As jo in grut oanfieder fan hûswurde sausagen binne, dan sûnder in nije keukadder - hams - jo kinne gewoan net dwaan. Neist it feit dat in ienfâldige apparaat in ienfâldige kwaliteit fan hûsfleisprodukten leveret, kin it oanbod fan skûlen dy't kocht wurde yn in skieme kinne fierder gean oer de limiten dy't yn 'e standertreizen beskreaun binne.
It prinsipe fan it apparaat is elemintêr: in mingfoarm fan yngrediïnten foar ham is yn it sintrum fan 'e sylinder fan it nûmere stiel steld, wêrnei't it yn in ienfâldige panne of multivark mei wetter flein wurdt en kocht wurdt yn' e prescription-tiid fêst mei boarnen en dekken. It apparaat befettet it drok fan it produkt, dat meast net thús beskikber is.
Homemade ham yn in ham - resipe
Litte wy begjinne mei in hampe-resepsje fan in standert fleisbasis (swart + beef) mei net-standert tafoegings: nuts en prúnjes. In pear ienfâldige stappen, en in selle sûne snack foar de festive tafel is klear!
Yngrediades:
- pork (filet) - 600 g;
- beef (filet) - 400 g;
- walnuts - 50 g;
- droeche knoflook - 5 g;
- frisse grûn piper, seespolo;
- koperearre wetter - 70 ml;
- prune (sûnder piten) - 50 g.
Preparatie
Om it ferdield produkt mear textuer te meitsjen, moat guon fan it fleis foar skieme mei in fleisminder of blender yn mienste fleis minder wurde, en de rest lykwols snipe yn lytse kubes troch de hân. Beskikberje de krekte proportes fan it minst fleis en it minze fleis is net nedich, mar de ûnôfhinklike ferdieling moat 70% wêze en 30% respektivelik.
De tarieding fan fleis is it meast ambisjeuze diel fan 'e tarieding fan ham yn in ham, neffens dit resept. Njonken ding foar lyts - miel fleis mei knoklies en spesjaljes, tafoegje hyltige nuten en planten, en kombinearje dan de yngrediïnten mei karbearearre wetter.
Yn it buis fan it apparaat sette wy de sleat foar it bakken, dêroan mei it minze fleis te pleatsen en op beide kanten. Wy dekke de siden fan 'e ham mei leven en litte de takomst yn' e kuolkast foar in dei litte. Nei in skoft sette it apparaat yn it wetter dat oant 80 ° C heureare yn in regelmjittige panne op 'e hout of yn' e multivark ("Multipovar" modus). Nei 2 oeren kin it hûswurde produkt soart wurde koele en koel. Op koöpering wurdt de skieme sûnder iepening yn 'e kuolkast foar 8 oeren set, sadat it produkt úteinlik komprimeard wurdt en dêrnei ekstra en problemen.
Homemade sausage yn ham - resipe
Yngrediades:
- pork (fet) - 600 g;
- Beef (net fet) - 450 g;
- molke - 230 ml;
- in mingfoarm fan droege krûden foar fleis - 5 g;
- granulearre sûker - 5 g;
- ei fan hûn - 1 stik;
- starch - 3 g.
Preparatie
De sausage-resepsje foar in ham is ienfâldich: troch it fytsen fan 'e films en de searnen te fertsjinjen, yn kubjes te knipjen en mei in blender te smiten. Meitsje it mienste fleis mei spices, krûden en stoarm, foegje it aai en bring it werom nei de blender. No sille wy ús gemienskip mei kâlde molke ferlitte en it oerjaan nei de roasting tas. Tram de lam yn 'e sammele skie en sette it yn in multivark fol mei wetter.
Kies de "Quenching" modus en de koarstiid is 3 oeren. Nei in oere en in healoere draaie wy de lam oan 'e oare kant, sadat de worst gleichmakke fan alle kanten gekocht wurdt.
Njonken it fleis binne der fisuele reizen foar ham. Ien fan har wurdt no beskôge.
Fisk roll yn skie
Yngrediades:
- Fillet fan salmon (of oare reade fisk) - 1,2 kg;
- karotten - 240 g;
- griene oliven - 80 g;
- in mingfoarm fan fiedings foar fisk - 5 g;
- droech fennel - 3 g.
Preparatie
Nei it reinigjen fan de fiskfeart út 'e holle, boaie en hûd, snoeide it yn grutte kubes en set it yn in blender of litte it troch in fleisminder. As gefolch dêrfan moatte in unifoarme fiskbining krigen wurde, wat wy sjogge, mingd mei oliven en karotten, en dêrnei yn 'e sleat foar it bakken yn' e ham. Sieden sa'n fiskwal op middeler waarm foar 40 minuten nei it sûkjen. Folslein ôfskiede foardat se slaen.