Genietsje fan de oplossing fan in prachtige dessert tiramisu kin net allinnich oan 'e tafel fan in Italjaanske restaurant krije. Jo kinne itselde delikatesse yn jo keuken spylje, wêrnei't de nedige produkten yn 'e tichtste supermerk foarkommen koene. Jo relaasjes of gasten sille yn in ûnbeskôgetbere ekstysy wêze fan 'e geweldige oerienkomst oan' e orizjinele.
Klassike Italiaanse resipe tiramisu mei mascarpone thús
Yngrediades:
- crême mascarpone - 275 g;
- cookies savoyardi - 175 g;
- sûkerpulver - 50 g;
- granulearre sûker - 50 g;
- Grûn kofje - 3 tsp;
- reinigingswetter - 275 ml;
- frisse huffeningen - 2 pc .;
- Likker Amaretto of kognak ( oranje sûch foar in opsje fan in bern) - 60 ml;
- kakaopulver;
- swarte chocolade.
Preparatie
Earst, út it suvere wetter, granulearre sûker en gemalen kofjebeam, brūke tradisjonele kofje, lit it folslein ôfbrekke, en it mei likker of kognak mingje, wat yn 'e bernferzje kin ferfongen wurde troch oranje sûke.
Wylst de kofje ôfklaast, meitsje wy de mascarpone-smaak. Om dit te meitsjen, myn hûnen soart mei soap en skieden de protten út 'e jonkjes. Ijgen yn dit dessert wurde rau brûkt, dus moatte se needsaaklik fris en fan prestige produkten wêze. Fergelike jonkjes mei sûkerpulver en reitsjen oant ljocht. Yn in aparte skjinne en droege kontener, whisk tegearre mei in knyn fan sâlt oant dichte peaks binne hûshâlders. Keze mascarpone mash mei in gabel, foegje donkere jonkjes en wikke de mieler op lege snelheid oant homogeneity. No, yn lytse dielen, foegje geefproteinen oan en mingje har yn 'e sfear mei sanlike bewegingen fan' e boaiem.
Klassike dessert is, yn regel, sammele diel per stik yn kremankah of trochsichtige foarmen. De boaiem fan elk fan har is smakke mei in laach kromme. Dêrnei lês de cookies út, pre-itjinge it yn 'e kofje-lûkermischings foar twa of trije sekonden. It is winsklik dat der sa min mooglik fan lege romte bliuwt, dus sette wy lytse stikken bakjes yn 'e foarkommen. In bytsje beetje de boppekant fan 'e koekjes mei kakao-poeier en sprekt in dikke laach krèmes. Dêrnei opnij koekjes, kakaaspul en wer in ymposant ljocht fan smaak. Nim de kremanki mei dessert yn 'e koelkast en lit it fiif fiif oere oere sakje. Foar it servearjen, tatoerje it oerflak fan tiramisu mei kakaaspudding en roast sûkelade.
As jo sjogge, is it proses fan it tarieden fan klassike tiramisu net dreech, en it sil net dreech wêze om it te reproduzjen.
En no sille wy jo sizze wat it fermiste produkten ferfetsje kin en wat fan 'e subtilens fan' e tarieding fan dit leginda-dessert sjen litte.
By it opstellen fan in smaak foar klassike tiramisu, kin mascarpone ferfongen wurde troch net-fetige fettige rustyske smaak fan 'e merke, en cognac of amaretto mei de swietewyn fan Marsala of sawat. As der gjin ien is, dan as alternatyf kinne jo in kwalitatyf oranje ljur fine.
Cookies savoyardi of as it wurdt noch altyd "Damenfingers" neamd, kinne jo keapje of bakke
De boppeblaach fan 'e smaak kin mei in lekker útstutsen wurde of útfierd wurde mei in sûkelade tas yn' e foarm fan neistlizzende "kontrôters" dy't mei in "stjerreuzes" krigen wurde en kakao as it dekorearjen fan it oerflak fan it dessert kin folslein ferfongen wurde mei sûkelade en oarsom.
Dessert kin makke wurde yn in algemiene foarm en op reewilligens om dielen te lizzen mei in lekker, mar sa'n fatsje is minder effektyf. Tiramisu, makke neffens resepten, beslút de ferdieling yn 'e dielen mei in mes, hat neat te meitsjen mei de klassike ferzje.