Unferwachtslik sûpe, appetitearjende en smakelike skip - fisk yn 'e teat, sil in geweldich idee wêze foar in tabel. Crispy tender krust en geweldige aromaatyske fisk yn binnen - sil ien, sels de heulste gast, besykje.
Fisk yn puff pastry
Yngrediades:
- frisse trout - 545 g;
- puffheasttee - 515 g;
- onion - 145 g;
- ei - 55 g;
- sesame sied - smaak;
- citroen - 1 stuk;
- spices .
Preparatie
Ynienen wurde gien en skieden troch semiringen. Wy brek it aai yn in pianoforte, whisk mei wisk. Puff tee ferrotte, divide yn 'e helte en rôlje yn 2 fjouwerkanten. Wy fersprieden fan űnen, dan skielje en fûgde fisk en sâlt mei gewerken. Sprinkle mei citroen sû, dekselje mei in twadde lagen en fêstje de rânen dicht. Wy dekke de panne mei oalje, ferspuie de fisk yn 'e tee en dekke mei it aai. Spriezen se mei sesame seamen en stjoere se nei in foarhelle oven. Fekke it skûtel foar 50 minuten, en dienen it oan 'e tafel.
It resept foar spiisde fisk yn 'e teig
Yngrediades:
- filets fan wyt fisk - 1 kg;
- grienteel - 105 ml;
- frisse petersje - te tastejen;
- spices.
Foar de test:
- miel - 55 g;
- aaien - 95 g;
- wetter - 105 ml;
- lemon;
- bier - 2 tbsp. spoons;
- grienteel - 35 ml;
- spices.
Preparatie
Fiskfilets binne spûn, wekker mei in handdoek en snijden yn strips. Dêrnei ferpleatse de stikken yn in skouder, spielje oalje, spiisje mei citroen sû, seizgje mei spesjalisten en bespuieare mei slaefde pearels. Moarns alles maklik meitsje en mar de 35 fiskers marinearje, set it yn in kâld plak.
Foar de dau, grindmeie mei aaien, giepe yn grienteelje, sâlje en sâlt te lizzen bier en wetter. Bliuw de massa om 35 minút te swollen, yn in hûd ynpakt. Nei 15 minuten, it tofolle fuortsmite, foegje in protte foarkommen foarkommen yn in fêst foam, en alles wat mei in snoek mingje. No gean fuortendaliks nei it spiisjen fan spiisde fisk yn 'e teig. Strips fan filet dippe yn in batter en fry yn djippe spiisde foar 5-7 minuten. Dêrnei ferfange de fisk nei in sesje om te foarkommen fan oerfloed fet. Dêrnei fersiere wy it skûtel mei frisse krûden en servje it oan 'e tafel.
Fisk bakt yn tee
Yngrediades:
- fisk - 2 stikken;
- ei - foar lubryk;
- lemon - 55 g;
- breadcrumbs - 105 g;
- spices;
- grienteel - 55 ml.
Foar de test:
- ei - 1 stik;
- droege hefstien - 1 teelike;
- miel - 305 g;
- cream - 105 ml;
- sâlte - in knyn;
- Sûker - 1 teaspoon.
Preparatie
Dus, earst moatte jo in dough foar fisk meitsje. Yn in djippe skûle, sûgje de sûker, leven en jitte in lyts miel. Crème waarmde nei in waarm state en gie nei droege yngrediïnten. Sikke de ynhâld mei in lekker en lit 15 minuten gean. Bitter meldt en koel. Separearjend sjogge wy it oerbliuwende miel, brek it aai yn, smyt in pyn fan sâlt en ferlies de massa yn in passende lof. Wy knetsje de elastetyske dau en liet it foar 25 minuten, mei in droege tuch.
Yn 'e tuskentiid skjinje wy fisken fan' e ynbringen, spielje en it goede. Wy sjogge de karkass mei spices fan allegear
Ferheegje de dauwe wy yn 2 dielen te dielen en elkoar yn in dûn lizze. Yn it sintrum fan elke rolje sette wy in pear breedskuorren, en de kanten snijden en de fisk útdwaan. Soargje de dau oerflakke, en meitsje dêrmei in "mesh". Wy dekke de panne mei fekânsje oalje, de fisk yn 'e dop ferspriedje, dekke mei it beaten ei en lit 25 minuten. Bake yn preheat foar 185 graden oven foar likernôch in heule oere. Wy servearje in betaalt skip mei mûzere ierappels of gekke riis.