As jo echte loftkeuken probearje wolle, koene dan de baken op molke. It binne dizze baken dy't ûnderskiede troch in loft, mar elastysk krom, in prachtich aroma en, fansels, in nijsgjirrige smaak.
Homemade brea rollt op molke
Yngrediades:
- flor - 4 1/2 artikels;
- molke - 1 item;
- bûter - 1/2 tbsp.;
- Sûker - 1/3 fan in ieu;
- droege hef - 7 g;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt - 1/2 tsp;
- rissins - 3/4 tbsp.
Foar it filling:
- brún sûker - 1 1/4;
- bûter - 2/3 fan it item;
- Mais siroop - 3 tbsp. spoons;
- grûnzout - 1 1/2 tsp.
Preparatie
Ferjit 2 beker fan siede moarns mei waarme molke, 1/2 kopke smeltsje, sûker, gist, aaien en sâlt. Skeakelje it gemak oant glêd, add de rozen en it oerbliuwende miel. Wy leverje de dough oan it wurkflier en kniet it foar 3-5 minuten, oant it wurdt glêd en elastysk. De dough foar bôgen yn molke is klear, set it yn in bakje, smyt mei bûter, dekke mei in film en litte foar 1-1 1/2 oeren.
Alle yngrediïnten foar it filling, útsein foar sinamon, wurde mingd mingd. De helte fan it gemak wurdt ferspraat op 'e ûnderkant fan it bakbak, en yn' e twadde helte addiere wy mei sinnamon. Pieces of dough of equal size are rolled into rectangles, greased with a mixture of fillings and rolled into a roll. Rôlje de rollen mei in spiraal en set se op in bakbak, tichtby elkoar. Leave the dough om in oere hinne te gean. Foar it bakken, fetje de topen fan bakstiennen mei molke.
Wy bakken sûchke boeken op molke yn in foarheaksel oant 180 graden oven foar 20-25 minuten.
Muffin resepten op sûrde molke
Yngrediades:
- sûrmole - 300 ml;
- bakpulver - 2 tsp;
- miel - 370 g;
- oaljefolle - 50 ml;
- Sûker - 3-4 s. spoons.
Preparatie
Slimme waarmte wurdt mingd mei fegetabel oalje. Wy siferje it miel tegearre mei it bakpulver en it droechmjittige oanfolling mei sûker en in knyn fan sâlt. No, mochten wy de molke yn 'e droeche mjittings trochbrekke, wy mingje in teat dat net oan' e hannen stikt. Divyzje de dau yn 10 gelikense stikken en rôlje se yn ballen. Buns ferspuiearje op in ierdbeukende bak en bake op 200 graden 20-25 minuten.
Reade brún op sûrde molke sûnder hefst, kinne jo sûker besparje of karamelje, wylst se noch hurder binne, dus se kinne socht en sêftiger wurde.
Sâltte rollen op droege molke
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- molkepulver - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- sâlt - 1/2 tsp;
- ei - 1 stik;
- heas - 1 tsp;
- wetter 120 ml;
- bûter - 30 g;
- liken - 1 stik;
- poppy seeds;
- Dried chili - 2 tsp.
Preparatie
Ferjit de siedige moar mei sûker, sâlt, molkepulver en hefst. Add to dry ingredients
Eartiids, knead de teigjen, lit it in oere komme en dielen yn 10 gelikense dielen fan sa'n 100-105 gram. Wy sette de bakstien op 'e bakbak, tichtby elkoar. Foar in glossy oerflak kinne se lilk wurde mei aaip mei molke. Snoeien binnens mei moppensamen en sette yn in preheat oant 180 graden oven foar 20 minuten.
Kieze buns en kinne yn 'e sûchlike ferzje wêze, it kiezen fan chili en leek mei sâlt, droege beien of sûkelade . Foar it tsjinjen, lit de bôlen folslein folslein kieze.