Smoarge makrels, dy't thús op 'e smaak kocht binne net ynferior foar de winkel. It is der wis fan dat se sels sizze, dy't in sûne libbenswille foarstelle. Spitigernôch stelt it altyd dat it leuke skip de meast skealik is, mar kinne gewoanwei josels opleare.
Hoe kin ik thúskomme thús?
Yngrediades:
- friske gefruchtere makrele - 2 pc .;
- swart leafte - 2 tbsp. spoons;
- Onion husk - 3 stjelp;
- Sâlt is moai - 4 tbsp. spoons;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- wetter - 1 l;
- flakke reek - nei smaak;
- Pfeffer swarte ier pats - 10 pcs.
Preparatie
Wy rikke it makrelaar, it goede en de holle en de sturt ôfsnakke. Yn in boarterskoal koel wetter, sâlje wy sâlt, sûker, spesjalisten, sûkelade en tee. Koelje nei in pear minuten en siede dan de soleare en litte se kieze by keamertemperatuer. Dêrnei filterje wy it, de houtsjes útnimme en de floeistof reitsje. Goeie we sjogge yn 'e marinade de oprjochte makrelaasje en lit it foar 5 oeren litte, en dan wolle wy in dei yn it koeler skjinmeitsje. Dan nimme wy de fisk út en droege it mei in papierhúske.
Rezept für geräucherte Makrele in Smokehouse
Yngrediades:
- friske gefruchtere makrele - 3 pc .;
- spices .
Foar soleare:
- wetter - 1 l;
- Sâlt - 50 g.
Preparatie
Mackerel ôffeart, spielje, goed en spielje wer bûten en binnen. Litte wy it sâltsje tariede: wetter yn 'e panne sette, sâlje en mingje. Folje de fiske mei dizze oplossing en lit jo nei 1.5 oere salvje. Dêrnei reitsje it mei spices en ferbine it mei knip dat it net falt by it fytsen. No, oan 'e boaiem fan' e smokehûs falle wy mei in alder-chip, dan lizze wy in spesjale tray om it fet te leegjen en in gat te ynstallearjen. Folje mikelel op har bist del en dekselje mei in lid. Under it smokehouse rieden wy in iepen fjoer en reitsje fisk op 'e middenflamme. Nei 10 minuten, iepenje it lid, litte oerstallige rook ôfrinne en it lid diele. Wy markearje 15 oeren minuten, en ferwiderje dan it smokehouse fan 'e fjoer en lit it in koel ôflitte. Dat is alles, de makrele is klear! Snoeide de tried fan 'e fisk ôf en op' e tafel tsjinje yn in gekke foarm.
Smoarge mackerel yn loftfeart
Yngrediades:
- frisse mekerel - 3 pcs .;
- spices;
- flakke reek - nei smaak;
- sûkdust alder - smaak;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Oan 'e fisken sille wy de holle ôfsette, de tail en it goede kanaal. Dêrnei wee we it mei rinnende wetter, sâlje, sâlt it mei spices en flakke reek. Dêrnei ferbeide wy de karkass mei in tou, en lei it op it gril fan 'e aerogrill. Wy sette it op it leechste nivo, en op it boppeste nivo sette wy in gat mei in kontener yn wêr't wy in pear alder sieddruk opnommen hawwe mei floeiend reek. Slaen it appartemint op 190 graden en kieze de fisk foar 40 minuten. Oan 'e ein fan' e tiid is ús delikatuer klear foar konsumpsje.
Smoarge makrels yn 'e multivark
Yngrediades:
- frisse mekerel - 3 pcs .;
- bulb - 2 stikken;
- citroen - 1 stuk;
- greens - 1 bûn;
- spices;
- granulierte thee - 3 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 teaspoon.
Preparatie
Wy washje de makrels, skjinje it en, as nedich, snij it yn stikken. Dêrnei reitsje de fisken mei spices en sâlt. Wy mingje de tee mei sûker en distribearje it op in grut sheets fan foel, en dekke mei in lytsere blêd. Op dizze plakken sette wy de fisk, mei it lizzen fan lippen fan lemon en loftringen. Yn 'e abdij fan makrels leine wy dill greens en ferwiderje it mei foarkar. Wy pleatse it pakket yn 'e bôle fan de multivark, selektearje it programma "Varka", ticht de lid fan it apparaat en tinkt sawat 70 minuten. Nei de tiid moat geroere makrele wurde koele en út 'e foil ôfnommen.