Kartoffel en fleis binne in ûnstjerlik gastronomysk duet, dat hûnderten jierren lyn ûntstien is en oant no ta gjin populaasje hat. Meat en ierappels kinne bakt en briede, of mei in dikke muorrekeat mei sûch oer healwetter. Wy sille de lêste paad folgje.
Katoenen mei fleis, griente en paddestoelen
Yngrediades:
- beef (pulp) - 1,2 kg;
- Olive olie - 35 ml;
- onion - 165 g;
- knoflook - 4 tosken;
- potatoes - 340 g;
- Champignons - 480 g;
- tomato paste - 25 g;
- miel - 15 g;
- droech reade wyn - 120 ml;
- Beefmole - 520 ml;
- thyme tûken - 3 pc .;
- carrots - 115 g;
- leaf fan 'e laurel.
Preparatie
De earste yn 'e foarhehe oal wurdt stikken fan it fleef stjoerd, wêrmei jo allinich brún nedich hawwe, en dan kinne jo feroarje nei in aparte skouder. Ynstee fan it fleis yn deselde bak, sette dikke heulringen fan lieten, stikjes fan woartels en ierappels. Sels as it griente in skitterje hat, foegje se pilûzjes oan en litte alle spiisguod evaporearje. Sprinkje de ynhâld fan 'e gerjochten mei miel, gie de thyme en laurel, en driuwt alles mei wyn en boel. Knipe potatoes mei fleis yn in toptop moatte kocht wurde op in heule waarmte foar likernôch twa oeren.
Brânde ierappels mei sûkini en fleis
Nettsjinsteande it feit dat fleis en ierappels meastal langer ferdwûn wurde, sil dit recipe net mear as heal oere nimme om te meitsjen, dat in geweldige opsje wêze sil as jo yn 'e tuskens beheine, mar wol in folslein hertlik iten krije.
Yngrediades:
- Olive olie - 15 ml;
- it minste fleis (beef of beef + pork) - 730 g;
- swiete piper - 135 g;
- onion - 80 g;
- heal piper - te tastean;
- knoflook - 3 tosken;
- zucchini - 180 g;
- pompoen - 95 g;
- Tomaten yn eigen sûch - 430 g;
- potatoes - 430 g;
- koarn (koarn) - 1 item;
- ierdekumint - 1 teelike;
- Grûn koarander, oregano, paprika - 1/4 tsp.
Preparatie
Foardat jo kofje mei ierappels koekt meitsje, yn 'e oalje en jouwe it gebrûk fan it ierdbeien. As it lêste jout, seizgje it en kombinearje it mei stikjes poppen, ounes, ierappels en knappe knoflook. Nei 5 minuten fan roasting, add to the content of the dishes cube of courgettes and pumpkin, and all the same time period. Nei it ferdjerjen fan fjoer, smyt it fleis en griente mei tomaten yn jo eigen sû, tafoegje spices en mais. In oar 30 minuten stjoeren en it skûtel is klear om te tsjinjen. Better in pear stokje is frisse greens of in hânfol fan griene hitte tsiis.