Shrimp, as ien fan 'e populêrste soarten fan krustateanen, is lang net allinnich fan' e konsumint ljeaf, mar ek troch produksjers: goedkeap en snelheid fan 'e breeding binne decisive stappen wurden foar popularisearring fan dizze skelpen yn ús merk, en lichte sfear en ûnbedoollende smaak levere se in plak op ús tabellen. Wy prate oer in pear útsûnderde gerjochten mei kribels fierder.
Julienne mei krimp - resepsje
Nettsjinsteande it feit dat it Frânske wurd "julienne" yn de gastronomy karakterisearret de manier om yngrediïnten te fertsjinjen, hawwe wy it iten ûnder kaas en saus bakt, yn 'e resept fierder - knippe.
Yngrediades:
- kroan - 300 g;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- onion (net grut) - 1 pc.
- swiete piper - 1 stik;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- heal piper - te tastean;
- frisse spinach (blêden) - 1/2 tbsp .;
- knokke tanden - 3 stikken;
- krême tsiis - 90 g;
- grate Gruyer - 1/2 st .;
- pearelsgrins.
Preparatie
Wylst de temperatuer fan 'e oven 180 graden rint, skodde de krimp en snip de griente. Yn 'e brazier add it oalje en bewarje it ûneven mei beide soarten piper en sellerij. Wannear't it griente it heal klearebare nivo berikket, is it turnjen fan in hânfol fan skjindere spinachblêden, knobelekken en in spitigere pyn fan sâlt. Sels alle foarkommen fan 'e grienee ferwiderje, it krimp omheech, in oare minne wachtsje en de skûlen út it fjoer fuortsmite. Ferjit de ynhâld fan 'e brazier mei de tsiis en stjoere nei de oven foar 15 minuten. Tsjinje mei parsley.
Risotto mei shrimps - resipe
Yngrediades:
- tiger prawns - 6 pcs .;
- Olive olie - 15 ml;
- Hüsebrühe - 1,5 l;
- bûter - 40 g;
- onion - 1 pc .;
- garlic - 5 dentines;
- rice arborio - 1 item;
- droech wyt wyn - 120 ml;
- roastere parmesan - 1 tbsp.
Preparatie
Peeled prawns sizzen mei seespolo en in dripke olivelje. Op in panne of yn in frettenpanne, sliepe bûter en passer op it ûneven mei knoleoak, add rice koaren en mingje. Nei in minuut weigje wy de skûlen mei wyn ôf en begjinne yn hynstochten op portions, op 'e paden op in tiid oant it folslein opnommen is. It rice wurdt de hiele tiid ferrûn. Nei 15 minuten frije de kribbels en meitsje se oan it skûtel tegearre mei de tsiis en in hânfol peareltsje.
Warm salade "Sea cocktail" mei kribels
Yngrediades:
- sap fan 3 limes;
- huning - 3 tbsp. spoons;
- knoflook - 1 tosken;
- griene ginger - pinch;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- shrimp - 250 g;
- mûsen - 100 g;
- griene ierappels - heale ieu;
- radich - 6-8 stikken;
- bean spraten - heale ieu;
- Cashew nuts, mint - foar it oanfreegjen.
Preparatie
Boel de mûles. Garnele foar heale marinade út huning, bûter, limet sûkel en ginger, de twadde helte is ferwidere foar tankberens. Fry de shrimp op de grille foar in minuut op elke kant. Wy mingje waarm seafood mei blanchearre fosken, spraten en sirkels fan radys. Wy jouwe in skûtel mei praeven foar eardere planten en fertsjinje mei mint en nuts.
Fettuccine mei krimp yn tomatoes en crème saus
Yngrediades:
- crème en oliveelje - 4 tbsp. spoons;
- brandy - 3 tbsp. spoons;
- droech wyt wyn - 60 ml;
- tomaten - 3 stikken;
- crème - 240 ml;
- pasta fetuchini (gekocht) - 500 g;
- griene pearels en griene basil.
Preparatie
Flokke it skylpe klean op in gemienskip fan oaljes en set it werom op it skûtel. Ynstee fan krustateanen yn in frettenpane, stjoerde blancheard, skelpele en slokke tomaten, foegje se alkohol en lit it evaporearje. Bliuw yn 'e smeek en sûgje de saus oant de tomaten skitsen yn' e smoargende ierappels. Lêstend, add ons prawn en fettuccine. Ferjit de pasta mei kribels en tomaten greens.