Pike ferwiist nei de measte net-fetfiskfarianten, sadat it in nuttich itenprodukt wurdt. Wy biede jo meardere resepten foar it tarieden fan heidepeallen.
It resept foar stokke stok
Yngrediades:
- pike - 1 stik;
- rice - 100 g;
- bulb - 1 stuk;
- spices.
Preparatie
Nu fertel hoe't jo in lekkere skip fan 'e molke meitsje. Earst litte wy it earst diele. Om dit te dwaan, spielje it mei kâld wetter iterje, droegje it op in papieren tappet, skjin it sanichlik fan 'e skalen, befapje de gilders, foarkom de ynsiden sûnder ôf te rinnen fan' e abdij, en tige fûleindich de huid te ferwiderjen. Wy ferwiderje de filets fan 'e tsjustere berch, snijje it fleis fan' e boaien en fuorthelje alle lytse bonken.
Rice koekje yn sâlt wetter oant kocht. It sniene spiiske fleis wurdt troch in fleisminder yn 'e minne fleis fertsjustere, wy addzje in striel, seizoen mei sâlt, piper en kombinearje it mei gekke riis. Wy sûkerje it filling mei in leppel mei sûker en folle it mei 'de hûd' fan 'e molke, mar net hiel dicht.
De bakbak is mei foarkar bedutsen, sadat de fisk net by it koetsje brâne, en it wie handich om it te ferwiderjen. Ferlies de bakbak mei sunflower olie en set yn 'e oven foar sa'n 30-35 minuten yn in oven fan 180 graden. Wy servearje de taretbere fisk op 'e tafel mei frislik griente, mei in knip yn in lytse stikjes ôfnutsen en fersierd mei in knip fan mayonaise.
Recipe foar tsjustere filet
Yngrediades:
- spices;
- frisse snoek - 1 kg;
- wynmole - 200 g;
- grienteelje - foar brún;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Meitsje in oare manier om in nijsgjirrich skip te meitsjen fan 'e molke. Fiskee teege wurde grûnwei wosken, ôfwipe mei in servet, yn dielen te snijen. Dan wurde de filets in sâlt salzen, sûrreaft sûrje, sprinkelen mei wite piper en droege krûden op wil. Jou de heit 15 minuten om te brouwen en te fûgjen. Njonkenje dan de fisk filets yn 'e miel en sûker fan beide kanten. Wy sette de klearpartjes op in skûtel en servearje it op in tafel mei citruskeilen en frisse krûden!
It resept foar tûkkoek
Yngrediades:
- pike - 3 stikken;
- bulb - 300 g;
- pear fet - 30 g;
- loaf - 5 sliepen;
- ei - 2 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- spices;
- brúnbrún;
- molke - 200 ml;
- grienteel - 150 ml.
Preparatie
Wy skjinje de molke mei in skrappers út 'e skalen, ôfskiere har baarch, alle ynsiden foarkomme, de kop, de fins en de sturt ôfsette. Dan washje wy de fisk ûnder kâld wetter, lizje it op it snoeiend boerd en meitsje in djippe snie by de rêch en meitsje de filet te ferdielen sadat it folslein ôfsletten fan 'e bonken. Mei it resultaat fan it smakke fleis ferwiderje grutte bonken, de hûd te ferwiderjen en it filet yn lytse stikken te knipen. Yn in beugel, gie de molke, soit in stik fan in loaf yn, litte it brea 15 minuten ynkeapje.
Dizze kear skodden wy de bulb út 'e skelp, knoflook en spielje it griente yn' t byinoar mei it fet ûnder rinnende wetter. Dêrnei sille wy alles droegen op in handdoek en snijder de sûkelade en ounjes apart yn stikken. Dêrnei ferjit wy alle foarsleine yngrediïnten yn 'e fleisgrinder: heit
Hjirnei leverje wy brúnkrûmer yn 'e bolle en rollje alle knipsels, wêrtroch't se in lingde foarm mei palmen jaan. Nu we ljochtsje de plaat, sette in fretten panne op, siel de oalje, sjogge de heidenske patties sertal en sille se op ien side foar ûngefear 7 minuten foardat de rûchige goudene krûd, en dan op 'e oare. Wy tsjinje it taretbere skûtel op 'e tafel heule mei griente salat, gekke pasta en rice.