As jo in restaurant-klasse dinner yn jo eigen hûs arrestearje en net te folle op bûtenlânske yngrediïnten fertsjinje, kies in dak as in heale skip. Korrekt katoene beminde fleach hat prachtige sûkens en sêftens, lykwols perfekt kombinearre mei in breed ferskaat fan saueren. Oer de resepten foar filetûnten sille wy hjirûnder mear details prate.
Fillet fan donk mei orieren - resipe
Duckfilet skuorren wurde makke neffens ienfâldige resepten, mar ferlet fan jo op syn minst in kulinarist en in elemintêre kennis fan 'e technology om dit fleis spesjaal te meitsjen. Dus, ferjit net dat de beek, troch natuer in fett genôch fûgel, altyd op in swak of moderate fjoer kookt lang, sadat it subkutane fet hast folslein ferdwûn is.
Yngrediades:
- tûkbrêden - 4 pc .;
- orangen - 4 pc .;
- huning - 35 ml;
- Balsamykok - 15 ml.
Preparatie
Jo kinne dizze resepsje werhelje foar filetêne sûnder hûd, mar wy riede it litte fan 'e hûd en allinich lyts te knipjen sûnder it fleis te berikken sadat it fet hurder en iensiger wurde wurdt. Spinnen de fetfet fet foar 5 minuten op elk side, dûne dan yn friske squeezed sûke, en as it krijt, add honey and balsamic vinegar. Sels as de saus fertsjinnet, fertsjinje de skûtel út it fjoer.
Duck filet mei applen yn it oven - resipe
It ideale paar fan ducklings is apples, aromaan mei in lytse hûn en smaak. Ljochte leafde is altyd perfoarst harmonisearre mei de dowpulp, en dit recipe is in oar direkte bewiis fan dat feit.
Yngrediades:
- dûnsfilet - 4 pcs .;
- apples (middelgrutte) - 2 pcs .;
- huning - 10 ml;
- Droege oregano - 1 teelike;
- pine fan sineam.
Preparatie
Eartiids sliep de skiel op 'e beekfilet, smiet it mei sâlt en brune it op' e heule waarmte mei de hûd om 12-15 minuten. Snap de apples en fekje har oan 'e brânwacht mei de boarsten, it fied foar de oare kant tefoaren. Sprinkle mei in lytse oregano en sier, add honey, wachtsje op de applen om it sât út te lûken, en sette de frettenpanne yn 'e oven op 190 graden. As part fan dit leuke resepsje moat it donkfilet yn 'e oven foar sawat 7-10 minuten hâlden wurde (ôfhinklik fan de grutte).
Snel it donk fleis, druk it mei de restige sûchteige saus, besteande út in mingde fan appelsap, huning en donkfet. Apples tsjinoer oan kant, ynstee fan garnish.