Georgyske keuze is ferneamd om har resepten foar geweldige, spicy en hertlike fleisbasis. Foar de rykdom fan smaak en smaak is dizze keuze populêr wurden mei konsumers út alle hoeken fan 'e wrâld, wêrtroch in protte klassyk Georgyske resepten oer in tiid in protte ferskillen fan farianten oerwinne. Soup kharcho is gjin útsûndering, syn klassike resepsje nedich omfettet beef, in mannichte fan knoflook en greens, de rest fan 'e yngrediïnten farieare ôfhinklik fan it gebiet wêryn it skûtel opsteld wurdt.
De klassike resipe foar soap harschoes mei rice
As wy earder earder sjogge, binne Georgyske keuken berôve foar har sêd. Om de nutrike wearde te fergrutsjen, wurdt rice oan 'e siel tafoege, dy't, yn kombinaasje mei fleis, perfoarst honger fjochtsje foar lange oeren foarút.
Yngrediades:
- walnuts - 115 g;
- rice - 170 g;
- beef - 1,2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- laurelblêden - 2 stikken;
- knokke tanden - 5 pcs .;
- in hânfol fan frisse greens (koriander, parsley);
- hops-suneli - 5 g;
- heul piper - te tastean.
Preparatie
As in regel, in grub meitsje, nim in stikje fleis mei fet. Meat wurdt earst spuid, en dan yn in panne set, in pear wetter litte en koekje mei in laurel op syn minst in oere en in heale. Ferjit net om gjin lûd en foam te ferwiderjen fan it oerflak fan de soap. Nei in skoftke nimme it beef út 'e siel mei de laurel: ferjit de blêden en snel it fleis. Ferjit de fleef werom nei de panne, ferwiderje yn brún tkemali, gie it riis en koek de sop oant de gassen ferwiderje. It resept foar klassike soap kharcho yn 'e Kaukastysk kaam hast oan in ein, it bliuwt allinich om de sop te fergjen mei in hantel fan knappe greens, spicy piper, sâlle en puttige nuten mei knikke-tosken.
Lamb chowder soup - in klassike resepsje
Der binne farianten fan it herringrezept en sûnder it gebrûk fan it fleis, mar op basis fan skuorre. Yn 'e rin kin elk it fleis en it fleis op' e boai gean, de lêste is gaadlik om it meast gekke sfear te koken.
Yngrediades:
- lampe - 560 g;
- knokke tanden - 4 pk .;
- rice - 230 g;
- onion - 220 g;
- tkemali - 140 g;
- tomato paste - 15 g;
- walnuts - 110 g;
- hops-suneli - 5 g;
- in pod fan in heale piper;
- In hânfol griene cilantro en pearels.
Preparatie
Begjin mei it koetsoed, wêrtroch it fleis yn wetter te hâlden wurde mei minimale waarmte op syn minst ien en in heale oere. As it lam sêft is, ferjit it en sni it, mar wylst it fleis kâldt, süp de riis yn 'e siel en kôle it oant sêft. Yn 'e soep, add de roast fan fein lekkere tongel mei tomato paste, ferwiderje de tkemali en it seizoen mei de hop-suneli-skûtel en paste út de roze kloklokken. Foardat it sliep út it fjoer fuorthelle, bring it fleis nei de panne, foegje de sop mei krûden en pasta út mûzene walnuts mei happe heul piper.
Harko troch it klassike resept kin dien wurde yn 'e multivark. Om dit te dwaan, folgje alle koekstappen yn 'e "Varka" of "Soup" modus. De tiid is automatysk ynsteld.
Soup kharcho - in klassike resipe foar itenjen
Yngrediades:
- beef - 630 g;
- onion - 310 g;
- karotten - 140 g;
- tomato paste - 45 g;
- knokke tanden - 5 pcs .;
- rice - 135 g;
- walnuts - 85 g;
- in hânfol griene persepsje en cilantro.
Preparatie
It beef mei twa lit wetter wetterje en in oere en in heal op it fjoer sette. Wylst it fleis katoart is, soargje de roast út it smoargende griente, sjit de katoen fan brún oan en fertsjinje de tomatenpast yn. Beef nimme en snijden, en yn 'e resultaten siede de riis oant sêft. It fleis bringe nei in bak, foegje de roast en walnut past mei knoksel. It skûtel fan 'e brân fuortsmite, spjirren de krûden en ferlitte alles om 15 minuten te stean foardat se servearje.