De measte bern leafde sweets. De rest fan harren bikend. Mar hoe hoecht Mommers goed te meitsjen dy't har bern fan freugde net fan sûkelade en koeken ôfbrekke wolle, mar tagelyk besykje oer de sûnens fan krûms? De útfier is net sa komplisearre: jo moatte gewoan leare hoe't jo sûkelijen thús koenen. Fansels sil 100% fan sûne nûmers, iiskâlde en sûkelijen nea, mar minimaal de bedrach fan syntetyske fiedings tafoegings yn 'e jacht fan' e poppe.
Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo lollipops fan sûker thús meitsje kinne en biede in soad resepten fan sûkelade-sweets dy't in wurdich substituut wurde foar "chupa-chups" en oare "wûnders" fan 'e chemyske sektor.
Basisfoarsjenning foar sûkerkeapen thús
Dit recipe is de maklikste metoade om lollipops te meitsjen. Yn 'e takomst kinne jo it oanpasse troch oanfollingen fan komponinten nei jo smaak (frucht sûke, kleur, kofje, citrus peal, ensfh.), Mar de basis fan de sûkelarje is altyd deselde. It basisrezept is in resept foar bekende cockerel-sûchdieren, der is neat oerflak yn dy. Wiere, merk "cockerels" wurde faak yn ljochte kleuren skildere mei help fan iten fan kleuren.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 10 liter;
- wetter - 10 liter;
- Essig - 1 tbsp. (foarkar natuerlik - appel of wyn). It kin ferfongen wurde troch citrusûmer - 0,2 phr;
- oaljefolle oalje (om it formulieren te lûken).
Preparatie
Wetter, soarte en sûker wurde mingde yn in fersmoarge kontener (it bêste fan alles - yn in enamelkepanne) en wurde goed bewarmd. Doe't it miel hjit waard, en de sûker begon te ferdielen, de waarmte te ferleegjen en, hieltyd bewegen, de siroer oant gouden brune koekje. De koetstiid hinget ôf fan it bedrach fan 'e mingd yn' e panne - hoe mear de tsjinje, de mear tiid it nuttige om te tarieden. Tiden fan 't sifer de siroop yn in beker fan kâld wetter. Sels de drip begjint te hardenjen - de sûchdieren binne klear, kinne jo se yn 'e foar-ierde foarmje. Ferjit net ferjitten stokke sticks, sadat de sûchdieren op 'e "skonken" wienen. Wands kinne klear wêze, en kinne gebrûk meitsje fan wedstriden, bamboe-skewers of toeppicks (fansels kinne skerpe rânen ôfkarre wurde). Koekje de sûchdieren nei keamertemperatuer, iepenje de foarm en genietsje.
Hoe kinne kleurere lolipopen meitsje?
Om ungewoane kleurige lolipopkes te meitsjen, sille jo it basisrezept foar in karamelje feroarje.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 8 liter;
- berry of frucht sûch sûnder pulp - 3 tbsp;
- citroen sap - 1ch .;
- Sûker kulinarêr poeier (fakultatyf).
Preparatie
Alle yngrediïnten wurde mingde en beheine yn in fjoerbestânske net-stokke cookware, hieltyd stil, oant de sûker folslein oplost wurdt en de gouden karamel is foarme. As jo in soad farieare sap tafoege, fertsjinje op de kleur fan 'e karamel is net hiel betrouber - kontrolearje de readens, dripper karamel yn kâld wetter. Sels de drip begjint te ferstevigjen, en net oplost - de sûpen binne klear (dit wurdt "probleem oan de bal" neamd). Foegje oan 'e ferdielde karamelje en gie yn' e foarmen. Troch it feit dat sûker en sûch út 'e siroop yn karamel feroarsake wurde, sil de sprinkling net oploste.
As jo iten hawwe, kinne jo se tafoegje, dan krije jo de kâns om grien, blau, ljochte rotige sûkelijen te koekjen. Mar hâlde derop dat de puolkleur goed foar gemiessen wurde moat mei wetter mingd wurde, sadat de sûchdieren evenich skildere wurde.
As in smaak foar sûchdieren kin in skealje fan citrus, kofje, rôze of oranje wetter, of syntetyske fiedingsmooglikheden wêze.
Hoe meitsje in foarm foar snoep?
In echte, âlde foarm foar sûkerguod is net sa maklik om hjoed te finen. As jo de lokkige eigner binne fan gewoan sa'n swier metaalfoarm - lokwinsken. As net - gjin soargen, sykje in alternatyf foar de klassike foarm is net sa dreech. Fansels kinne jo net trije diminsjoneel figueren fan bisten krije, mar wa sei dat lolipopen krekt dit wêze moatte?
As jo karamelmaassen op in flakke panne sette mei skerpke puddels en yn elk fan har op in stok setten - in prachtige snoekkerkjes krije. Pake karamel "puddels" yn in figuerele silikonfoarm, krije fantasy-sweets fan 'e orizjinele foarm. Hiel faak as in foarm fan gebrûk fan boksjes fan sûkelade fan sûkelade (mei mûlen). Guon meitsje sûkelarje troch it karamel te fillingjen mei biskuit mûlen op 'e bakbak lizze. As jo sjogge, binne der in protte opsjes. It wichtichste ding - ferjit net om it formulier mei oalje te lûken, sadat de sûchdieren net stokke, en soargje derfoar dat it fermogen materiaal stean kin, sûnder te lizzen, de temperatuer fan heule karamel.