opsjonele) - 2-3 tosken.
Preparatie
In karakteristike karakter fan dit resepsje yn wat ferskillende prestaasjes fan yngrediïnten foar pankoeken. En de rest fan it koetsproses is identyk foar dy hjirboppe beskreaun. Tweintich mei űnen, wurdt de lever mingd mei mûlen, gie yn molke, sâlt en miel sakje en mingje oant de grutste mooglike unifoarmheid. Op in beheine, oaljefekke pan, bakke leven pannen yn 'e gewoane manier en litte se cool. Dêrnei wurdt de tsiis ferwurke op in fynboat mei mienskes mingd en as jo wolle we it knippe knoflook tafoegje. Litte wy de pankoeken om 'e perimeter ferspriede mei de kaasmasse en rôlje it mei in omholle of in rol.