Buckwheat is in ûnmisber produkt fan in sûn diet. Sûnt de âlde tiden is der rommere dat boekwacht it meast brûkte rekke fan alles is. It is lekker, nuttich, en it is maklik te koekjen. Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, boekwarm is net hielendal in sâlt, lykas weizen, roggen of reizen. It bliuwt dat har siedingen binne ferbûn oan roorboar en sorrel. Yn guon lannen fan Europa wurdt boekeweat eksklusyf yn apotheken ferkocht. No, op it grûngebiet fan 'e CIS beslút dit produkt tradisjoneel in sintraal plak op' e planken mei granen.
Wêrom is boekweit nuttich?
Ien fan 'e wichtichste foardielen fan boekeweat foar oare granen is dat it minder kohrhydraten en mear fibers befet. Yn dit gefal is it gjin gluten befetsje, mar in protte maklik ferbaarndere protten en essinsjele aminoasiden . Om te begripen wêrom't dit produkt de "keninginne fan krûpen neamd wurdt" litte wy beskôgje wat nuttige substansjes yn boekeweat binne:
- Vitaminen fan groep B, P en PP;
- izer;
- magnesium;
- calcium;
- phosphorus;
- koper;
- iodine;
- ûnlêsber blok;
- flavonoids.
Mei-elkoar meitsje dizze substansjes in boekwetter mei in geweldich itenprodukt, passend foar minsken fan alle leeftiden. Eartiids is boekweitheat in krêftige antyxidant, om't de flavonoide it eigendom hawwe fan ferbiningen foar vitamin C en it ferbetterjen fan har beskermjende funksjes. Magnesium yn boekweit is fûn yn grutte munten en kin it risiko beheine dat sokke sykten as hypertension, stroke, diabetes en ferhege kolesol yn 'e bloedfetten ûntwikkele wurde. Buckwheat wurdt beskôge as rekordprodukt foar de ynhâld fan izer, dat ferantwurdlik is foar haatopoiesis. Dêrom binne minsken dy't yn 'e secht minstens twa kear yn' e wike in pear beferzen yn har periode hawwe, in sûne straffende komplekse en goeie hemoglobinenivo's.
Nutrike-saakkundigen advisearje it iten fan boekeweat oan sporten, âlderein en dyjingen dy't tydlik yn heftige fysike wurken dogge. It feit is dat boekweitheids bloedfetten fersterket, it foarkommen fan sykten lykas arthritis en rheumatisme. Ek Buckwheat foarkarret de trombose en ferbetteret it funksjonearjen fan it sirkulatorsysteem. Dêrnjonken is boekwaarmat nedich foar dejingen dy't wurkje yn mentale wurk, benammen skoalbern en learlingen. Untwerpen hawwe te sjen dat boekwarm hat in positive ynfloed op hurde funksje, beskermet tsjin stress en minder.
Wat is brûkber foar boekwarm foar gewichtsverlies?
Kalorike ynhâld fan boekweit is heger as dy fan oare granen, dus de fraach is krekt rjocht: is buckwheat nuttich foar it gewicht fan it gewicht? It antwurd is ja, in boekeweat wurdt beskôge as ien fan 'e meast passende produkten foar diabetesnoaring. Dit is net allinich foar de ynhâld fan stadige kohrhydraten yn dy, mar ek oan de beskikberens fan glêstried, dy't benammen bestiet út in ûnreplikende diaryfaser. Sokke fibers wurde net fergoud troch it lichem, mar troch de esophagus trochgean, kinne se fiele en drage mei har cholesterol en skealike substansjes fan it lichem. Buckwjat tige snel sulveret it lichem en jout krêft om te dragen.
Troch har nuttige eigenskippen, boekeweat krige syn eigen dieet, dy't neamd wurdt: boekwarmat. It essinsje leit yn it feit dat yn 'e wike it needsaaklik is allinich boekeweat en kefir net mear as 1% fet.