Ien fan 'e bêste manieren om de berrynearing te brûken is te meitsjen fan wyn. Foar dit hast alle fruit sille passe, mar yn 'e regressjes hjirûnder as grûnslach brûke wy de mulberry, wiidferspraat yn' e simmer. Op 'e wyn kin tagelyk in frisse berry tastien wêze, en dejinge dy't har foarm al ferlern hat, foar it fermentaasjeproses is syn yntegriteit net kritysk, om't op' e útfier jo noch in swiete drank krije mei in tige ûngeweldige smaak. Oer al de geheimen fan it koken fan wyn út mulberry, sille wy fierder prate.
Hoe wyn meitsje fan swarte mulberry?
Yn 'e earste moanne fan' e simmer kinne jo swarte beieren oeral fine, mar mulberry is net hiel populêr, foar inkele ûnbekende reden, brûket it net. Om gerjocht te herstellen, dielen wy mei jo it basisrezept fan seide wyn, dy't ryk is yn smaak en profit.
Yngrediades:
- berja fan mulberry - 1,8 kg;
- granulearre sûker - 460 g;
- Citroen - 7 g.
Pre-sammele beienen moatte net gewoopt wurde om har op in oerflakstreinen fan wylde hyves te bewarjen, dy't in bydrage leveret oan de ûntwikkeling fan fermentaasje yn 'e takomst. As it oerflak kontaminearre is, dan kinne jo se fuortsmite mei in droege tún of boarst. Wy jouwe de mulberry yn it keazen glêsfisk, folje it mei sûker en add citric acid. Alle mingde en fiedde 4.5 liter wetter. Wy bine de hals fan 'e glêsskessel mei in glove en litte weinje. Yn 'e aktive rin fan it proses sil de glêde swelle fan de oerfloed fan kooldioxyd frijlitten, mar dan sil it del wêze en it sil in notysje wurde fan' e ein fan fermentaasje. It fermentearre drank wurdt op 'e gazefilter geleast en wurdt dan op in temperatuer fan net heger as 70 graden beheine om de gasbloed te ferwiderjen, mar net de alkohol ôf te verdroeven.
Wyn út wyt mulberry thús - resepsje
Yngrediades:
- mulberry - 2,8 kg;
- granulearre sûker - 950 g;
- Rosinen - 340 g;
- pektinaasje - 1 teelpunt;
- Zitronensäure - 2 tsp.
- wetter - 4, 6 liter.
Preparatie
Yn dit gefal is it wosken fan mulberrybeire's net wichtich foar ús, om't heist út it rozinflak ferantwurdlik is foar it fermentaasjeproses.
Oankomke de rozen skine en gie it yn in kontener mei mulberry. Fierder suggerje, siedsoer en pektinaasje. Dizze lêst kin kocht wurde yn winkels foar winemakers, it sil nedich wêze foar it spuitjen fan polysaccharides út 'e muorren fan' e frucht. Folje de basis foar wyn mei wetter en reitsje. Oan 'e hals fan' e bannen sette wy op in rubberhokje of in kontener op 'e wetterdicht setten, as it kooldioxide útset is, kin it drank leech wurde en sloopt.
Wyn út kirst en mulberry
Yngrediades:
- mulberry - 1, 8 kg;
- natuerlike kryssap - 370 ml;
- granulearre sûker - 1, 4 kg;
- sitta saft - 15 ml;
- wynfeart.
Preparatie
Meitsje de mulberry net, spuide it yn in flesje en it mei it sûke fan tsjerken, sûker en citroen sûke. Wynfeart oan it drinken taheakje. It nûmer fan it lêste wurdt bepaald troch it keazen keazen merk fan 'e fabrikant yn elke spesifike gefal, en folgje dan de ynstruksjes. Stavere de yngrediïnten yn 'e drank en wekker de hals mei in rubberhanneling. As de produksje fan kuelendioxide oan in ein komt, kin it fermentaasjeproses folslein beskôge wurde.
In ienfâldich rezept foar wyn mei mulberries
Yngrediades:
- sap fan beammen mulberries - 2 liter;
- cinnamon sticks - 2 pcs .;
- Sûker - 680 g;
- Wyn - 1, 8 liter.
Preparatie
Meitsje de beer sap mei 2 liter wetter en kole alles oant warm. Set yn 'e sûker, yn' e wyn yn 'e wyn en set de sinnamon. Lit it drank fergroeie ûnder it wettersiegel foar 5-6 dagen, stjoerje en yn flesken.