Wyn is it âldste drank dat tige populêr is. Reizen foar it meitsjen fan it thús binne hiel ienfâldich en hawwe gjin spesjale kennis op it fjild fan winemaking nedich. De ferskaat oan yngrediïnten foar it meitsjen fan wyn is geweldich, mar fan inkelde reden binne de mulberrybeie, dy't folle ûnder de fuotten yn 'e simmer falle, fine dit net genôch. In unike set fan nuttige substansjes, noflike smaak en aroma fan dizze berry, foar de tarieding fan sa'n godlike drinken as wyn, is leuk net populêr. Wy wolle dizze oprjochte miening feroarje en biede reizen foar in lekker, ûngewoan, wat sierlike smaak fan mulberry wyn.
Om dit drank te kreëarjen, moatte jo reade, meast satuere mulberry fruchten, dy't winsklik binne om yn droech waar te sammeljen. Wyn fan mulberry, lykas yn oare gefallen, wurdt krigen troch it fergjen fan beienen en har sûch, mar der binne ferskate karakteristike funksjes. De mulberrybeire is heul swiet en hat hast gjin soenswet, dus is it needsaaklik om citrusoer te meitsjen, of in siedige beire, bygelyks kirst. It gebrûk fan wyn út swarte mulberry liedt ta de kleur fan 'e mûle yn inkkleur. Dizze nuânsje is maklik beheind troch de tarieding fan wyt mulberry wyn. De smaak sil sa fraaie en noflik wêze, en de kleur is paleer, en ek beide winen wurde lykwols gekocht.
Hoe meitsje wyn fan mulberry, sille wy mear details yn ús resepten sizze.
Wyn út swart-wyt mulberry
Yngrediades:
- swart of wyt mulberry - 2 kg;
- granulearre sûker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - 10 g.
- Reinich wetter - 5 liter.
Preparatie
Fanút it wetter en sûker koekje de siroop en cool oant fyftich graden. Dêrnei kombinearje de ripe beammen fan mulberries yn in passende bakje en it fiede siroop. Oan 'e hals fan' e gerjochten sette wy in medyske glove op, wêrtroch in pear punten yn 'e fingers, of ynstallearjen fan in septû. Wy sette de wyn yn in waarm plak en lit it oan it ein fan fermentaasje. Dit proses duorret sawat trije wiken, ôfhinklik fan de temperatuer yn 'e keamer. Dûne de flüssigens mei in buis, squeeze de must en smaak it. As sûker of alkohol net genôch is, adde mear sûker en set wer foar fermentaasje. Mei befredigjende smaaklike eigenskippen, warskôgje de wyn oant tsientich graden op in lyts fjoer en lije it op de fleskes foar opslach. It heatsjen is nedich om oeral gassen út te fieren fan it fertige produkt.
Wyn fan mulberry sap
Yngrediades:
- swart of wyt mulberry - sa'n 3-3,5 kg;
- granulearre sûker - 0,75 kg;
- Zinnamon - 25 g.
- wyt wyn - 0,5 l;
- skjin wetter - 3 liter.
Preparatie
De bejes, net spuien, wurde nei in kolleksje in dei hâlden en dernei it sop krûpt. Foar twa liter fan 'e skaaiende sûch, foegje fiif liter warm, suvere wetter mei sûker yn opsluten yn in rinte fan 150 gram per
Wyn út mulberries is selden gekocht sûnder sûker, as in droege of semy-droege wyn út dizze beien is in pear minsken smaak. Korrekt makke wyn fan mulberry hat sûkelens likegoed as Cahors, en it is de smaak dy't meast útsprutsen is en oantreklik is.