Marshmallow - zephyrlike sûkerij (sûchdieren), feitlik, lykas pastilen , dy't oarspronklik op 'e hân fan' e útrêch fan 'e althea-root makke waarden, brûkt as helpferliening foar kjeld.
Op it stuit binne marshmallow marshmallows kommermearre út sûker, mais siroop, gelatine oplossing, kleur, fruit en / of oare smaak en smaakstoffen.
Meast gebrûke marshmallows wurde brûkt yn 'e tarieding fan komplekere desserts, se wurde tafoege oan kofje en heule sûkelade, en yn' e picnics roast oer in iepen fjoer.
Home version
Fertel jo hoe't jo heule marshmallow fan natuerlike produkten thús meitsje.
Oars as marshmallow , marshmallow yn 'e klassike ferzje befettet gjin aai wyt, hoewol de Frânske ferzje fan it resept is mei dizze yngrediïnteare. Besljochtsje foar jo sels as jo protes yn 'e komposysje befetsje.
Hoe meitsje hûsmjittich marshmallow chocolade - resipe
Yngrediades:
- Sûker - 500 g;
- Apotheek glukose oplossing (20%) - 1-3 st. spoons;
- wetter - 200 ml;
- ei wyt - 2 pcs .;
- Gelatine - 25 g + 150 ml wetter;
- Frucht sûch sûnder pulp (bygelyks raspberry, kryst, ensfh.) - 100-150 ml;
- sûkerpulver en stoarm foar sprinkling;
- bûter;
- Ferteldse chocolade swart - grutte tegels.
Preparatie
Foar in heale oere weidje wy gelatin yn wetter op keamertemperatuer.
Sûker en 200 ml wetter yn in búk. Lang langer rûn, bring it gemak nei in ko. Gean fierder nei waarmte en tafoegje glukose. Om koes te wêzen moat intens genôch wêze.
Wy slute de protten yn in stabile foam.
Wy jouwe smaakfoarmige frucht sûke yn sûker siroop, en dan ferbine jo it mei gelatinie oplossing en gegeefde aaiwiten. Mienskip mei-inoar mingd mei in mingdoarm. It gemak moat sateare wurde mei ljochtspartijen, lykwols bewiisd troch it ferskinen fan in protte bulten.
Bliuw de gemienskip yn in smjunt mei smelke bûter en in rjochthoekige seame foarm. Besykje te bewarjen dat de flüssigens evenigens oan 'e boaiem ferspraat wurdt.
Jo kinne it oerflak fan it gemak nivo troch it brûken fan in skjinne wite spatula of spatula.
Wy sette it formulier yn 'e kuolkast op syn minst 8 oeren.
De laach fan it beferzen ming is op in plaat set en wy snoeide it sûkelade mei in mes. Noch makliker te brûken foar it spuien fan spesjale silikonfoarm foar sûk, dat is tige handich.
Wy brekke de sûkelade en smelt it yn in aparte skûtel yn in wetterbad. Elts marshmallow-snoekje mei in houten toskeppakje wurdt yn waarme sûkelade yntaopt, dan rôlje wy yn in mingfoarm fan sûker en sûker. Litte we coolje en de hûs makke kealwjirmmak is klear.