Folle minsken witte net oer de foardielen fan fermentearre molkprodukten. Frisse hûske tsiis, sûker, yoghurt, kefir of molke wurde fûn yn hast elke kuolkast. Crème tsiis is no minder populêr produkt hjoed. It is in molkprodukt makke op grûn fan húskes mei it gebrûk fan ferskate oanbod. It wurdt brûkt as in ûnôfhinklik skûtel, en foar ferskate kulinarike masterpieces.
Benefisken fan kurd massa
Oft mûrde massa nuttich is, hinget direkte hingjen fan 'e hûske tsiis út dêr't it kofje is. Om't gjin hurde behanneling brûkt wurdt yn 'e tarieding fan de kurdmassa, wurde de substanzen dy't yn' e feedstokken befette binne behâlden yn it produkt. Houtkässe befettet maklik ferbaarnd molkeprotein en in protte mineralen. Dizze binne ûnder oaren: fosforus, kalzium, kalium , magnesium, manganese en in protte oaren.
It foardiel en skea fan 'e kurdmasse hingje ek fan' e kwaliteit fan it produkt en har hannel. De bedekking fan kaloaren yn in produkt hinget ôf fan 'e fette ynhâld fan' e hûske tsiis en op 'e ekstra yngrediïnten dy't it lêste produkt meitsje. Diät op 'e kurd massa sil de winske resultaten net bringe, sa't de gemiddelde kalorike ynhâld fan it produkt 345 kcal per 100 g rint.
Skea fan kurd massa
De wichtichste skea fan kurdmassa leit yn har kalinderynhâld . Yn 'e rêch hinget alles hyltyd op' e komposysje, hannel en ferpakkingen. By it keapjen fan dit produkt moatte jo oandacht hawwe op de ynhâld bleaun oerbefeiligens, en wie net te droech. Konsistinsje moat unifoarm wêze, sûnder gers. Curd masse moat wyt wêze mei in heulende smaakfermogen. It is net oan te rieden om de gefroude kurdmasse te ferneatigjen, om't it opwakke wurdt, de molke sil útfiere, en it beferzen produkt sil wat fan syn nuttige eigenskippen ferlieze.