De bakte doar yn 'e sleat yn' e oven behâldet de maksimum fan natuerlike sûkens, it docht bliken dat it benammen leuk en sêft is. Under de gasten foar in feestlike mealje of húshâldings yn 't evenemint, in skûtel yn elk optreden wurdt akseptearre en goedkard.
Hoe kinne in dok yn 'e sleat kocht?
It opstellen fan 'e dak yn' e oven yn 'e sleat is in lange proses, mar de measten fan' e tiid wurdt ferwachte dat it foltôgjen fan ien of oar poadium is, bygelyks marine of it fekjen fan in fûgel.
- De kakassa, as it nedich is, wurdt oer it fjoer opmuttige, trochgeane wosken en droech.
- Meitsje in marinade, kieze se in fûgels en liet yn in tas of in passende kontener yn 'e koelkast sakje foar inkele oeren of oernacht.
- Duck perfekt kombinearret mei alle griente, fruchten en droege fruchten. De fûgel draait lekker op mienskiplike tarieding mei poddestuollen, tsiis, stof fan bakwacht of riis.
- De tiid fan it koetsen yn 'e oven yn' e sleat wurdt yndividu bepaald, ôfhinklik fan it gewicht fan 'e kâlde. De gemiddelde fûgel wurdt bakt foar sa'n 2-2,5 oeren.
Duck yn 'e oven folslein yn' e sleat
De beuk yn 'e sleat kin kocht wurde sûnder in filling of mei in filling, dy't in leuke en nourige garnish wurde as it servet wurdt. Ynstee fan rij, gekocht boekeweat sil dwaan en droege fruchten steane ideaal ferraste piljes mei űnen, slikke spekje of hoanne.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- rice - 0,5;
- rozines, droechte aprikotten, prúnen - 50 g;
- Curry - 1 stjelp;
- Butter - 1,5 tbsp. spoons;
- knoflook - 3-4 tosken;
- mayonaise - 50 g;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, spesjons foar hiem.
Preparatie
- Duck rôlet mei sâlt, piper, citroen sûch en seizoenen, fergees foar ferskate oeren of nachts.
- Koarrûze, tankje mei oalje, tafoegje houtdoarget fruchten.
- Folje de karkass mei de stof, sjoch de hûd.
- Mayonnaise wurdt mingde mei knoflook, topped by kakassoos.
- Bakken stofde yn 'e sleat yn' e oven sil op 180 graden 2 oeren wêze.
Duck thigh yn 'e sleat foar itenjen
Feroarme en minder yntinsyf fertsjinne dakken stikken yn 'e oven yn' e mouw. Ynstee fan rosemary, de smaak fan droege of frisse thym, oregano, marjoram of basil, sil perfekt fan 'e smaak fan fleis. Kruiden kinne yndividueel brûkt wurde of in ming fan ferskate soarten meitsje. Garlic wurdt faak tafoege oan it marinadegemerm.
Yngrediades:
- doekje - 1,5 kg;
- Honey - 5 s. spoons;
- snaar en rosemary - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Oanpannene hollenhokjes wurde mingd mei in mingde fan huning, senear, rosemary, sâlt en piper, fergees foar ferskate oeren.
- Set de fûgel yn 'e sleat, knip de rânen.
- Nei 1,5 oeren iten nei 180 graden, sil de beam yn 'e sleat yn' e oven hast hast klear wêze. Kieze de mouwe, jouwe it fleisbrún foar in oar 20 minuten.
Duck yn 'e sleeve mei applen yn' e oven
De ûnferskillige klassiker fan in feestlik feest is in duck mei applen. It is benammen handich om in fûgel yn 'e sleat te pakken, de oven te hâlden op in soartige manier en it fied it fleis mei sûkens en sêftens. Apples foegje foarkar foar siedende soarten. As de frucht sûch is, wurdt de gearstalling fan 'e filling oanfolle mei lobules of citrusap.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- apples - 3-4 stikken;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- Balsamykok - 2 tsp.
- Honey and olive oil - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper, ingel.
Preparatie
- Meitsje de sojessoos, huning, oalje, smaak, roazidige ingel, sâlle en piper, reitsje de gemienskip mei de fûgel bûten en binnen, ferlitte yn in tas foar in dei, yn 'e koelkast.
- Apples binne yn skieden snutsen, sâlt, piper, folje mei in fûgel.
- Nei in twa oere bakken, in doarke mei applen yn 'e sleat sil klear wêze.
- As winskje, jouwe de fûgel in bytsje brúnjen, it slaakjen fan de sleat.
Duck yn 'e sleat mei ierappels
De skûtel, dy't altyd wol leafde is fan nutrike en nuttige iten - in donk, yn in sleat yn 'e oven mei ierappels bakt. Skelpen en as jo wolle yn in stikje dielen fan 'e klokken sitte neist it kakassa of nei binnen set. As jo wolle, kombinearje de fekânsje mei slikke mears, sipel, frisse of droege tomaten.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- potatoes - 1,5 kg;
- sûker en sâlt - 3 tbsp. spoons;
- knoflook - 4 stikken;
- Italjaanske krûden - 2 stjelp;
- sâlt, piper, gewrût foar hiem.
Preparatie
- De fûgel wurdt rôle mei sâlt, piper, siedingen en in mingfoarm fan sûker, simmer en knoflook.
- Peeled potato's wurde sâlt, mei gouden arbeide en lein mei de kassa yn in sleat.
- In beuk is yn 'e sleat yn' e oven te meitsjen mei ierappels 2-2.5 oere op 190 graden, wêrnei't de sleat ôfsnien wurdt, en it skûtel is brune foar in oar 15 minuten.
Duck mei orangen yn 'e oven yn' e sleat
Ekstraordinêr geweldige citrusnoten krije bakte doar yn 'e sleat yn' e oven mei orangen. Om de bitterheid te foarkommen, dy't faaks oan it sintrum befettet, wurdt it in protte minuten yn siedend wetter hâlden, of sûnder hûd brûkt, benammen it wyt diel. It skûtel sil lekker wurde sels mei in minimales set fan gewicht.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- orangen - 400 g;
- mayonaise - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, grûnoaster.
Preparatie
- De fûgel is rôvje mei in mingde fan sâlt, piper, ginger, fiede mei mayonaise.
- Nei in pear oeren folje de karkass mei oranje sliepjes, set se yn in sleat.
- De fertige doek mei orieren yn 'e sleat sil nei 2 oeren fan bakken op 200 graden wêze.
Duck breast yn sleat yn oven
Prepare doopbrosken yn 'e sleat foar it bakken kinne mei of sûnder hûd wêze, oanpasse op in fergelykjende manier de fet en kalorieën fan it skûtel. As begelieding foar hynstetafel kinne elke griente brûkt wurde: ierappels, moeras, ounes, tomaten, sûkini, hurdrozen, fiedings. Delikat is de boarst mei skippen fan applen of pears.
Yngrediades:
- einbrúst - 1 kg;
- Gemiddelde assortment - 1 kg;
- Provenkaal krûden - 2 lippen;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- sûker - te tastejen;
- sâlt, piper, ginger, thyme.
Preparatie
- Duck breast wurdt 3 oeren marinearre yn in mingde fan sojessoos, citroen sû, sûker, sâlt, piper, ginger en thyme.
- Oerstjinne de fûgel yn 'e sleat.
- Tichtby hawwe grienten, sprekt se mei oalje, mei sâlt en Provenkaal krûden sâlt.
- Meitsje in doek mei griente yn 'e sleat yn' e oven, dan sil allegear 50-60 minuten by 180 graden wêze.
Duck mei huning en senf yn 'e sleat
De noflike smaak krijt in fûgel dy't folslein of yn in snuorjende foarm bakt as it pre-marinearre is yn in mingde fan wyn en grapefruitap. De kulminaasje fan it resee is huning-soard saus, dy't mei kassa smiten wurdt nei it slaakjen fan de sleat. Duck is brún en kriget in opfallende krust.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- huning, senare - 1 tbsp. spoon;
- reade droge wyn, sojessoos en gripefruitsap - 100 ml elk;
- sâlt, piper, thyme, koarn.
Preparatie
- Yn it earstoan prepare de marinade foar de beek yn 'e sleat, it mingjen fan wyn, sojasaus, gripefruitsap, sâlt, piper en in knyn fan koarn.
- Bliuw de gemak mei in fûgel en lit it oer de nacht yn 'e koelkast yn' e tas.
- Ferfange de karkasses yn in sleat en bakken 1,5-2 oeren op 180 graden.
- Snit de holle, smakke de karkass mei in mingfoarm fan huning en sânrêch en bakke nochris 40 minuten.
Duck mei prune yn 'e sleat yn' e oven
In lichte siken en noflike pikken wurdt krêft troch in kocht doek mei planten yn 'e sleat. De gearstalling fan 'e filling kin útwreide wurde troch tafoegde fruitrissins, droechte aprikots, skippen fan applen, in hânfol fan kranberries. Noch milder wurdt it fleis útsjen, as jo de karkassa mei sânrêch ophelje, in diel fan droechwyn of wyn.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- prune - 450 g;
- mayonaise - 100 g;
- knoflook - 5 tosken;
- sâlt, piper, grûnloar, koarander.
Preparatie
- Rub de donk mei sâlt, piper, grûnloar en koarser, leave foar inkele oeren.
- Folje pluizen foar 15 minuten mei healwetter, wêrnei't se draaie en droegje.
- Folje de karkass mei pronkjes, fetje mei in mingde fan mayonaise mei knoflook.
- Set de fûgel yn 'e sleat en kooe 2 oere op 200 graden.
Duck yn 'e sleat mei boekeweat
In herte skûtel foar in manlik publyk is in beek yn 'e sleat mei boekeweat . Kocht nei de klear, de porridge is oanfold mei spiisde paddestoelen en krûpt mei spices duck of chicken giblets. Jo kinne in ienfâldige lever of in mingfoarm tafoegje mei herten, magen. It tal produkten wurdt berekkene foar in kassa mei 3 kg.
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- buckwheat - 150 g;
- paddestoelen en fûgels - 300 g elk;
- onion - 3 stikken;
- oaljefolle - 50 ml;
- siedingen foar hout - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Duck reitsje siedingen, sâlt, piper, jouwe yn 'e kuolkast.
- Boilbeekje, mingd mei frije piljes en sipels en spiisde giblets.
- Folje de fûgel mei stof, sine de hûd.
- Plak de doar yn in sleat en keapje foar 3 oeren op 180 graden.
- 30 minuten foar it ein fan it knipke knip de holle.
Wilde donk yn 'e oven yn' e sleat
Wilde donk yn 'e sleat hâldt sûkens, wurdt sêft, tender en troch tafoege gewoane spices. As jo de smaak fan spultsje net hawwe, dan yn 'e marinade as it opknappen fan' e kakassa in tafelspoon fan smaak tafoege wurde moat. De bêste begelieding foar de fûgel sil potato's wêze, mar jo kinne oare grienten oan jo smaak taheakje.
Yngrediades:
- wite dak - 1 stik;
- potatoes - 1 kg;
- onion - 4 stikken;
- knoflook - 3 tosken;
- wetter - 1 l;
- laurel - 2 stikken;
- sâlte, grûn piper en ierappels, spesieren foar fûgel.
Preparatie
- De donk wurdt rôlet mei sâlt, grûnpiper, yn marinade troch wetter, krûpe knobel, trije lions, laurel en piper yn pún.
- Nei in dei fan 'e marinearjen wurdt de doar droechd, aromaan mei siedingen foar it fûgel en, yn' e mande mei de ierappels en de snoep lûd, wurdt yn in sleat pleatst.
- It skûtel foar 1.5-2 oeren op 180 graden.