Tiramisu is in populêr Italjaanske multylder dessert (eins in kaai). By de tarieding fan dizze delikatesse brûkt de klassike ferzjes kromme tsjaskermonken, kofje, kakaaspul, hûnen, sûker en savoyardi cookies. Somtiden wurdt it kakaopulver ferfongen troch glêde sûkelade, in liqueur wurdt tafoege oan de kofjedruk.
Jo kinne tiramisu koekje by gelegenheid fan 'e fakânsje, dit dessert hat in subtyl, strang, unprivilisearre en delikate smaak. Definitivich, sokke sfeartferfarren sille jo hûs en gasten aardich genôch fertsjinje, benammen gourmets.
In ienfâldige klassike resipe foar tiramisu mei mascarpone
Yngrediades:
- mascarpone kaas - 500 g;
- ei fan hûn - 4 pcs .;
- Sûker (puder) - 5 tbsp. spoons;
- Espresso kofje sterke kocht mei sûker en kâld - 300 ml;
- Likker "Amaretto" of citroen - 30 ml;
- Savoyardi cookies klear - sa'n 200 g;
- kwaliteit kakaopulver of tsjuster sûkelade bitter.
Preparatie
Earst meitsje wy de smaak foar tiramisu mei mascarpone, foar dat doel bliuwt wyt aaien apart + 2 tbsp. spoons fan puollere sûker yn in stabige foam. Yolks mei 2 tafelloepen fan poeder - rotsje mei wisk.
Wy ferbine de jonkjes mei de mascarpone tsiis en slagje it mei in gabel. Lytse bytsje (in ûnepene) addere wy protins en moarnt mingd en net lang.
De gekke espresso wurdt mingd mei de likuer. Jo kinne in lyts sinnamon of filla tafoegje.
Wy sammel tiramisu
Elke dip wurdt 5-8 sekonderd yn 'e kofje-liqueur-ming en ferdiele de lagen (ien oan' e oare) op in platter of yn in bedoelde foarm mei in kneppel.
Wy fersprieden en ferspriedje in laach fan cookies mei smaak - wy fertsjinje mar de helte. Njonken - it twadde layer fan cookies. De lêste lizze is de restige smaak. Wy sprinkelen de hiele struktuer boppe op it kakaaspul of geregeld sûkelade (jo kinne grûnnûmers of amandels oan dizze mienskip tafoegje).
Wy litte de kij foar minstens 2 oeren yn in kûle pleatsje - de bakker moatte goed socht.
Segment tiramisu foar dieltsjes, tsjinne mei kofje en in glês drank.
Net elkenien kinne aaien hawwe en net altyd, in oare opsje is mooglik.
Crème foar tiramisu mei smaak en mascarpone sûnder aaien - in alternatyf resepsje
Yngrediades:
- mascarpone kaas - 500 g;
- crème natuerlike molkfabryk dik;
- Sûkerpulver - 5 tbsp. spoons.
Preparatie
Mixer op hege snelheid, mar net lang
No bouwe wy tiramisu mei smaak en mascarpone sûnder aaien, op deselde wize, yn deselde rigel as beskreaun yn 'e eardere resept. Dat is, wy dip it gebak yn 'e yndrukking, lizze de lagen, oan' e boppekant - de smaak, dan - in oare skealje koekjes, wer de smaak en sprinkele.