Spyljen op kontrasten fan sâlte en sûkelade, in kaai mei hûske en tsiis wurdt in ferskaat en oarspronklik behannelje op jo tafel. Yn 'e rin fan' e rin kinne jo as frisse fruchten begjinne, lykas stikken plums fan 'e frijeamer dy't yn' e simmer opslein binne - it is net sjoen op smaak.
Strasbourg pie mei plums en hûske tsiis
Ien fan 'e meast populêre pies mei plums en hûske is basearre op Straatsburch. Troch syn aard liket it in smaak , dat is, syn basis bestiet út in koarte pastry fol mei koartslacht en stikken plums mei sineam. It klinkt mear as it appetearjen, is it net?
Yngrediades:
- bûter - 135 g;
- aaien - 3 stikken;
- miel - 220 g;
- Sûker - 155 g;
- plum - 680 g;
- cottage cheese - 270 g;
- sûker - 175 g;
- Zinnamon - ½ tsp;
- starch - 45 g.
Preparatie
De basis fan it pie liket in sânpear mei it iennige ferskil - de oanwêzigens fan aaien yn 'e gearstalling. Eartiids is it koekskema ek fergelykber mei de klassike. Kâlde olie moat mei in mingfoarm fan sûker (60 g) en mûr sletten wurde, en dan ien ei oan 'e krûm ride en alles sammele. De fertige teig is koele, en diele dan in selektearre foarm in unifoarm unieke lagen, dy't de boaiem en muorren befetsje.
Selektearje de oerbleaune twa aaien en snoeide de protten yn in foam. Getallen, snoeit 100 gramm sûker mei sûker, kraan en hûske tsiis, foegje foarkomme foam. Sine skûlen fan 'e bonken, mar net de fruede yn' e heale snuorje, mar allinich it halde of 2/3 snoeren. Meitsje de oerbliuwende sûker mei sineam en folje mei in mingde fan hoalen yn 'e plums. Folje de fruite mei sûker en kurd massa en stjoere de sânrêch mei hûske tsiis en plums foar sa'n in oere op 200 graden.
Pie mei plums en cottage-kaas - resepsje
Dizze Italjaanske ferzje fan it pie is tradisjoneel bakt mei Ricotta, mar om't wy yn ús realiteiten hûskes folle makliker krije as dizze soarte tsiis, kin de neikommende resipe as oanpast beskôge wurde.
Yngrediades:
- cottage cheese - 210 g;
- Olive olie - 55 ml;
- sûker 215 g;
- aaien - 2 stikken;
- Zitrone skelp - 1 teelitze;
- miel - 175 g;
- Bakpulver - 10 g;
- plums - 8-10 stikken.
Preparatie
Yn 'e bôle fan' e blender sette de hûske tsiis en sette yn it oliveelje. Nog dan yn 'e sûker en set de sintrum skelp. Wiskje alle yngrediïnten meiinoar oant jo in mear as minder homogene massa krije. Nei it stopjen fan it skodearjen, smite de aaien nei it koargemerming en start de blender op 'e nij. De nijste tafoegje oan it miel fan droege yngrediïnten - mûle en bakpulver. Fertsjinje de dough yn in folle foarm en lizze de heakken fan de skylkige plums oer de dau. Bake in keuken fan hûske tsiis en plum yn 'e oven by 180 graden 40-45 minuten.
Yeastpiet mei hûske tsiis, plums en cinnamon - resipe
Yngrediades:
- bûter - 65 g;
- molke - 220 ml;
- miel - 410 g;
- ei - 1 stik;
- heas - 10 g;
- Sûker - 145 g;
- Zinnamon - ½ tsp;
- cottage cheese - 185 g;
- sûker - 65 g;
- plums - 880 g.
Preparatie
It molke tegearre mei de bûter te foarkommen en it gemak oant it waarm te koelen. Kombinearje de gist mei miel en sâlt, en wikselje mei in heale sûker. Knetsje de dau troch kombinearjen fan beide fleske mixtueren mei de droege yngrediïnten. Bliuw de dau yn 'e grutte omheech. Wip de oerbliuwende sûker mei kurd en sûker. Besykje de teespreid yn 'e foarm, dûbelje mei in laach fan' e koerbefeiliging en lei de plums oer. Meitsje de dau om wer op te nimmen, en baas dan alles op 180 graden foar in heale oere. Ready cake kin tsjinne wurde mei smaak of iis.
Jo kinne ek in boekje mei hûske tsiis en plums yn 'e multivarket bakke, de 50-minuere fan' e "Baking" modus ynstelle.