Lovers fan fisken moatte wierskynlik de balyk smaak fan 'e dikke bass sjen. Fansels kinne jo it klear keapje, en jo kinne it thús meitsje. Hoe kinne in balyk fan mears koet thús, sille jo no sizze.
It recipe foar in balyk fan karp
Yngrediades:
- carp - 1 pc. gewicht net minder dan 5 kg;
- sâlt.
Preparatie
Hoe meitsje balyk fan karp, sadat it it echt lekker wie? No sille wy jo in tal nuancen fertelle. It is needsaak allinich grutte fetfisk te brûken. It gewicht moat op syn minst 5 kg wêze, en as it grutter is, is it noch better.
Dus, lit ús begjinne mei it kiezen in balyk fan Karp. Earst reinigje wy de fisk fan 'e skalen, nimme de ynsiden út, meitsje it tige soarch, dat it gallbladder net te ferbrekken, oars sil de smaak fan' e fiske ûnreplik beskerme wurde. Trenje it filet fan 'e knibbel en snijde it yn' e skonken fan 'e winske grutte (se moatte net lyts wêze, dan hingje wy noch foar droege). Wy stelje se yn in enamel of glêskontener, elke glêzen sâlt te lizzen (it is better om it gewoane rock sâlt te nimmen, uniodisearre). It top moat ek mei sâlt wurde. Wy fertsjinje de top mei in plaat dy't lytser is yn 'e diameter as it kontener sels, sette wy in jager fan wetter of in inkele fracht op. Wy fuortsmite fan 'e fiske yn' e kuolkast of in oar koel plak foar in wike.
Nei de spesifike tiid nimme wy sa folle stikken fililen lykas wy nedich binne, soene yn wetter it minste 7 oeren yn. Yn dit gefal moat wetter 3 kear feroare wurde (it is better om in goed, maitiid of filtrearre wetter te nimmen). Konvinsjonele chlorinearre klapwetter fertsjinnet de smaak fan it produkt. De rest fan 'e fisken kin noch yn' e sâlt holden wurde, it sil net ferlern gean. Mar as jo beslute om it gebrûk te meitsjen, socht it foar safolle oeren, hoefolle dagen it bleau yn 'e sâlte. Sâlte fisk foar 3 wiken.
Wy hingje de stikken fan filet om te droegjen yn in goed fentilearre plak fan 'e dei by 3-4. As jo in droege produkt krije wolle, kinne jo mear hâlde. It filet snelje yn dûn sliep en servearje it oan 'e tafel. De oerbleaune balyk kin bewarre wurde yn 'e kuolkast, yn in fiedingsfilm ynpakt. As jo in protte fisk brûkten en balyk in soad oerbliuwt, kinne jo it yn 'e frijeamer sette. Dêr, hy sil definityf lang wêze en sil net ferlern gean. En foardat it stadichoan yn natuerlike omstannigens stadichoan teweide, brûke mikrofoave yn dit gefal ûngeunstich.
Hoe meitsje smakke balyk út karverer?
As jo in smakke kamera hawwe, kinne jo maklik lekker produkten thús thús komme, benammen smoarch balyk fan karp.
Yngrediades:
- carp;
- salt;
- sûker.
Preparatie
Wy kieze fisken mei in gewicht fan minstens 7-8 kg. Wy skjinmeitsje en it goed meitsje, sakje it yn stikken mei in dikte fan likernôch 4 sm. Wy sette de fekke fisken yn in eamelpappe, sâltje oer it sâlt, set it op 'e boaiem en liedt foar minstens 3 dagen yn' e kjeld.
Dan wurdt de sâlte karp yn wetter flein, it wichtichste is dat de taret balyk net oer sâlte is. Dêrom sille wy op dit stuit sa'n kontrôle útfiere: wy sille it midden fan in stikje knippe, binnen it moat wat sâlt wêze, noch mear as in frisse.