Wy biede jo gewoan ienfâldige resepten foar it opstellen fan pastoaren mei smaak. Se binne net te min, tige delik en lekker. En it tafoegjen fan in lyts tsjustere rommel of smearyske lekker nei de fertige teig, krijst in nije raffinere en aadlike smaak.
Kook mei snoek
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 150 g;
- wetter 125 ml;
- molke - 125 ml;
- bûter - 100 g;
- ei - 3 stikken;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - knip.
Foar dekoraasje:
- wyt sûkelade - 50 g;
- melkchocolade - 150 g.
Preparatie
Fan dizze yngrediïnten knijden wy in homogene brouwe teigjen, sette it yn in pâtisserier yn 'e tas en stapte lytse stokken op in bakende tray mei oalje smakke. Bake eclairs foar 15 minuten yn in foarhelle oven, sûnder dat te iepenjen, sadat de tee net opal. Dan koelje wy de koeken, meitsje besunigingen op 'e kanten en folje mei sûker. Top mei wetter smoarde sûkelade en elk elk foar tee.
Custard potato mei sûkelade
Yngrediades:
For biscuit:
- ei - 1 stik;
- Sûker - 170 g;
- sûker - 200 ml;
- miel - 130 g;
- bakpulver - 7 g;
- vanillin;
- Kakao - 3 tbsp. spoons.
Foar crème:
- ei - 1 stik;
- Kakao - 2 tbsp. spoons;
- sûker - 30 g;
- Vanillin - om te tastejen;
- Miel - 2 s. spoons;
- molke - 200 ml;
- bûter - 100 g;
- Nuten - 60 g.
Preparatie
Dus, lit ús earst in biskuit mei jo meitsje. Om dit te meitsjen, smyt de mieler mei aai en sûker, foegje de saer crème, miget en stadichoan alle droege yngrediïnten: siede moar, kakao en bakpulver. Wy mingje de massa mei in spatula oant it unifoarm is. Nim no it formulier foar itenjen, fetje it mei bûter, fertsjinje de dough en bak yn 30 foar 30 min fan foarkomme oant 180 graden oven.
Ready biskuit folslein koel, brek it yn willekeurige stikken en set it yn 'e bolle fan' e blender. Wy smelje alles yn lytse stikjes. Yn in droege brúnpanne fretten nuten, wêrnei't se ek yn in blender smite en kombinearje mei biskuitmassa en kakao.
No gean nei de tarieding fan mûskant . Om dit te dwaan, sliepe aai mei sûker en vanilline, gie yn miel en wer thús. Dochje in lytse molke, slachtsje oant de klompen ferdwine, en alle oerbliuwende molke wurdt gekocht en yn in dûnse rikke aai-en-melkmienskip opgie, trochgean mei in spatula. Koar it gemienskip oant licht fersmyt op in lyts fjoer, set it ferfrissere siedige oalje en bring it om homogeneity.
Nim de befeilige smaak fan 'e brân ôf, foegje bûk-nut krûm en smeek de spatulaer smeitsje. Bliuw de oerbliuwende krûmen yn 'e plaat, rôlje lytse ballen fan' e dau en rôlje se fan alle kanten. Wy sette de fertige kaok yn in kontener en stjoere it nei de kuolkast.
Portuguese pastry with custard
Yngrediades:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Foar crème:
- molke - 500 ml;
- miel - 60 g;
- Sûker - 500 g
- wetter - 1 item;
- jokjes - 6 stikken;
- Zitrone skel - te tastejen;
- grûnsinnem - knip.
Preparatie
Op in pún brea it miel mei in lytse mannichte molke en mingje dat der gjin lompen binne. De rest fan 'e molke wurdt mei sieraad, sâlt en sâlt smakke en in dûnte yn' e mûle lein, sûnder stoppen om te ynstripen. Koekje de smaak oant it siedt op in heule waarmte en foarkomt út waarmte. Sûker wurdt mingd mei wetter, koch foar 3 minuten, gie yn 'e molke en mûlgemerming en mingst ming.
Wylst de massa falt, sille de dûnte dulke en de sirkels útsette. Wy lizze se yn 'e mûnen, it meitsjen fan de kanten. Wannear't de smaak gekke is, mekke de jonkjes yn it en felle ús blanken, wat dúdliker draait de rânen fan 'e dough. Wy bakken in puff pastry mei sûkelade oant klear en servearje it oan 'e tafel.