Foar in soad, de mooglikheid om heilike eclairs thús te koekjen is de pinnacle fan kulinarêre fabriken, dy't lestich is te leven en dreech. Yn feite is it proses fan it meitsjen fan in delikatesse net heulendal en net lang, en as jo wolle, kin elkenien dêrmei fertelle.
Hoe kinne jo eclairs koekje?
Elke resepsje fan eclairs thús bestiet út ienfâldige en tagonklike regels, de beoardieling dêrfan befettet it winske resultaat:
- Yn it earstoan meitsje se de kustardet foar dessert.
- Ofdielen fan in mielbasis binne op in bakblêd set en bakken foar de earste 20 minuten op 200 graden en fierder nei in roazene kleur op 180 graden.
- Om it filling te meitsjen, set in creme op, it resept dêrfan kinst kieze út de farianten dy't hjirûnder presintearje.
- Crème is folle mei bakte custard eclairs, gebrûk fan in pastrypring of sack.
- As winsklik is, wurdt de glaze foar opslúten opsteld en behannelet it oerflak fan 'e produkten.
Tei foar ekladen
Om tee te koken foar eclairs thús , sille jo in keuken, keuken of keuker nedich hawwe mei in dikke boaiem en muorren, en ek in handige spatula foar it rompjen fan de massa by it brouwen. Teak makke teak wurde spoat en lein op in perkingsblêd, lizze op in bakbak, op in ôfstân fan elkoar, rekkening mei rekkening fan it ferheegjen fan knipsen yn it proses fan it bakken fan twa kear.
Yngrediades:
- wetter - ½ beker;
- margarine of oalje - 150 g;
- flor - 1,5 glês;
- aaien - 4 stikken;
- sâlt - knip.
Preparatie
- Water podsalivayut, add margarine of bûter, jouwe in koel.
- Foegje alle sedearre moarn ien kear oan, smyt de massa mei in lekke yntens oan homogeneity en fuortsmite fan 'e plaat.
- Nei it koeljen nei in waarm state, wurdt ien aai yn 'e tee geknaden, elk kear as ien fan' e uniformiteit.
- De dêrop resultaatde dough is ferspraat op in perkamint mei in lekker.
- Bake eclairs thús thús foar 20 minuten oant 200 graden, oant se rôlje op 180 graden en kinne in bytsje droegje en koelje mei de oven ôf.
Rezept für Eclairs mit Kürbis
De ideale opsje foar it filling fan produkten sil in pust foar eclairs wêze, de klassike resepsje wêrfan hjirûnder stiet. As jo wolle, kinne jo de bedekking fan 'e bûter ferminderje of ferheegje, en ynstee fan vanille brûke foar smaak fan citroen, essens of sels in pear sieraden fan rum of kognak.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- molke - 500 ml;
- ei - 1 stik;
- Miel - 2 s. spoons;
- sûker - 150 g;
- Vanilla sûker - 1 pakket;
- Butter - 150 g.
Preparatie
- Blêden wurde bakt út de dau.
- Rub it aai mei sûker, gie yn 'e miel, mingde en gie yn' e molke.
- Lege de kontener op 'e hout en waarmje it oant it ferbrekken en krijt.
- It skip fuortsmite fan 'e plaat, ynterfalje de saneamde vanilla en kâld de massa ûnder de film.
- In sêfte oalje tafoegje en de smeekje oant glêd skodzje.
Rezept-Eclairs mit Proteincreme
Tegearre mei de pastoar is net minder populêr gebrûk fan in proteincrème foar eclairs. Produkten mei sa'n filling binne ferrassend sêft, ljocht en loftich. Fan sokke delikatesse sil it even genôch wurde mei fisueel gitters. Foardat it filling fan eclairs kromme moat wurde yn 'e kuolkast foar sa'n heale oere holden wurde.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- wetter 100 ml;
- Sûker - 1 beker;
- proteins - 3 pcs .;
- Vanillin en citruszuur - troch lintsje.
Preparatie
- Bake de knibbels fan 'e dough.
- Fan sûker en wetter wurdt siroop kocht, in temperatuer fan 120 graden of in positive probleem yn wetter op in sêfte bal.
- Beat mei in pynke fan siedsoal en vanilleprotein oant hege peaks.
- Jou in dikke snoep fan siroop en skodzje de smei oant it kâldt.
- Folje de eclairs thús mei earmmasjine.
Eclairs mei cottage cheese
Yn dit gefal is it filling foar eclairs foarsjoen fan hûskäs. Foar in leppere tekstuer wurdt smaak tafoege, de fette ynhâld moat der op syn minst 30% wêze. Foar it stoppen fan it produkt moat it produkt goed gekôle wurde op it regel fan de kuolkast. Blankjes foar eclairs wurde makke en bakken út 'e klassike toets op in sûkelade.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- cottage cheese - 250 g;
- crème - 200 ml;
- sûkerpulver - 200 g;
- vanilline.
Preparatie
- Yn it earstoan bakke eclairs fan 'e dow thús.
- Cottage tsiis is brutsen mei in blender oant de gassen ferdwine.
- Kâlde smaak wisket oan in dichte konsistinsje, it tafoegjen oan 'e lêste poadiumpartijen fan poeder.
- Kombinearje hûskes en tsiis en mingje wer.
- Folje de blanken mei smaak en sprekje poer op boppe.
Eclairs mei kondinsearre molke
It folgjende dessertrezept foar echte sûkelade. Crème foar eclairs mei kondinsearre molke feroaret sûch, sate en ferrassend lekker. Faak wurdt in soksoarte fariant fan it filling tafoege, pre-fiede peanuts of walnuts tafoege. Minder folle filling sil wêze, as in servet fan bûter ferfongen is mei skompe cream.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- gekke kondensde molke - 1 kin;
- Butter - 200 g.
Preparatie
- Bake oarspronklik boeken fan 'e dough.
- Foar it smaak wurde de produkten foarôfgeand fan it koeler set.
- Beat in lyts bûter, en foegje dêrnei kondinsearre molkepartijen.
- Folje de smaak mei eclairs.
Eclairs mei wekker
Eclairs mei smaak thús om te koekjen is net minder ienfâldich. Nei it kopen fan 'e dough en it bakken fan' e blanken, sil it bliuwt foar it lytse ding - krekt de yngrediïnten foar de smaak mei in mischer. Crème foar dit moat keazen wurde mei in hege persintaazje fet en kieze se goed foar foarwurking. Vanille wurdt faak brûkt as aroma, mar jo kinne oare tafoegings brûke om te kiezen.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- crème - 500 ml;
- sûkerpulver - 150 g;
- vanilline.
Preparatie
- Brea de dau op in klassike resepsje, bakke eclairs yn 'e oven.
- Kâlde smaak wurdt troch in mingdoarp nei in dichte teksture trochstutsen.
- Smeitsje de sierlike smaak foar eclairs mei poeder, foeget de filla en snoek wer op.
Chocolate eclairs
De folgjende resepsje foar it filling foar eclairs sil fral fansels fansels fan sûkelade bakken. De smaak is taret mei de tafoeging fan smelde sûkelade, dy't, as winsklik, kin ferfongen wurde troch in part fan kakao-pudding. It sil gjin tafallich wêze om in leuk fan vanilla of in sop fan vanilla sûker te hawwen dy't it dessert in sêfte aroma jaan en it smaak sels makliker meitsje sil.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- molke - 250 ml;
- sûker - 80 g;
- stoarm - 4 tbsp. spoons;
- jokjes - 2 pcs.
- chocolade - 100 g;
- vanilline.
Preparatie
- Bake de knibbels fan 'e dough.
- Wapen de molke nei in ko.
- Jokken binne grûn mei sûker en stoarm, tegearre mei kontinulearre oanrinnen yn in bak.
- Misse de sûkelade, ynjeksje yn 'e molkbasis, rûzje.
- Wapperje de sûkelade crème foar de eclairs in oare minuze en lit it kâld wêze.
Eclairs mei craquelure
De klassike eclair-kûke kin makliker en oarspronklik wurde makke, it hat it mei in appetitende krustige krust te meitsjen. In ienfâldige, mar problemen technology foar it meitsjen fan in traktaat sil in protte tiid en geduld nimme, mar it resultaat is de ynset wurdich. De kontrast tusken in sêfte smaak, in sêne dou en in knappe topcoat makket de meast ljochte ympresjes op 'e tasters.
Yngrediades:
- tûk foar eclairs;
- in smaak op in keuze;
- bûter - 100 g;
- Miel en granulearre sûker - 120 g;
- vanilline.
Preparatie
- Mielmoer mei bûter en sûker, tafoegje Vanilla.
- Meitsje de kroechjes mei jo hannen yn in bakje, yn 'e koelkast set.
- Rôlje de klomp tusken twa lagen fan perkemint oant in dikte fan 1 mm en sette 15 minuten mei papier yn 'e frizzer.
- It artikel tegearre mei it papier te meitsjen yn fragminten neffens de grutte fan 'e eclairs en stjoere it wer nei de frizzer.
- Op it bakteplak wurdt de tee mei in kapitein fan sûker útprinte, de besunigingsfoarfoarmen wurde boppe opnommen, it papier fuorthelle.
- Bakken eclairs binne tradisjoneel yn 'e oven, jouwe kofje en fiede mei smaak.