Stavrida - seefisker, dy't in soad lyts fet befettet, dus it is earder droech en net hiel geskikt foar fretten. Hjirûnder binne de resipes foar it opstellen fan lekkere skuorren fan hynstekramme.
Recipe foar bemuorre poddestuollen
Yngrediades:
- Makrele fris ynfrozen - 1 kg;
- wetter - 1 liter;
- grutte sâlt - 1 glês;
- Niet 9% - 0.5 beker.
Preparatie
Frjemde frozen hynder makrele is dûn, en, sûnder reiniging, sette wy yn djippe skuorren. Yn it wetter ferlokje wy de sâlt en fytsje it mei fisk en wy ferwiderje it ûnder de jok fan 'e klok troch 8. Wy litte it nei keamertemperatuer. Dêrnei wurdt it sâltwetter drained.
Wy meitsje in nije oplossing fan 1 liter wetter en smaak en folje se wer mei fisk. Folje dizze yn 3 oeren. Wy skjinje de fisk út 'e hûd, snijde it yn partijen, ferpleatse it mei loftringen en folje it mei grienteel. Bliuw de makkelike makrelaasje yn 'e kuolkast yn in glês of in eamelbeurt.
Recipe foar skod yn Japansk yn 'e oven
Yngrediades:
- poppen macroel - 3 pcs .;
- Butter - 40 g;
- citrus - quarter;
- sûker - 0,5 glês;
- dill - 1 bûn;
- Oranje - 1 stik;
- roastere - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Stavridu dielen yn filets, sprinkelen mei citroen sûke, sâlt en piper. Kip de dill en lei it frucht yn 'e bûter, lei it filet fan hynder makkelij op boppe, soere sâltsje, ferspuie oranje sliepjes, sprinkelen mei roastere tsiis en stjoere it nei de oven. By in temperatuer fan 170-180 graden, bakke foar 20 minuten. As garnish servearje wy dûke riis .
It resept foar skod yn 'e oven
Yngrediades:
- poppen macroel - 3 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- potatoes - 7 pc .;
- karotten - 2 stikken;
- sûker - 3 tbsp. spoons;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- spices for fish - 1 pinch;
- sâlt - 1,5 tsp.
Preparatie
Stavridu skjin, ôfskied fan 'e holle, myn en snel yn lytse stikjes. Sielje se, spjirre mei spitzen en lit mar marineare. Yn 'e tuskentiid binne wy yn griente ynrjochte: ierappels en koelje oant heal kocht. Dan wurdt it kâld en snel yn ringen mei in dikte fan 1 sm. Wy wite moeras en sipel. Koarntsjes trije op in rôt, en űnen snipe yn 'e heale ringen. It formulier foar itenjen is fied mei grûn oalje, wy ferspriede ierappels, sâlt en piperje.
Dêrnei sette ounzjes en woartels (heal fan totale voluminten), fisk en sprinkelen mei de oerbliuwende sipels mei moeras. Allegearre mei sûrme smaak lûke, ferplichtsje de foarm mei in lid of foarklei en in heal oere yn 'e oven te baken, heakket op 180 graden. Dêrnei fuorthelje de lid en lit ús skip foar in oar 10 minuten brún ha. En dêrnei kinne jo al tsjin de tafel tsjinne.
It resept foar it Swarte See cocktail yn in tomato marinade
Yngrediades:
- hynder makrele - 1 kg;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- baai litte - 2 pcs .;
- pupepas - 5 pcs .;
- Essig - 1 tsp.
For marinade:
- karotten - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- pearsleart - 1 stik;
- Selsoarchwurzel - 1 slach;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- baai litte - 2 pcs .;
- tomato puree - 0,5 cup;
- pupepas - 4 pk .;
- fiskfeier - 1 glês;
- Essig - 20 ml;
- Sâlt, sûker - te tastean.
Preparatie
Wy fertsjinje de Stavrida, fuortsmite de gears en de ynsides, en lit de kop en skalen. Wy falle de fisk yn it siedende wetter, en add it
Peeled en wosken griente yn strips. Wy warskôgje de fekânsje oalje, fergroeie de griente en waarmje se foar ûngefear 10 minuten, en addt de tomato-pueble, spesjalisten, gie yn 'e hjitte fisk . Undersyk foar 15 minuten ûnder it lid. It wetter mei fiedigens wetter, ferwiderje mei wetter, tafoegje sûker en sâlt en ferbreed it yn 'e saus. Stir en stjoe alle 10 minuten.