It oantal leefber basearre reizen is opfallend. Fantalyske koekjes binne alhiel út 'e pate gien en no is de ribbenlever te finen yn' e basis fan snoekjes, "fleisbreaden", koaren en koeken. Wy kinne net ienris oer alle goeie saken skriuwe, mar wy hawwe in plak yn dit materiaal keazen foar ferskate fan 'e meast appetearjende reizen.
Recipe foar leefskok út 'e boeflever
Yngrediades:
- Beeflever - 930 g;
- ei - 1 stik;
- krûme tsiis - 145 g;
- carrots - 90 g;
- in knyntsje fan cayenne piper;
- onion - 90 g;
- dûnse rye brea foar dekor.
Preparatie
Yn it hert fan 'e kok leine pankakken mei ribbenlever, it resept wêryn elemintêr ienfâldich is. De lêzere lever wurdt yn kubes ôfnutsen en yn in puire mei in blender feroare. Nei it ûntstean fan puebla, rydje yn it aai, foegje in knyn fan sâltsal, kayenne-pepper en fet de dielen fan 'e massa op in swier beheine oerflak oant blubber.
Passeruyem-ûnnûke mei rôtige woartels. Lûk each fan 'e leverpankjes mei kromme, dekselje mei in roasterje en inoar tegearre. Kook is ek opslein mei tsiis en bûtendoar mei brea.
Beeflever yn sûker-krêftrezept
Yngrediades:
- Beeflever - 380 g;
- bûter - 45 g;
- wyntinken - 15 ml;
- skuorre - 45 g;
- Hüsebrühe - 120 ml;
- Dijon - 5 g;
- sauer - 230 ml;
- Miel - 25 g.
Preparatie
Pieces of gereinere lever binne droech en krûpt yn moar. Mjit de helte fan 'e bûter en snel it iten op' e lever oant brúnjen. Yn in reine sipel ferlokje wy it oerbliuwende oalje en wy passe de skouderringen op. Wy sette stikjes fan 'e lever nei űnen, ite alles mei wyn, sûker, brún en sûrme, adde in spoonful of sânrêch en lit de saus te fergjen en teigjen.
Roasted beefliver - resipe
Yngrediades:
- Beeflever - 670 g;
- onion - 120 g;
- lemons (grut) - 3 stikken;
- Soja saus - 240 ml;
- starch - 5 g;
- beef broth - 240 ml.
Preparatie
Nei it heljen fan 'e lever út' e kanalen en films, spielje it en halde de sojus yn in gemak mei de sûch fan in pear smiten. Slaak de hoanne yn 'e marinade op syn minst trije oeren, en spielje en ferwiderje nei waarmte temperatuer.
Skjin de lever yn skeppels 1,5-2 cm dik en frije se foar 3 minuten op elke kant. Fertige stikjes feroarje nei in oar skûtel, en frettenpanei, sûnder dat te spuien nei it roasterjen fan 'e lever, gebrûk meitsje foar sûkerij. Sêfte ûnevenringen folje mei in oplossing fan fjerke, sojessoos, oerbliuwende citroen sûch en lit de saus koelje.
Serve de lever mei sojessoos en in hânfol pearels.
Beefleverkitten - resepsje
Sikke nei in ferfanging foar in beef-patty op in boargerbûn? Dêrnei addt de klassike oanfieding mei leverje en beacon. It fertate produkt sil útgeane om sêftiger en sûker te wêzen as gewoanlik.
Yngrediades:
- ierdbeef - 480 g;
- Beeflever - 480 g;
- bacon - 480 g;
- grienteel - 15 ml;
- in branch fan rosemary en thyme;
- Droege krûd, knoflook, paprika, cayenne piper - op in lintsje.
Preparatie
Troch it fleis te lizzen troch it fleisminder, folgje it op deselde manier, grind en spek. Sûnt de leef nei sa'n grouwe mûle feroaret yn mûzere ierappels, sil it troch in hân yn lytse stikken snupe wurde, sûnder te ferjitten om it produkt te reinigjen en te spoelen. Alle foarkommende fleane yngrediïnten wurde kombinearre, heulendal salzen, tafoegje de blêden fan frisse rosemary, thyme, droege ounjes mei knoflook, paprika en cayenne piper. Diel it minste fleis yn 7 servingen en ferjilde út elke keuken. Roast knipsels op waarmde grienteel foar 5-6 minuten fan elke kant. In lyts ketchup, sardiel, in part fan spiisde spek en frisse salade sil allinich de snoekjes oanmeitsje op in bun.