Dielen dy't makke binne út pike binne tradisjoneel tsjinne foar in feestlik miel. Meastal wurdt it oanpakt, nettsjinsteande it feit dat dit in tige wurkleazens en problemen proses is. As jo gjin tiid hawwe foar sokke skûtel, dan kin der tsiis kocht wurde, dy't in geweldige smakel en fergelykber meitsje mei fûgelfisk. Litte wy jo ynteressearje, mar ienfâldige reizen foar smakels, en jo sels kieze wat dat tichter by jo smaak en siel is.
Pike koppen yn 'e oven
Yngrediades:
- pike - 1 kg;
- Butter - 170 g;
- onion - 3 pcs .;
- karotten - 2 stikken;
- oaljefant;
- semolina - 2 tbsp. spoons;
- tomato ketchup - om te tastejen;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Hoe meitsje lekkere koppen út 'e molke? Earst moatte jo alle grienten koekje. Wy nimme lûkjes, skjin en snel yn kubes. De helte set yn in frettenpane en fris oant gouden brún. Dan skjinje wy karotten en trije op in grutte rôt. Foegje oan 'e lûk en koch oant it griente brún wurdt.
Yn dizze tiid wurde wy fisk. Wy nimme in heuker, sjogge sertifisearre fan 'e hûd en de boaiemen en besykje tegearre mei de oerbliuwende sipels troch in fleiskerminder. Foegje semolina, spiisde griente, spesjalisten, sâlt minst fleis en ming goed.
Mei wiete hannen foarmje wy lytsere fiskkatten út 'e fisk massaazje en sette se yn in fetten bakbak mei hege boppen. Wy stjoere it nei in foarbehearder oven oant 180 ° C en wachtsje oant de snoekjes in lyts bytsje krije. Dan folje se mei tomaten ketchup, ferwiderje mei gekke wetter, en fierder kuiearje foar ûngefear 20 minuten op midstemperatuer. Wy servearje koppen út 'e fiskfisk lâns tegearre mei gekke potato's of boekeweat.
Fried koppen út 'e molke
Fiske fiskpytten draaie tige sûch en gewoan lekker wat se brûke: kâld of hjit.
Yngrediades:
- pike - 2 kg;
- pork lard - 250 g;
- wyt brea - 100 g;
- molke - 200 ml;
- grienteelje - foar brún;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
It resept foar it meitsjen fan patties fan molke is hiel ienfâldich. Wy nimme fisk, reinigje de hûd en bonken, goed en snijden yn filets. Wy snijje yn stikken en smelje it mei spek en sipel troch in fleisminder of mei in blender. Brea is yn in plaat knip en fol mei molke. Wy wachtsje oant hy alle flüssigens yn himsels absorbet, squeezzet en tafoegje oan it fiskbeskermen. Solim, piper om te tastejen en goed te mingjen. Fan 'e kocht homogene maat foarmje wy lytse knipsels en biede se fan beide kanten yn fekânsje oalje. Kotten sille mear sêftich wurde, as oan it ein fan 'e ein, in lyts wetter of molke oan' e snoeiende panne oanmeitsje en har ûnder de sluten lid foar 10 minuten ferleegje.
Pike koppen mei heit
Yngrediades:
- filets fan pike - 800 g;
- pork - 800 g;
- onion - 2 pcs .;
- flora;
- sâlle, swarte piper - te tastean.
Preparatie
Wy passe de fisk folle meardere kearen troch in fleisminder tegearre mei lyon en swart. Solim, piper om te tastejen en it aai te oanmeitsjen. Wy mingje alles dreech en mei wiete hannen meitsje in fisk fleisbeien. Dêrnei geane wy se yn miel en briede yn grienteel oan beide kanten.
Pike koppen mei heide en tsiis
Yngrediades:
- filets fan pike - 700 g;
- onion - 1 pc .;
- ei - 1 stik;
- Nutmeg - 0,5 tsp.
- kaas - 100 g;
- semolina - foar itenjen;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Fiskenfilet wurdt troch in fleisminder tegearre mei in űnseagen trochgien. Foegje it aai, de nutmeg, it sâlt en alles alles mingje. Keze is rôvje yn in aparte plaat op in grutte rôt. Fanút de fiskbining foarmje wy lytse tijden, yn 't midden sette wy stikken tsiis en foarmje knipkes. Wy sille se yn smidens en falle fan beide kanten oant in krúske brún. Bon appetit!