Korrekt gekocht hûs makke makke nôtles sil elke hier mei har partisipaasje feroarje en meitsje it gewoan ûnferjitlik foar smaak. Der is gjin inkeld recipe foar it kwalipjen fan dit produkt yn 'e fraach, en elke kear as jo de oanrikkemedearre technology folgje, kinne jo in uitstekke resultaat krije.
Hoe meitsje hűmere nekles?
Eigen makke nodels, it resept dat kin ferskille yn komposysje en technology fan útfiering, yn elts gefal wurdt taret as bepaalde haadpunten dy't alle farianten begjinne:
- De mof is pre-sieved, mei oksijere bewege.
- De definitive struktuer fan 'e test moat folslein net-lekker wêze, dicht en goed bliuwt.
- De krêftige basis is ûnder in film of in hûd foar in minimum fan 30 minten bewarre bleaun, wêrnei't it dûnse troch hân rôlet of troch in spesjale masine.
- Fierder oer hoe droege hûnen. Yn it earstoan wurde de woldige lagen folslein droege op it handdoel, dan wurde se yn strips snuurt en ûnder keamerbetingsten droechd, in dün lagen ferspriede.
Homemade noodles foar soep - resipe
De tûke foar eigene nôtjes, dy't plannen om te brûken foar sop, wurdt op aaien gekocht sûnder tafoegje en wurdt tige dicht makke. Ideaal foar it útbrekken, it is better om in spesjale masine te brûken, dan is it hiele proses fan it meitsjen fan in produkt maklik en nijsgjirrich, en it resultaat is in lekkere earste skip foar iten.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- miel - 100-120 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
- Sift in heuvel mei miel, sâlje, fytsen yn in aai en bûter, moarst mingje en in lange tiid, as nedich, yn moaren.
- Nei't jo de winske tekstur realisearre hawwe, lit in klompje foar kontrolearjen ûnder de film foar in oere.
- Rôlje de basis dûnse, spreke mei miel, rôlje mei rollen en snijje yn fragminten fan de winske dikte.
- Untroch de resultaten stielen en droegje se op in handdoek.
Home egg noodles - resepsje
It foarkommen fan de tôge foar hûsmûnen op eieren ûnder dizze resepsje, rolje de basis út en makket it makliker en handich. Oanwêzichheid yn 'e resipe-oalje fergruttet de struktuer en makket it it heul en plastyk. Ferjit net om mei de mûle it wurkjende oerflak en dee-lagen te beetsjen, sadat de rollende pin net oan har stjit. Mei't de tiid foar it kontrolearjen fan it folsleine proses fan it meitsjen fan in thúsprodukt sil in oere nimme.
Yngrediades:
- aaien - 3 stikken;
- miel - 300 g;
- fekânsje oalje - 1,5 tsp.
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Homemade aai-nodules wurde ienfâldich makke. Om siede moar te meitsjen, rydje yn aaien, sâlt, bûter sûkerje en de basis grûn mingje.
- Bliuw de basis foar 30 minuten om de gluten te sweljen.
- Trenje de klomp yn ferskate dielen, elk dûkt elk út, roll de rol en snijde yn fragminten fan de winske dikte.
- Unfold de resultate stammen, lizze op in handdoel, kinne droechje.
Eigen makke nûmers sûnder aaien - resepsje
Keunsten nûmers sûnder aaien, lykas Italiaanske pasta, wurde fan spesjale moaren út hurde soarte varieties mei in hege ynhâld fan gluten makke. It gebrûk fan in reguliere produkt fan sêfte farianten is net tastien en sûnder aaien, smakelich hûs makke keapjes út it sil net wurkje. As de needsaaklike grûnstoffen beskikber binne, kinne jo feilich foardogge om in leanferzje fan 'e oankeap te meitsjen.
Yngrediades:
- miel - 2-2,5 glês;
- wetter - 1 glês;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Miel siedde mei in sliep mei sâlt, ite in lyts wetter en kniet in hege dough.
- Leave the com foar 30 minuten ûnder de film.
- Njonkenhakke nekjes sûnder aaien binne makke op deselde manier as it aai. De basis is rôlleare, rôlje troch rollen, knip, ôfwûn en droech.
Eigen makke nodels foar Lagman
Dryere Tataren húnde nûmers , it resept dat lykas de boppesteande beskriuwingen is, wurdt faak brûkt foar it ûntwerp fan de lagman. In echte skûtel freget lykwols de tarieding fan in kap, it skeppingproses dêr't, hoewol it faszinearjen, in protte tiid, geduld en feardigens nedich is.
Yngrediades:
- miel - 500 g;
- ei - 1 stik;
- warm wetter - 120 ml;
- sâlt - ½ tbsp. spoons;
- soda - skjin;
- grienteel - 1 glês.
Preparatie
- Ie wurdt in bytsje sâlt mei sâlt sliept, waarm wetter, rûn.
- It miel yn partijen en mingje oant in dichte koma foarme is, dy't foar in oere ûnder in fochtige tofu stie.
- Yn in ûneppel fan wetter lûke in pyn fan sâlt en soda en it ûntstean fan 'e mate yn' e teat.
- Fanút de basisfoarm flagella, 1-1,5 cm dik, oalje se mei oalje en litte 20 minuten ûnder in handdoek.
- Pylk de blanken mei fettige hannen om 0,5-0,7 sm út, litte 20 minuten.
- Fertel de proseduere meardere kearen oant de winske dikheid krije.
Eigen makke nekjes op jonkjes
Hjirnei leare jo hoe't jo eigene koketten op ei-joksen koekje kinne. Troch it lêste produkt is net allinich ferrassend en lekker, mar hat ek in poerbêste, sûne kleur. It hiele proses fan it meitsjen fan in stifting betsjut net fan 'e tradisjonele ien en kin sûnder problemen realisearre wurde.
Yngrediades:
- jokjes - 4 stikken;
- oaljefolle - 40 ml;
- miel - 200 g;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
- In gemiksel fan jonkjes en oal wurdt yn 'e siede moaren mingd mei de sâlt.
- Stribje de yngrediïnten om krûm te meitsjen, dy't yn in com sammele wurde en in merkbere hurdenset meitsje.
- Nei 30 minuten rêst ûnder de film, begjinne se mei in kome en snoek nekke.
Brûde dough foar eigene nekke
De tarieding fan eigene nekjes kin in bytsje ferpleatele wurde, wêrtroch it rollende proses minder tiidstof makket. In poerbêste effekt wurdt berikt troch it brûken fan in hûnenbasis sûnder aaien en it fiedende grienteel. De tee, op dy wize ûntwurpen, kin maklik en maklik sels sûnder it gebrûk meitsjen fan mûle foar pudearjen - it stielt net oan 'e tafel en de rollende pin.
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- kochende wetter - 180 ml;
- sânloft olie - 3 tbsp. spoons;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Yn siedende wetter smite se sâlt, gie yn oalje.
- It ûntsteane melke wurdt yn in skip mei siede moaren yngie en wurdt earst mei in lekke kneadd, en as it net sa hjit - hannen wurdt.
- Nei 15 minuten kinne jo begjinne mei it rollen fan 'e moaren koma en snoek nekke fan' e winske foarm en grutte.
- Homemade noodles wurde droegen en stjoerd nei opslach of fuortendaliks brûkt.
Rice noodles thús
Homemade noodles mei har eigen hannen, kocht út reizenmûle, sille in poerble opsje wêze om dekorje in ferskaat oan kulinaristyske skuorren út Súdeast-Aazje. Mei help fan it krekte resept hjirûnder kinne jo it produkt hast sa goed as de bêste produktjebedriuwen krije.
Yngrediades:
- ricemehl - 400 g;
- aaien - 3 stikken;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Eieren wurde slein.
- Bliuw yn 'e reizenmole en meitsje in knet, as it nedich is, in lyts wetter tafoegje.
- Rôlje de basis oan 'e winske dikte, snel yn strips en droech.
Homemade noodles makke mei roggenmoar
It resept foar itenjen fan homemade noodles kin de meast ûnferwachte wêze, lykas bygelyks yn dit gefal. As basis foar de tarieding fan it produkt wurdt roggenmiel brûkt, wat beynfloedet sawol syn lêste smaak en ferskynsel. Eigen makke nekjes, dy't op dizze wize ûntwurpen binne, binne nuttich en minder kalorik.
Yngrediades:
- Moarnsmiel skielde - 150 g;
- wynmûn fan 'e heechste klasse - 150 g;
- wetter - 150 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
- Slaen yn wettersâlt.
- Siften beide soarten mig, mingje yn ien kontener.
- Taien dieltsjes fan wetter en mingje.
- Kinnen foar 10 minuten kneadzje foardat jo in plastike-homogene en hege koma krije.
- Jou in rogge basis om 20 minuten te stean en trochgean nei har roljen.
- De stratum wurdt troch in noadlein passe of manulearre yn strippen fan 'e winske grutte.