Prachtich en gewoan dekorje mei de glêzen mei glês: matte of glossy, dikke of fliiske, ljochte en pastel, sil it de oandacht fan alle oanwêzigen by de tafel fuortendaliks oanlizze oan it dessert en sil in gelegenheid krije om har kulinaristyske feardichheden te reitsjen. Oer hoe't jo it ijsje foar de cake meitsje, sille wy sizze yn 'e neikommende resepten.
Hoe kinne it sûkelarje foar sûker meitsje?
Foegje de sûkelarje fan sûkelarje, en de glaze fan tichteheid sil it kakaopulver helpe. Yn it ramt fan dit recipe wurdt, neist de basisgrûnstientsjes, corn-siroop brûkt - in universele assistent oan alle pastry chef, dy't maklik troch de hân kocht wurde kin.
Yngrediades:
- swart chocolade - 115 g;
- kakaopulver 5 g;
- bûter - 85 g;
- mais siroop - 15 ml;
- pinch fan grûnzout (opsjoneel).
Preparatie
Foardat jo in kakao frosting froast meitsje, brek de swarte chocolade. Set it yn ien bowl mei alle oare yngrediïnten. Dêrnei kinne jo op twa manieren gean: alles mei in wetterbad te lizzen, of 30-40 sekonden yn mikrofoave set, tydlik fan 'e glaze.
Hoe meitsje in spegel fan spegel op cake?
Yngrediades:
- Gelatine (blêden) - 10 g;
- sûker - 210 g;
- wetter - 110 ml;
- kakaopulver 65 g;
- crème - 65 ml;
- swart chocolade - 50 g.
Preparatie
Foar it meitsjen fan in glêzich toetsje, soargje gelatinens yn kâld wetter as ferplicht troch de ynstruksje. Oare yngrediïnten, útsein sûkelade, set yn in top en sliepe op middelhite, trochgeande mingd. Brek de sûkelade, fuortsmite de sautekop út 'e brân en slút de stikken oan' e blokke ynhâld. Wannear't it sûkelarje folslein falt, addt de beveilige gelatine, falt it folslein op, snoeit alles mei in blender en passe troch in syb. Foardat gebrûk is, wurdt de glazer yn 'e kâld foar de hiele nacht ferlitten, foardat it iten is
Hoe meitsje kleurde ijzjen foar in cake?
Yngrediades:
- sûkerpulver - 365 g;
- vanille ekstrakt - 1 1/2 tsp.
- fet crème - 125 ml;
- gel iten.
Preparatie
Oan it siedde sûkerpulver, add crème en vanille, mingje om klompen te meitsjen. Meitsje in drop fan iten tafoegje oan 'e winske skaad.
As jo net witte hoe't wy in wyt ijsje meitsje foar in cake, brûke jo dit perspektyf troch it foarkommen fan de foarkar.