In ferskaat oan fleisrollen besette in earlik plak op 'e festive tafel, om't se net allinich lekker binne, mar ek orizjine sjen. No sille wy jo de reizen fertelle foar it meitsjen fan hûnenbrêzen.
Roll fan hûnestok
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 kg;
- roze smokke bacon - 8 strips;
- Gouda tsiis - 100 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- dill - 20 g;
- swart grûn piper, sâlt;
- crème fan 20% fet ynhâld - 200 ml.
Preparatie
Koekje myn filet , droege, dekke mei in fiedingsfilm en ôfslút, om in ljocht fan 1 sm drukke te litten. Slaakje sâlt en spyt mei piper. Koe snie yn lytse stikjes, heal fan 'e Bulgaarske piper - stripen. Op it filet set dill, piper, kaas en roll de rol. Wy wrapje it mei streken fan spetsje. Sa foarmje wy de oare rollen. Yn in frettenpanne sette wy de olie oalje, leine de rollen en jout se op hege waarmte fan alle kanten. De helte fan 'e Bulgariërske piper wurdt yn kubes ôfsnien, wy sette it yn in frettenpanne nei rollen. Fjoer redukt, gie yn 'e sfear, dekke de brúnpanne mei in lid en stok foar sa'n 20 minuten. Jo kinne rollen tsjinje yn waarm of kâld.
Rôlje fan hûnest boarst
Yngrediades:
- hûnbrêden - 4 pk .;
- ham - 200 g;
- hurde kaas - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- Brún crumbs - 3 tbsp. spoons;
- grienteel - 100 ml;
- sâlt.
Preparatie
Kipfilet skodde fan 2 kanten ôf en sâlt. Ham smoart stroepen, tsiis op in fûke rôt en mingje mei ham. Wy ferspriedje de filling op poppen. Wy smite eieren, elke roll-off rôlje, rôlje it yn miel en dûpt it yn in aaip, en rôlje dan yn breed. Kip rollt briede yn griente oalje oant it optreden fan in kroast. Dan rôlje wy de rollen op in griene bakblêd en stjoere it nei de oven, opwaarmje oant 200 graden. Wy meitsje de rollen foar 10 minuten.
Chicken breast roll
Yngrediades:
- kicken filet - 3 stikken;
- walnuts - 1 glês;
- mayonaise - 100 g;
- roazende jonkjes - 2 stikken;
- dill - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- rosemary - pinch;
- sâlt, piper.
Preparatie
Kipfilet, droege en sorgfältig ûntmoedige. Fillet sâlt, piper en greide de helte fan de mayonaise. Besochte hûnekoppen ferspriedje op elkoar oerlap - moat ien lizze krije. No meitsje wy it filling te meitsjen: de nuten, greens, it oerbliuwende mayonaesje, in knyn fan rosemary oanmeitsje en it alles mingje. Wy ferspriede de krêftige krêft in lykweardige laach op it slachte fleis. Wy falle de rol, ferknotte it mei in string en set it yn in roasterop. Witte jonkjes mei it tafoegjen fan in sâltje fan sâlt en de rol te dekken. Bake sa'n 50 minuten by 180 graden. Rikke fleisroll fan hûnest boartsje yn sliep.
Marble rol fan hûnest boarst
Yngrediades:
- kicken filet - 800 g;
- grûn paprika - 1 tbsp. spoon;
- Instant gelatin - 30 g;
- sâlt - 1 teelike;
- swart grûn piper - knyn;
- in mingde fan Italjaanske krûden - 1 teelike;
- knoflook - 3 klokken.
Preparatie
Spiisde en droege hûnfilets yn stikken, sâlte, spesjalisten, gelatine, knappe knoflook en mingje. Wy sette de taret massa yn in sleat foar it bakken, jouwe wy de foarm fan in rol, litte loft en wy befetsje in sleat fan beide partijen. Plak de rôl yn in bakke skûtel en bakken foar 50 minuten op in temperatuer fan 180 graden. Dêrnei nim de roulade fan 'e oven, lit it kieze by keamertemperatuer, en set it dan yn' e kuolkast op syn minst 6 oere. En allinich dêrnei ferwiderje wy de sleat foar itenjen. Wy sette de beferzen rol yn slitsjes en servearje it oan 'e tafel.