Dumplings binne doughprodukten populêr mei in soad folken yn Europa en Azië. Yn ferskillende kultueren binne fergelykbere produkten en skiven fan har bekend ûnder oarspronklike nammen (dumplings, dumplings, salma, gnocchi, ensfh.). De wichtichste komponinten fan 'e test foar knobbel - mûle en aaien, binne mooglik en mooglikheden sûnder aaien. Ofhinklik fan de formulearring binne inkele oare produkten (molke, smoare ierdappels , smoare greens, griente puani, fisk, pilzje of minte fleis, droege grûnrizen) oan 'e dumpling tafoege. Meastentiids klompen wurde yn soap kwekke of kocht en tsjinne as in apart twadde kursus (yn dat gefal, meastentiids mei saus), en se kinne ek steam wurde. Soms binne dumplings in komponint fan komplekse kombinaasjeressen.
Hoe meitsje dumplings foar soep?
Yngrediades:
- wynmûn (mei mingd gersmid, oatmeal) - 1-1,5 beker;
- wetter, kefir of molke - 1/2 cup;
- Chicken egg - 2 pc .;
- Sâlt - 1 stjit.
Preparatie
Meitsje de sedige miel, aai, wetter of molke, add 1 pinch fan sâlt (jo kinne in lytse droege grûnsjes tafoegje). Wy snoeide de dauwe mei, sille de dûnse wyntsjes útlizze, wêrmei't wy dumplings mei in knyft snitte.
Kook yn sop of yn in aparte sipûn foar net mear as 15 minuten. As it kocht soap, lizze de dumplings foar 10-12 minuten oant kocht.
Potato dumplings - resipe
Yngrediades:
- potatoes - 5 stikken.
- Weizenmole - heal in beker.
- Chicken egg - 2 pc .;
- cream - 2 tbsp. spoons;
- sied fan kimen en fennel;
- Sâlt - 1 stjit.
Preparatie
Wy skele de skjinmere ierappels oant se klear binne, ûnderdrukke mei in smoarch, smaak, sâlt en reitsje. Yn 'e resultate mashed ierappels adde wy de siedden fan kimen en fennel, aai en siede moar. Stribje grûn en foarmje út dizze ierdewurkstomstest (rollenblaals, lykas meatballs). Koek de klokkestoelen foar 10 minuten, lûke de lûd leech. Spesjale as in aparte skûtel mei saus, bygelyks snoekige knoflook of pilze saus - it sil tige lekker wêze. Jo kinne potato-dumplings tsjinje mei fisk lizze tongersdeitjes, licht krûpt yn siedende bûter. Doch gjin yntree en in beker fan in heule bou, lykas frisse greens en pickles. Under sok prachtich skip is it goed om in glês stiel of kymmel te tsjinjen (kimen sterke tincture).
Dumplings mei fleis - resepsje
Yngrediades:
- minst fleis - 300 g;
- wynmole - 1-1,5 beker;
- wetter, molke - 0;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- knappe krûden (parsley, dill, koriander);
- Sâlt - 1 stjit.
Preparatie
Mingje it minte fleis mei sedearre miel en aaien, in lytse molke of wetter oanmeitsje, in kwelder fan sâlt, smakke greens en guon droege krûden. Wy mingje en foarmje rûnbollen (lykas by de produksje fan fleisballen of fetbalken). Koekje de fleachknipsen yn 'e soap of samar foar sa'n 10 minuten. As in apart skûtel tsjinne mei sauzes, bygelyks tomato-knoflook.
Koe klaverjes foar soap - resipe
Yngrediades:
- roasterde - 300 g;
- wynmole - 1 beker;
- molke of kefir - 0,5 glês;
- Chicken egg - 2 pc .;
- sesame sied - 2 tbsp. spoons;
- Grateare nutmeg - 1 stjit.
Preparatie
Ferrekte tsiis wurdt mingd mei sedearre moar, molke en aai. Sesame en nutmeg taheakje. Wy mingje de dau en foarmje de dumplings. Kook yn sop of yn in aparte sopper foar 8 minuten. Koe en servearre apart käsestamplings binne in goede opsje foar it moarns of lunch. Dit skûtel mei smaak, brún of tee, yn in dessert ferzje - mei frucht-siroop of jam.
Yn sierlike dagen of mei in fied, kinne jo mienskippen sûnder aaien meitsje, neifolgjen fan ien fan 'e boppeste resepten, de konsistinsje fan' e teste oanpasse troch feroaring fan 'e mannichte miel en molke (of wetter).