Borsch hat altyd as it wichtichste heale skip fan 'e Slavyske keuken beskôge. Koar en beet binne har haadbestannen, sûnder dat borsch net langer echt wêze sil. En de rest kin eksperiminteare wurde: mei in set fan produkten, har ferwurkjen en de wize wêrop se it skûtel meitsje. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in lekker borsch fan 'e sauerkraut koekje.
Delicious borsch fan sauerkraut mei hynder
Yngrediades:
- wetter - 2 l;
- hynst fleis - 350 g;
- sauerkraut - 250 g;
- beets - 200 g;
- potatoes - 400 g;
- woartels - 175 g;
- onion - 120 g;
- tomaten - 350 g;
- stielen fan sâlte - 2 pcs .;
- swiete piper - 75 g;
- knoflook - 1 keuken;
- grienteel - 55 ml;
- fruchtbere poppenpoes - 2 pcs .;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- knappe greens - te tastean.
Preparatie
Woske, droechte en hapke slizzen fan huizen, yn in pot fan wetter set, bringe nei in koel en kooe op in heule waarmte foar ien oere. Oan it begjin fan it koetsje meitsje wy de skom meardere kearen. As it nedich is, wurdt de koarte tiid ferhege of fermindere, ôfhinklik fan hokker hokke nei de sôch nommen wurdt. Bygelyks, homemade brúnhanneler wurde kocht foar sa'n oere en in heale, en somtiden mear, en hynstbeammen, kocht yn 'e winkel, sil klear wêze yn tritich minuten.
Nim no it griente. Mine en skipmoppen, karotten, sipeltsjes, bisten, sûpe poppen, en skodzje de tomaten. Dêrnei knipje de ierappels en tongen yn kubes, beets, suvelpippers, moeras en selserystikken. Jo kinne karotten en sipels op in rôt, mar de griente snuorje yn strûken sjogge in protte nijsgjirrich yn borsch.
Yn 'e folgjende stap, fry op grûn oalje, lûk trije minuten letter koarts, add to beets, frije oare fiif minuten. Rôlet de sauerwâl, sellen op, sette de wokke tomaten oan, dûbelje mei in lid en briede oant it kofje mei beets en sauerkraut, it tafoegjen fan wetter of brún, as nedich.
Yn roazel mei hast fiedend hynder fleant wy katoen, sûpe piper, baai, sûpe poppen fertsjinje, sâlt en kieze foar fyftjin minuten. Dêrnei ferspuie sauerkraut mei griente, fekje knappe knoflook en greens, kieze twa minuten en ferheegje fan waarmte.
Wy tsjinje ús geurige borsch mei sûker en pampushkas mei knoksel.
As jo fêsthâlde, fet meidwaan oan morele oertsjûgingen of gewoan om jo menu te diversifearjen, riede wy op foar it meitsjen fan in leanboarch, wêrby't, yn 'e mande mei beets en sauerkraut, brûke puollen en pilzjes.
Lenten soep mei sauerkraut, bannen en piljes
Yngrediades:
- wetter - 3 l;
- sauerkraut - 300 g;
- beans - 100 g;
- Champignons - 200 g;
- potatoes - 400 g;
- beets - 200 g;
- woartels - 175 g;
- onion - 100 g;
- tomaten - 400 g;
- Bulgaarse piper - 75 g;
- grienteel - 90 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- fruchtbere poppenpoes - 2 pcs .;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- knappe greens - te tastean.
Preparatie
Beanen wurde ferskate oeren yn kâld wetter pleatst. Dan koelje oant heal kocht.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy gewoane en droeche grienten. Peal potato's en tonken en snel yn kubes. Rozen, woartels en sûpe peppers smoare stroop. Tomaten wurde gield út 'e skien, foar 5 sekonden yn' e siedwetter pre-dipping. Dêrnei rôlje de tomaten op in rôt of yn in puere mei in blender. Risspilers wurde yn platen ferkocht.
Yn in frettenpanne mei grientele oalje de űnders earst, nei fiif minuten ta fekjes, krûden en piljes, nei oare sân minuten tomaten, dekselje mei in lid en simmer foar tritich minuten. Nei in oare panne gie it fekânsje olie,
Yn in keuken mei heale fertikke bôgingen sette wy potato's, sâlt, baai-blêden en ierappels fan sûpe piper en kieze foar fyftjin minuten. Dêrnei add de sierlike piper, de ynhâld fan beide pannen, knappe knappe knoflook en krûpt greens en lit fierder noch twa minuten gean.
Wy litte it foar in oere boarje.
Lenten, mar tank oan de beans en poddestuollen, ek in hertlik, dûke en lekker borsch.