As jo jo menu ferskaat wolle, wurdt de plum saus foar de winter, dy't tsjinne wurdt oan iten yn 'e Kaukasus, sil jo twadde keizers unike lekker en oarspronklik meitsje. Tagelyk hat dizze sûker in geweldige ynfloed op sûnens en stimulearret appetit, dus foar feestlike ûntfangen is it leare te wurkjen hurder om it te meitsjen.
Tkemali saus út plums nei fleis
Under dizze prachtige namme leit in prachtige sûch- en sauer kleur, dy't in soad ûngewoan en frisse smaak fûgele fleis of knipkes jaan sil.
Yngrediades:
- donkere plums - 2 kg;
- knoflook - 1 grut holle;
- Sâlt, sûker en read hjitte pfeffer - om te tastejen;
- seehûnsen hops-suneli - 1 teaspoon;
- greens (basil, dill, koriander) - 160 g.
Preparatie
Wash plums, foarkar fan boaien fan har en snel se sa lyts mooglik. Om derfoar te soargjen dat de saus út de plums net oan it fleis stikt, set de been yn in top mei in dikke boaiem, of in bak. Meitsje de skûlen op 'e oven en wachtsje op it siedjen, dûbelje it fjoer fuortendaliks en koжы de bertemassa foar sa'n 20-25 minuten. Ferjit net foar it periodyk tydlik foarkommen fan de foam dy't op it oerflak foarme.
Finsterje de greens. Dus mei de tosken fan knoksel en heul piper. Foegje dit allegear oan de heule plomfee en rôp goed. Sikke de hops-suneli saus, mekke it wer. Sâlje en in bytsje sûker om te tastejen. Dan fierder de saus foar sawat in kwart fan in oere te koekjen oant in hast unifoarme konsistinsje kriget. In oare heisse seizoensje oer de sterilisearre glês en rôlje se op.
Saus fan giele plum nei fleis
It sil in geweldige oanfolling wêze oan alle soarten fet: soapkoar, fûgels, smaak, ensfh. Preparearret sa'n tankberens net in probleem. Sels as jo earder net hoe't jo in saus fan plum te meitsjen foar it fleis, kinne jo it maklik fertelle.
Yngrediades:
- cherry plum - 400 g;
- dill en koriander - 1 beam;
- 9% - 3 teaspons;
- plums - 1,6 kg;
- sâlt - te tastean;
- Knoflook - 225 g;
- Sûker - 170 g;
- Grûn koarander - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - te tastean;
- Hot peppers - 115 g.
Preparatie
Waskje en droegje de plum en krystige plomje, droechje, de bonken te heljen en troch de fleisminder te passen. Lege berry-gruel yn in enamele container, gie de sûker en bring in koar op in lyts fjoer. Dus dat jo sûker en saur saus út 'e puollen nei it fleis is smaak, feroarje de dill, knoflook en cilantro yn' e fleachminder. Foegje greens, heul piper en koriander oan 'e sâlte plomfeur en koarts om 20 minuten. Sâlt en gie yn 'e gewicht. Jou de saus yn 'e pre-sterilisearre krûden, rôlje it op, draaide it oer de lienjes en wrap it oant it einlings delkomt.
Saus fan griene plums nei fleis
Om te begripen hoe't jo sa'n saus fan in plum foar fleis meitsje kinne, kinne jo maklik troch de folgjende resepsje kinne.
Yngrediades:
- plums - 1 kg;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- heul frisse piper - 1 pc .;
- Koriander - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- pfeffermint - 1 bûn;
- knoflook - 1 lytse holle;
- Grûn koartere - 1 teeleksep.
Preparatie
Slaen de plums en plak yn in toptop en folje mei sa'n 0,5 voluminten fan alle beieren. Slaen de maksimale hitte en simmer nei sied foar om 8-10 minuten foar it begjin fan it burstjen fan 'e skelp.
Slaen de plums yn in kolander en litte se gewoan koelje. Finely-chop mint en koriander, en knippe knoflook mei knoflook en mingje mei sâlt. Snel hurder pupe, alle siedsjes útnimme en yn lytse stikken snupe.
Spoon goed tinkt de plums en fuortsmite fan har alle bonken. Yn in blender kombinearje de pluymreine, knoflook, krûden en smaak en sop. Sâlt om te smaak, yn in kuulpen en nei it sûkjen, koekje noch in pear minuten, rêstend hieltyd. Dan fluch gau yn 'e al sterilisearre glêzen en hjitte har op. Gean oer nei it lid en dekke mei in waarm túch oant it kâldt.