Elkenien wit dat ús lichem fan protten boud is. De prosessen fan 'e "bou", lykas de prosessen fan ferfal, sille elke twadde foarkomme, dat betsjut dat wy ek gebou materiaal-protein nedich hawwe. Mar wy moatte it sels ek samen meitsje - fan amino-acids. Dat is, amino acids - dit is in yntegraal diel fan it boumateriaal fan ús lichem, protein.
Der binne wikselbere en unferfangbere amino-sûzers, en ek kondisjoneel ferfangen. Us organisme kin de unferbodlike amino-acids ûnôfhinklik meitsje, de synteze fan ynteressive amino-acids is ôflaat fan oare, ûnferbidlike amino-acids. Oanfoljend ferfangbere - dit binne de amino-acids dy't mei iten komme moatte, en tagelyk kinne en synthesisearje, mar yn net genôch massen. Wat de essinsjele amino-acids hawwe, moatte wy soargje foar har yngong. Dêrom sille wy sjogge wêr't de essinsjele aminoasjilden yn behannele wurde.
De boarne fan essensjele amino-acids moat in protte iten wêze fan dier en planten oarsprong. Alias, grienteproteinen en wurde fergriemdere en net in folsleine set fan amino-acids befetsje. Dêrom is it better te kombinearjen mei dierproteinen:
- sieraden: boekwitte, rice, pearl barley, oat;
- poppen, kippeas, lintsjes ;
- sûch en beanen;
- nuts;
- pompoen.
Essential amino-acids yn fleis- en molkprodukten:
- molke ko en geit;
- cottage cheese, cheeses;
- sûker, kefir, fermentearre bakte molke, crème;
- lam, heef, swiete, en, fral, de lever;
- eieren.
Ek in komplek fan essinsjele aminoasjilden is fûn yn iere fisk: cod en salm.
Meaning
De rol fan aminoasjilden yn 'e funksjonearjen fan ús lichem kin net beklamme wurde. Proteins binne nedich foar alle prosessen, fan 'e selde groei, oan regeljende aktiviteit fan systemen en organen. Amino-acids binne beide katalysers en dielnimmers by syntheses en katabolismen, hormonen, bloedzellen te meitsjen. Foar in better begryp:
- Lysine en tryptofan binne ferantwurdlik foar groei;
- metetyske metabolism, fetter metabolisme;
- Leucine en isoleucine - skroonfunksje, endokrinsjoneel system;
- Phenylalanine is in amineasûmer foar it harsens, fersterket ûnthâld, aktivearret geastlike wjerskening, produktt hormones;
- arginine aktivearret immune aktiviteit, beskermet tsjin tumors;
- Asparagine fuortsmyt ammoniak, striden mei in steat fan 'e mjitte;
- Glycin is ferantwurdlik foar de produksje fan hormonen dy't ymmunaktiviteit regelje;
- Ornithine soarget foar de sûnens fan 'e tendon, befoarderet woundhealing, ferswakket it nervous systeem;
- Alanine is belutsen by de synthesens fan hormonen, it metabolisme fan sûker, fersterket it muskuliere en nervous systeem.
En dus kinne jo hast fêsthâlde.
Amino-acids yn tafoegings
Hoe foar betingsten ferfangbere amino-acids, har tekoart kin kompensearre wurde mei food additives, en ek in protte fleis, fisk en molke konsumearje. Foaral ûnbedoeld:
- tyrosine;
- cysteine.
Dêrnjonken wurdt de resepsje fan amino-acids oan sporten, lichaambuorden en allegear dy't in soad enerzjy yn training hawwe fertsjinje. Meastentiids brûke atleten de tafoeging fan trije basis
De ienichheid fan dizze trije aminoasjilden is yn fertsjinne ketten. It is de BCAA dy't de sykte fan 'e proteïne foar 42% leart, en ek it enerzjyreservaat fan' e spieren ferheget.
Effisjinsje fan assimilaasje
Net allinich de bedrach fan aminoasiden yn iten spilet in rol, mar de hiele metoade fan tarieding. Trituration, moargjen, fersmoarging bekrêftigje de assimilaasje fan eauwe, en befoarderet it proses fan ferlienen fan amineasiden fan protten. En de waarmbehandeling is mear as 100 ⁰ dit proses slûpt.