Few kin reitsje fan ûnferskilligens foar it bakken, taret fan puff pastry. Altyd is it ûngelokkich lekker, it appetitearjen en ferset tsjin sokke ferlieding is tige swier. Mar net altyd oankeapte produkten jouwe de winske heulende smaak. Dêrom is de ideale manier om diskriminaasje te ûntsnapjen om kofje pastoar mei jo eigen hân te koekjen yn jo keuken. As jo guon oanbefellings folgje, sil it net sa swier wêze as it liket op it earste flits.
Hoe meitsjen fan flakke hefteazes thús - resepsje
Yngrediades:
- hiele molke of gereinearre wetter - 245 ml;
- wynmûn, sifte - 330 g;
- Sûker - 2 stjelp;
- sâlte - 1 stjelp;
- sânloft oalje sûnder geur - 45 ml;
- friske hefstien - 20 g;
- peasant butter - 285 g;
- hûneis fan middelgrutte - 1 pc.
Preparatie
It foarkommen fan in puff pastry thús is in bedriuwich bedriuw, mar it resultaat is de ynset wurdich. Produkten út sokke stifting binne ûngelokkich lekker, tender en krústich.
Begjin it proses fan it meitsjen fan in puff pastry, aktivearje de orizjinele frisse hefst. Dêrfoar ferspriede wy se yn wat waarm wetter of molke, in pear sûke fan sûker, in knyn fan sâlt, in lyts miel en lit it tsien minuten yn 'e hjitte stean. No blende wy yn 'e gersdokter it beaten ei en de rest fan it siede moar, dat net in lekkere tekstuer fan' e fertige teach is en it oefenjen fan oalje oan 'e ein fan' e baly sûnder sânflowerjild.
Wy jouwe de test trije oeren foar in kontrôle, wêrnei't wy it op 'e regel fan' e kuolkast foar sa'n 40 minuten fuorthelle.
Wy rôlje de koelde klomp om in unifere lagen oer ien en in heale sintimeter dik te krijen, it heule part fan 'e bûter yn' e midden te setten en it folslein mei ien râne fan 'e teat te dekken. Wy sette de twadde slide fan 'e oalje oan' e doar út 'e dau en besykje it mei de twadde frije râne.
Dêrnei pleatse wy it prefoarm foar in koart tiid yn 'e koelkast en rôlje dernei nei in lagen om twa twa en in heale santimeter dik. As it doel berikt is, ferpleatse wy it blêd mei in omkeaper, koel de healoere yn 'e koelkast en wer werom. Reagearje dizze ketting in pear meardere kearen, wêrnei't de puff pastry klear is foar gebrûk.
Recipe foar in flugge pufffree, no-heasttai thús
Yngrediades:
- ijle wetter - 175 ml;
- wynmole - 520 g;
- tafelensal - 5 g;
- bûterboerige smaak of margarine - 400 g;
- appel-soarch - 15 ml;
- hûneis fan middelgrutte - 1 pc.
Preparatie
Dit resepsje wurdt net folle beskôge as fanwege it gebrek oan heffing yn it. Dizze puff pastry, yn tsjinstelling ta de klassike, nedich net langere roljen, ôfwikseljend mei koeling yn 'e koelkast.
Om de resepsje yn te slaan, krijge aaien mei in knyn fan sâlt, add apple toets, yn iiswetter tee en moarntich mingje. It totale fermogen fan 'e ûntfankde floeibere basis moat wêze
Wy jouwe de puff pastry in rjochthoekige foarm, set it yn in plastike tas en stjoere it nei de frijeur. Fanút it ûntfangen fan it test is it ûngefear twa kg fan puff pastry mei in stof .