Yn simmer of ier hjerst, as frisse grienten ree binne, wol men altyd wat ljocht en lekker koekje. Wy sizze jo in pear reizen foar itenjen fan griente stok mei koar. Dit slach draacht net allinnich lekker, mar ek brûkber.
Gemalte stew mei blomlêzer
Yngrediades:
- kuliflower - 0,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- tomaten - 300 g;
- Bulgaars piper - 350 g;
- ounken - 150 g;
- karotten - 150 g;
- greens, sâlt, piper - te tastean;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy snijden gewoan tongers, en koerden trije op in trochsnee ras. Wy deklapje blomlêzers, sûkini, piper en tomaten op 'e bloedskanten mei kubes. Finster weid de greens. Yn 'e snoekpanne litte de fegetaasje oalje, lei de ûnnoazel en sette it foar 2-3 minuten, en foegje de kroazels oan foar oare 2 minuten en ferbrekke dan de bloeiende puollen fan kabbel, piper, sûkini en stokje ûnder it lid foar sa'n 10 minuten. Tagelyk is it net nedich om wetter te foegjen, it is genôch dat de flüssigens dat griente sekret. Nei dizze tiid taheakje tomaten, sâlt, piper om te tastejen en te stean ûnder in sletten lid oant kofje. Minuten foar 5 foar it ein fan it koekje, spjalke de stok mei slaande krûden.
Sâltwinning mei Brouwers
Yngrediades:
- kabbel Brussel - 300 g;
- bûnte mais - 1 pot;
- leek - 150 g;
- karotten - 150 g;
- griene ierappels - 100 g;
- pompoen - 200 g;
- swiete piper - 100 g;
- greens, sâlt, spesjaliteit - te tastean.
Preparatie
As de brouwers fan Brussel grut binne, dan snie it yn 'e helte, it lytse kin hielendal litten wurde. Kerstkin is skeleare fan 'e hûd en sied. Wy snijje it yn kubes. Lykwols sille wy karotten meitsje. Wy snijje de leanen mei semiringen. Brusselske sprouts wurde 7 minuten yn sâlt wetter. Dan jilde wy it yn 'e kolander. Yn in frettenpanne mei heulende sânflowerjild passe wy de leek, nei 3 minuten de woartels en it koartsmak oan, jouwe de flüssigens fan it bemuorre mais en stjoere foar sawat 10 minuten ûnder it lid. Dêrnei sette piper, dûke en griene ierappels. Wy sille allegear foar in oare 5 minuten mashes. Oan 'e ein litte wy Brussel spraten en mais ferspriede. Solim en seizoen mei gewiisken foar smaak. Oan 'e ein fan' e ein, sprekje mei griene krûden.
Recipe foar griente stiel mei wyt koel
Yngrediades:
- wyt kool - 500 g;
- karotten - 150 g;
- onion - 100 g;
- zucchini - 500 g;
- tomaten - 600 g;
- knoflook - 3 klokken;
- dill, sâlt - te tastean;
- Olive olie - 50 ml.
Preparatie
Dûnkere kroech. Yn in keuken mei in dikke boaiem, spielje olie oil en set it op in lyts fjoer. Sprekt yn in pan
Yn in frettenpanne mei grientele oalje (jo kinne olivje brûke, of kinne sânblom wêze) de snoeide űnsen en rôvige woartels. Tomaten binne mei siedende wetter ôfgroeven, skele en it fleis yn kubes te knipen. Sprekt se yn in pot mei koar en sûkini 15 minuten fan it begjin fan iten. In oar 5 minuten taegje de roast fan űnen en karotten, en ek smoarge knoleare en sâlje foar smaak. Foar it servearjen op in tafel wurdt in fegetabel stew mei wyt koel sprinkele mei happe dill.