Disputes oer de foardielen en skea fan fleisprodukten steane net mear oer hûndert ieuwen. Mar elke dei is der mear en wittenskiplike en medyske feiten, wêrtroch in protte minsken aktyf sykje as it fleis yn it dieet te ferfangen. De groeiende populiteit fan fegetarisme is ek ferbûn mei ekonomyske ynstabiliteit, om't in protte famyljes gewoan tenei binne om djoerige produkten te fertsjinjen, ynklusyf fleis. Mar is it mooglik om fleis te ferfangen sûnder skea oan sûnens, en hokker fiedings dy't it fleis ferfetsje, binne preferearre yn betingsten fan ekonomy? De ûnderfining fan fegetariërs sil ús helpe mei dizze problemen.
Wat om it fleis te ferfangen yn it dieet fan oanhingers fan in sûn diet?
Alle produkten dy't it fleis ferfange, kinne net inkeld kompensearje foar it ûntbrekken fan dierprotein, fet, aminoasiden. Dêrom is it oan te rieden om op syn minst in lyts bedrach fan safolle produkten mooglik te brûken fan 'e neikommende list:
- Boarnen, noaten en referinsjesbewurkje seksje boarne bewurkje Boarnen, noaten en / as referinsjes: Foar boarnen en oare literatuer, sjoch ûnder: References, op dizze side. Commons Wikimedia Commons Ofbylden dy't by dit ûnderwerp hearre, binne te finen yn de kategory Protein fan Wikimedia Commons. Oan 'e wei, fan allegear dy't smakket as fleis, saneam de sojaan in liedende posysje. Vegetariërs meitsje in ferskaat oan keuze fan soya - en molke, en de bekende tsiis "tofu", en knipseltsjes, koalspulken, en sels sausagen. Mar foar in sûne fieding is it oan te rikken om keuze fan soannen te koekjen, en net fan klear makke semi-fertroude produkten.
- Boarnen fan fet - nuts (walnuts, seder, iel, ensfh.), Fatty-typen fan 'e fisueel, sâlt fan sânblom en koarnbak. Oliv, linseed, sesam, kobalt, sederlân.
- Boarnen fan aminoasiden en vitaminen - grienten, fruchten, spiisjes, leguminten. Kale, salade greens, squid befettet in frijwat seldsum "fleis" Vitamin B12, en shrimp binne in rike boarne fan izer. It wurdt leauwe dat de fungi fleis ferfange, om't se bistestjerlik - glycogen befetsje. En guon paddestoelen binne fergelykber mei it fleis en te smaakjen, bygelyks, hynstpils.
Neist de boppesteande produkten befetsje oare nuttige substans dy't net fûn binne yn fleis, dy't in geweldich foardiel is foar in sûn diet.
Wat is de substitút foar fleis yn it dieet as it nedich is om te bewarjen?
Mei in beheind famyljebedriuw binne in soad produkten dy't it fleis ferfange binne gewoan net beskikber. Dêrom sil de húshâldings maksimale ynspannings en fantasy meitsje moatte om it fiedsel te balânsjen. En de folgjende tips helpe yn dit dreech:
- keapje by seizoen. Dit is folle mear nuttich en as regel lokale grienten en fruchten binne folle goedkeaper as gewoante en ymporteare, it hiele jier beskikber;
- Bakkeeheat, leguminten, ierdbeven binne beskikber foar boarnen. Om makliker te fertsjinjen en te fersmoarjen fan fersmoarging, wurdt it oanrikkemedearre foar seizoenskealen mei grûn koarander, heule sauzes, en as garnish om ljochtgemaak salades te tsjinjen;
- Dûkte produkten dy't it fleis ferfange, kinne jo keapje yn 'e hannelsmarkt, en fertsjinje foar in moanne of noch mear. Dit jildt foar ferskate soarten nuten, sû, lintels, sesame sied, droege kelp en poddels, gefruchtige fisk. It wichtichste dęr is dêrnei de opslachbedriuw te beoardieljen. Sels mei in beskieden famyljebedriuw kinne jo in lyts part fan dizze produkten keapje en regelmjittich tafoegje oan it dieet;
- ferpleatse mannich greens. Dill, pearels, griene sipel, basil, sâlt - allinich kin selsstannich groeie op de balkon of op 'e ramen. Oan 'e dei wurdt oanstiet oan in lege mage om in glês fan in unike nuttige nuttige griene cocktail te drinken, ryk yn vitaminen en aminoasiden. Foar har tarieding nimme 2-3 sprigs fan elke soarte krûden en gewoan it grindje op in blender, mei it tafoegjen fan in lyts wetter. Yn sa'n cocktail kinne jo sawol de lemon en fruchten tafoegje;
- As jo net genôch enerzjy en krêft hawwe fanwege it ûntbrekken fan fleisprodukten, moatte jo alle dagen ferskate lekken fan weizen ferneare;
- eksperimintearje mei resepten. De fegetaryske keuken is tige ynteressant en ferskaat. Bygelyks, yn in protte gerjuchtmasines iten it fleis ferfange, en troch in oantal kulinarike trúken, kinne sokke gerjochten net ûnderskiede fan fleisgerjochten. Fan paddestoelen, koals, ierappels of woartels kinne jo lekkere kuttjes meitsje. En de resepten fan sassen, sels mei in tige beheind budzjet, sille yn it menu in noflike ferskaat bringe;
- Foarearje, meitsje in menu foar in wike, dit sil jo it fiedsel sels mei in lyts budzjet lykwicht meitsje. Tafoande produkten binne better foardere, mar yn minder kwantiteit.
Hoe ferfanging fleis yn it dieet fan in bern?
Foar in groeiende lichem fan eauwen is tige wichtich, dus yn it ûntbrekken fan fleis, boadskippen moatte spesjaal omtinken jûn wurde. Ferskillende soarten fisk, kalk, shrimp en oare seafood, sûrmolke produkten, ferskate soarten nuten, oliv, linseed, sesam, sederje of koartsjele oalje - al dizze produkten moatte oanwêzich wêze yn it fied. Guon nutristeisten jouwe op syn minst gelegenheidsje it menu fan fûgelfet, ideaal hynderfilet. En fansels moatte wy net ferjitte oer rau griente en fruchten, nuttich foar de ûntwikkeling en groei fan it bern.