Deliciële tender, sûch en aromaatysk, fleis wurdt mei piljes yn 'e sûker-smaak gekocht . Jo kinne de smaak fan in skûtel genietsje mei in pilznota yn 'e pure formulier of diversen it mei in oanfoljende set fan gewicht.
Stew mei piljes yn sûker
Yngrediades:
- fûgel of swart - 750 g;
- onion - 120 g;
- Champignons - 450 g;
- sûker mei fet ynhâld fan 20-25% - 260 g;
- bûter - 100 g;
- Spices om te kiezen fan - smaak;
- gemikting fan grûnpippers - te tastejen;
- sâlt.
Preparatie
Foar it ferwiderjen fan poddestêden yn soere smaak kinne jo in fet nimme, mar de ideale opsje sil noch it fleis fan sark of it heal wêze. Dus, wy dogge it goed yn kâld wetter, wipe it droech en snie it yn blokjes mei in grutte net mear as twa en in heale sintimeter. Zwielingen en woartels binne skjinmakke en smakke troch semiringen of kubes en stoelen, respektivelik.
Meat en griente fry yn twa ferskate pannen yn 'e bloeiende bûter oant brúnjen, en sette dan inoar yn ien fan. Dêr lizze wy ek de paddestoelen, earder waskke en yn 'e kertier snupe en allegearre yn' e rin fan 'e rin, foar tsien minuten. Dêrnei wurdt it skip mei sâlt, grûn mei in mingfoarm fan poppen, foegje oare gewesten oan jo keuze en smaak, en ferspriede ek de sûker. Meitsje allegear goed, de frettenpanne mei in lid te dekken, de yntinsiteit fan it fjoer omheech te minimaal. Wy sille fleis mei piljes yn sûker krije foar tweintich oant tritich minuten.
Meat mei porcini-piljes yn sûker-smaak yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- pulp fan swart of gers - 750 g;
- onion - 150 g;
- Piljes binne wyt (frisse) - 350 g;
- sauer - 250 g;
- grienteel - 100 ml;
- ei - 1 stik;
- hurd tsiis - 75 g;
- spices fan jo keuze en smaak;
- swart grûn piper;
- sâlt.
Preparatie
Om it skûtel te meitsjen, meitsje wy earst de wite piljes grûn yn, grindje se, folje se mei sâlt wetter en koelje foar tsien minuten, en draaie dan nei in kolander en litte it útlitte.
Yn 'e tuskentiid wurdt gewoane en droechte fleis yn skuorren omskreaun oer ien en in heale sintimeter dik en snie mei in keukhammer, dy't it mei in fiedingsfilm befettet. Dan brune de fleisjes op it heuze olie fan beide kanten en lizze it op 'e ûnderkant fan in folle foarm foar itenjen. Oan 'e ein fan' e brún moatte wy it fleis sakje, sâlte, grûn swarte piper en de winske krûden.
Wy skjinmeitsje, skine de healrûnen en frije it op 'e heulende fegetaasje oalje oant de transparânsje fan' e tongel, en lei de piljes op en stean op in medium-yntinsiteit fjoer foar tsien minuten. Oan 'e ein fan' e briede prisalivayem piljesmassa, lykas ek siedingen mei piper en spesieren. Spriedje de piljes mei ounjes yn 'e foarm op it fleis fan boppe en fergje in mingfoarm fan gekke aaien, sûker, roastere, sâlte mei sâlt, piper en de winske spices.
Lege it skûtel en skûtel yn in foarbeheare oven foar 185 minuten foar tweintich oant tritich minuten of oant de winske kleur.
By it servearjen kinne jo it skûtel dekorje mei frisse griene blêden.
Meat mei piljes yn sûker yn in multivariate - resepsje
Yngrediades:
- pulp fan swart of hoale - 550 g;
- onion - 175 g;
- alle pompoen - 250 g;
- sûker - 150 g;
- bûter - 50 g;
- koperearre wetter - 200 ml;
- miel - 50 g;
- spices fan jo keuze en smaak;
- bay leaf;
- swart grûn piper;
- sâlt.
Preparatie
Sawol mei sûch en skikte poddels en hûd opbouwe, weave, rûzje, yn 'e losse bûter yn in multicastry, selektearjen fan' e "Hot", "Bake" of "Bake" modus. Gewoed en droechte fleis wurdt yn dunige lytse brusochki ôfsnien, wy smaakje se mei sâlte, grime swart piper, in miel en mingje goed. Meitsje de fleisbasis oan de spiisde paddestoelen mei űnders en stean yn deselde modus oant brúnjen. Dêrnei sûker yn, sâlt yn soda wetter, sâltsje en spesieren om te tastejen, it laurelblêd werlje, it apparaat nei 'Quenching' modus te skeakeljen en it skûtel foar tritich oant fjirtich minuten te bereiden.